吃炸醬面、喝豆汁兒，訪華團的北京解饞密碼

吃在北京，

美食無國界。

最近的北京格外熱鬧，在全球“出圈”。

時隔數(shù)年，“川普”再次來到了北京。俄羅斯總統(tǒng)普京也剛剛結束了訪華之旅。塞爾維亞總統(tǒng)武契奇即將開啟訪華之旅。多國政商代表團接連到訪，各類外事活動絡繹不絕。正式會晤之余，隨行訪華團眾人立馬開啟了沉浸式探尋北京美食之旅。美食無國界，風味是城市的名片，舌尖之上，盡是京城的待客之道與生活本味。

先于時代，感知餐飲界變化 | 食潮瞭望局

｜Intro｜

從星級酒店精致的中式餐桌、老牌京菜館，到地域特色餐廳與胡同小吃，訪華團一路品嘗各式風味。在這座全球頂級消費城市，真切感受國際美食之都豐富的飲食樣貌。

其中不乏TimeOut北京餐廳大賞、Super Table 10上榜餐廳，專業(yè)評審與國際訪客的味蕾達成了“默契”，也印證了它們在京城餐飲版圖中的公認實力與持久口碑。

Part 01

頂奢酒店精致餐飲

名廚主理的國際餐桌

外事接待場景中，奢華酒店與其高端、精致餐廳憑借優(yōu)越區(qū)位、私密環(huán)境與成熟服務體系，成為賓客品鑒風味、商務宴敘的理想載體，既能契合正式場合的禮儀規(guī)格，也可依托多元菜系呈現(xiàn)地域飲食魅力。

北京四季酒店·采逸軒

“2026美國總統(tǒng)特朗普一行下榻酒店并用餐”

美國總統(tǒng)此次下榻的北京四季酒店，成為關注的焦點。四季地處亮馬橋使館區(qū)核心腹地，環(huán)境靜謐雅致。品鑒本土風味亦是行程里頗具意義的體驗。采逸軒中餐廳憑借出眾餐食水準，成為賓客享用精致宴席的優(yōu)選之地。

作為酒店核心餐飲名片，采逸軒中餐廳連續(xù)七年蟬聯(lián)米其林一星，同時在2025年榮獲TimeOut餐廳大賞年度酒店中式餐廳。主廚李強深耕粵菜技藝數(shù)二十余載，深諳“守正出新”之道，將京味食材融合粵式技法，兼顧傳統(tǒng)風味與現(xiàn)代審美，讓南北風味精妙融合。

餐廳以“藝術花園”為設計理念，八間獨立私宴空間錯落有致，私密雅致，適配高端宴請規(guī)格。

主廚團隊結合外賓飲食偏好，定制專屬時令菜單，恪守粵菜清鮮本源，精選當日山海鮮貨，文火慢煨靚湯醇厚溫潤，手工現(xiàn)制港式點心鮮嫩多汁，招牌白切葵花雞皮脆肉甜、自帶葵籽清香，陳皮百合爆澳洲和牛粒鑊氣十足、鮮醇平衡，花雕蒸松葉蟹酒香浸肉、鮮甜飽滿。調味規(guī)避重口刺激，擺盤兼具中式美學，每一道出品都兼顧適口性與儀式感，以米其林級匠心，呈上專屬外賓的雅致饗宴。

5月29日至30日，采逸軒將帶來一場重磅味覺聯(lián)動——攜手曼谷四季酒店御庭院中餐廳，推出雙廚四手聯(lián)彈限定菜單。兩地米其林一星名廚同臺掌勺，以時令風物入饌，在廚藝交融間詮釋中餐順時取材的飲食智慧，打造獨一份的跨城風味盛宴。

· Location

朝陽區(qū)亮馬橋路48號北京四季酒店2層

· Time

11:30-14:00 17:30-22:00

· Contact

010-56958520

北京東方君悅大酒店·長安壹號

“2026美國訪華團成員馬斯克在此用餐”

入選TimeOut“2025 Super Table超級餐桌”TOP10榜單的北京東方君悅大酒店·長安壹號，兼具長安街核心地段、頂級私密配套與東方文化底蘊，始終是國內外賓體驗中國味道、開展文化外交的優(yōu)選之地。先后接待過美國前國務卿希拉里、財長耶倫，德國前總理默克爾，葡萄牙總理路易斯?蒙特內格羅、澳大利亞國庫部長吉姆?查默斯等多國政要。正如其英文名“Made in China”傳遞出文化自信的文化自信一樣，這里也成為中外交流中極具辨識度的味覺符號。

