為什么住全季的人，吃商都極高？

你身邊有沒有這樣的朋友？

平時看起來有“社交恐懼癥”，但一跟他們提到吃的，怎么說呢，和當代汪曾祺侃上了。一個下午，能跟你從“南甜北咸東酸西辣”，聊到食材講究與火候拿捏，單向輸出得頭頭是道，你插不了嘴，卻一直在分泌口水。

圖注：高吃商人士汪曾祺

點個外賣，你自己點的永遠是換湯不換藥的拼好飯，他們的外賣卻總能精準點到那家藏在犄角旮旯的小店，讓人看了總想夾一筷子。商量著晚上搓一頓，明明大家都在搜人均一百多的網紅餐廳，但他們找到的那家，就是能讓大伙埋頭只顧吃。

這類人，我愿稱之為“高吃商人士”。要是跟著他們出門，吃飯這件事是真的稱得上“人間食事”。

后來我發現，這群吃商高的人，連選酒店這件事都有一套自己的邏輯。

西式酒店能不住就不住。問為什么，他們說“早餐又貴又沒得吃。一切形式主義都是紙老虎，中國人吃飯講求天時地利”。

聽起來有點玄，但說白了就兩件事：一是知道什么時候該吃什么，二是吃得放心。

所以這群吃出精的人，為了吃到一頓應季、安心、熱乎的早飯，把全季住成了最常落腳的地方，一來二去都成了華住會金卡或鉑金卡會員，就可以享受免費早餐了。

仔細想想，全季比高星酒店還有吸引力，也很合理。因為它把高吃商人士的需求，都做進了一頓好而不貴的早飯里。

高吃商的人，自帶“食物鬧鐘”

在高吃商人的眼里，中國文化的根基是“吃”，但這說的不是我們有多貪吃，而是中國人把對天地的理解、對時序的尊重、對身體的關照，全都裝進了“吃”這件事里。

在漫長的農耕歲月里，看天吃飯是生存法則。莊稼什么時候種、什么時候收，時節說了算；人也得跟著節氣過日子，“不時不食”也就成了一種祖傳的生活智慧。

春天吃芽，夏天吃瓜，秋天吃果，冬天吃根，這樣身體才能順應當下的節奏。

幾千年來，中國人的胃就是這么被養大的。

我有個老中醫朋友，他一直認為：吃在當下，是個很重要的事，有回跟他聊起酒店的早餐，他說全季這點做得很實在。

冬天過去了，春筍蠶豆冒頭了，他們就上冬去春來飯，比外面大飯店的還好吃。

春天該吃薺菜了，他們那邊就有涼拌薺菜。

清明前后筍最嫩，湯里就能撈著幾段春筍。不是多貴的東西，但時候對了，味道就不一樣。

夏天去住，不止有綠豆湯，全國的全季還會上本地風味的涼面涼粉。端午節那幾天，還有小米粽子，控糖的人也能吃。

不用費心去想今天該吃什么，坐下來，擺在那里的就是當下該吃的。這比什么高級餐廳都來得舒坦。

高吃商的人都說“出門才知全季好”

這話放在出差路上特別靈驗。

南方人一頭扎進西北，滿桌碳水香氣撲鼻，但連吃兩頓就慌了——想吃一口綠葉菜，比在沙漠里找綠洲還難。內陸人跑趟川藏線，牦牛肉火鍋吃到第三天，胃里翻來覆去就一句話：想喝碗白粥，別的什么都不想。

人在旅途，胃比人先想家。

全季就是看準了這一點。它不跟你玩花活，先往你面前擱一碗熱粥、一碟青菜、一顆高郵咸鴨蛋。那股熟悉的味道一進嘴，胃先松了一口氣——終于吃到一口“對”的東西了。

這份“對”的背后，是全季在食材上下的笨功夫。大米要去黑龍江五常建農場自己種，咸鴨蛋非得從高郵找，小米粥得用全谷物和山泉水慢熬，一碗380千卡，喝完不慌。這些事住客看不見，但吃得出來。

旅途已經有太多不確定了。

陌生的城市、磨人的行程、一睜眼還有一堆會要開。越是這樣，一頓穩當、熱乎、順口的早飯就越珍貴。它像一只手，輕輕把你從兵荒馬亂里拽回來，提醒你：再大的事，也先把自己照顧好。

高吃商的人，真的把自己養得很好

這話放在出差路上特別靈驗。南方人一頭扎進西北，滿桌碳水香氣撲鼻，但吃商高的人，你跟他出趟遠門就知道了。

趕早班機，別人還在便利店隨便抓個冷飯團邊走邊啃，他已經拿著打包好的全季早餐，面前是熱呼呼的豆漿、手工小包子、一籠雜糧，慢慢吃完，神清氣爽地出現在登機口。

你問他為什么總能這么穩，他說：“身體又不是垃圾桶，干嘛什么都往里塞。”

這話乍一聽有點傲，但其實是一種很樸素的自覺。

吃商高的人，不會讓身體去將就食物，而是讓食物去照顧身體。

全季的早餐，恰好就長在這種自覺上。它從不拿琳瑯滿目的冷食、甜膩糕點來搪塞你，而是踏踏實實地備好溫熱的豆漿、嫩滑的蛋、綿密的小米粥——都是些傳統、落胃、不爭不搶的東西。一口下去，胃里先暖了，心里也就跟著妥帖了。

更妙的是，你不需要在眼花繚亂的餐臺前做選擇。

全季替你細細考量過了，把那些真正適合早上吃的東西，安安靜靜擺在那里。你不用糾結哪樣該拿、哪樣可能踩坑，只需要跟著自己的身體走。

與其說全季是懂高吃商人士的講究，不如說它是真懂中國人生活的酒店。

它知道，旅途中真正值得吃的，從來不是最貴、最滿、最復雜的東西——一頓合時、安心且熟悉的早飯，就是把自己照顧好，最踏實的幸福感。

從上海到世界

值得吃的美食美酒

值得過的美好生活

Since 2014

文 | 嘉宸

審校｜馬達

??