北京米其林指南餐盤獎、金梧桐一星、TimeOut年度中餐廳等一系列榮譽的背后，是長安壹號對中式風味與時俱進的打磨沉淀。主廚李冬不局限于固守傳統(tǒng)菜式范式，以現(xiàn)代烹飪思路演繹北方菜系精髓，為經典烤鴨等本土風味賦予全新表達。在精致氛圍里，完好留存中餐獨有的鮮活鍋氣與溫情煙火，契合外事接待的多元審美需求。

外事宴席菜式豐富多元，涼菜清爽開胃，經典京味底蘊十足；招牌果木烤鴨搭配魚子醬，融合新意盡顯格調，松鼠桂魚、黑松露和牛、鮑魚紅燒肉等硬菜風味飽滿，葷素搭配層次分明。三鮮鍋貼、京蔥牛肉餅承載地道煙火氣息，收尾的花香冰淇淋清甜解膩，整套菜單兼顧口味適配度與飲食特色，充分展現(xiàn)中華菜系的多樣魅力。

· Location

東城區(qū)東長安街1號東方君悅大酒店大堂層

· Time

11:30-14:30 17:30-21:30

· Contact

010-65109008

Part 02

山海風物 多元菜系

華夏飲食底蘊的魅力

作為融匯八方滋味的美食“樞紐”，北京匯集了國內各地眾多特色菜系，不同地域的飲食風情在此交融碰撞，也成為外籍訪客感知中華飲食廣博底蘊的別樣選擇。

老吉堂上海本幫菜

“2026美國訪華團成員黃仁勛到此用餐”

作為京城本幫菜代表，老吉堂自創(chuàng)立以來深耕北京并布局多家門店，憑借地道海派滋味，收獲米其林、黑珍珠等多項榮譽。西班牙首相桑切斯、英偉達創(chuàng)始人黃仁勛都曾在訪華期間曾到此品鑒用餐。

老吉堂上海本幫菜（后海店）

老上海公館風格，融合石庫門建筑風情與中式古典美學，既有著江南水鄉(xiāng)的溫婉意境，又能滿足外事小聚、商務洽談的私密性要求，舒適的空間氛圍，讓中外賓客都能安心愜意地享用餐食。

恪守海派技法的同時，又能在口味上“適配”多國味蕾。遵循濃油赤醬的經典烹飪特色，把控咸甜平衡的口感尺度，烹制手法考究精細。食材甄選新鮮上乘，以慢火細煨還原菜肴本味，風味醇厚。

在“黃仁勛同款”菜單中，心太軟、四喜烤麩、老吉堂醉雞、桂花糖藕等前菜清甜鮮香，風味層層遞進；兩小時慢燉的外婆紅燒肉軟糯豐潤，搭配遼參香米飯更添豐腴；奶白湯底的上海腌篤鮮盡顯江南本味，招牌松鼠黃魚外酥里嫩，蟹粉豆腐搭配葫蘆面包、酸湯肥牛、蝦仁雙拼等菜式豐富了口感層次，收尾的烏米蜜棗粽清爽解膩。作為米其林與黑珍珠雙認證的本幫菜館，整套菜品完整展現(xiàn)出海派菜系獨有的細膩風韻。

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老吉堂上海本幫菜(后海店)

· Location

西城區(qū)地安門西大街51號10幢

· Time

11:00-21:30

· Contact

010-85995775

老吉堂·吉來(正大中心店)

· Location

朝陽區(qū)正大中心3樓

· Time

10:30-14:00 17:30-21:30

· Contact

010-65007071

老吉堂上海本幫菜(工體店)

· Location

朝陽區(qū)工人體育場南路15號一層

· Time

11:00-22:00

· Contact

010-85612685

老吉堂上海本幫菜(檀谷店)

· Location

門頭溝區(qū)潭柘寺鎮(zhèn)檀谷TANKOB1層

· Time

11:00-21:30

· Contact

010-69801127

老吉堂上海本幫菜(賽特店)

· Location

朝陽區(qū)賽特+購物中心3層L3-05b

· Time

11:30-16:00 17:00-21:30

· Contact

010-65268687

老吉堂上海本幫菜(望京萬象匯店)

· Location

朝陽區(qū)萬象匯商業(yè)中心4層D1404號

· Time

11:00-14:00 17:00-21:30

· Contact

010-59780277

清新野趣、本味純粹的云南菜系，同樣深受外賓喜愛追捧。英國首相斯塔默訪華期間特地品鑒滇味美食，黃仁勛也專程打卡體驗。

半山腰·云南菜

“2026年初黃仁勛到此用餐”

主打山野滇味的半山腰·云南菜，憑借原生態(tài)風味出圈，餐廳整體營造山野自然氛圍感，簡約質樸的裝修風格搭配自然系陳設，通透舒展的空間氛圍輕松愜意，仿佛置身西南山林之間。

餐廳取材山野時令食材，烹飪手法最大程度還原食材本真風味，口味清爽鮮活，兼具鮮香、微辣等豐富層次，風味辨識度十足。黃仁勛打卡過的同款菜品，慕名來嘗鮮的食客絡繹不絕。

招牌煎石屏包漿豆腐外酥里嫩，口感軟嫩鮮香；黑松露醬炒飯香氣醇厚，米粒勁道入味；韭菜花炒七彩土豆絲色澤鮮亮，爽口解膩。另有豌豆黃浸豌豆尖、韭菜苔炒豬耳、手指餌塊蒸黑松露香腸、經典小鍋米線等特色菜式，搭配醇厚溫潤的枕木宮廷熟普，葷素搭配均衡，口感錯落有致，地道呈現(xiàn)云南本土飲食風貌。

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半山腰·云南菜(王府中環(huán)旗艦店)

· Location

東城區(qū)王府中環(huán)西座1層112號

· Time

11:30-14:00 14:30-16:30 17:30-21:00

· Contact

半山腰·云南菜(鳳凰匯店)

· Location

朝陽區(qū)曙光西里甲5號院24號樓1層L103A、L202

· Time

11:30-14:00 14:30-16:30 17:30-21:00

· Contact

半山腰·云南菜(衛(wèi)星廠店)

· Location

海淀區(qū)北京衛(wèi)星制造廠科技園1號廠房115號-116號

· Time

11:00-14:00 17:00-23:00

· Contact

一坐一忘云南菜

“2026年初英國首相訪華團到此用餐”

把云南搬進城市的文藝滇味，一坐一忘深耕云南菜近20年，秉持“讓吃飯成為文藝的事”在北上廣開設多家門店。營造遠離喧囂、松弛自在的山野秘境氛圍，契合 “坐忘” 的禪意與云南的自然野趣。

2023年美國財長耶倫“帶火”見手青，今年英國首相斯塔默更是將首相同款銅鍋牛肝菌燜飯、牛肝菌黑蒜燒茄子、牛肝菌扒蘆筍等多道名菜帶上熱搜。

堅持取材云南本地時令食材，每年分三季設計菜單，春食野菜鮮花、夏秋主打野生菌、冬薦山野臘味，烹飪極簡，最大程度鎖鮮提香。同時，一坐一忘也是云南文化的傳播者。用季刊雜志記錄云南民族文化與山野故事；推出甲馬版畫、傣錦丟包等文創(chuàng)，讓美食與文化共生，讓世界透過一口滇味，看見中國西南的自然與人文之美。

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一坐一忘云南菜(三里屯店)

· Location

朝陽區(qū)三里屯北小街1號

· Time

11:00-15:00 17:00-21:30

· Contact

010-84540086

一坐一忘云南菜(北京SKP店)

· Location

朝陽區(qū)SKP購物中心D區(qū)6層D6004號

· Time

11:00-21:30

· Contact

010-65860828

一坐一忘云南菜(DT51店)

· Location

朝陽區(qū)北苑路98號院1號樓7層A7003

· Time

11:00-16:00 17:00-21:30

· Contact

010-64924046

Part 03

胡同深處的隱秘盛宴

不管是政商外賓還是國際游客，到訪北京，胡同一定是重要的漫步環(huán)節(jié)。它們承載古都歷史文脈，更是代表東方氣質的頂級文化符號。而胡同里不止有市井生活，很多高端精致餐飲也藏于這青磚灰瓦、古院深巷之間，以百年古建為載體，將東方古韻與多元風味完美交融。

TRB Hutong（嵩祝寺店）

“2026年4月西班牙首相夫婦到此用餐”

米其林一星餐廳TRB Hutong坐落于600多年歷史的嵩祝寺古建院落內，古寺、藝術空間與星級餐廳相融共生，氛圍獨一無二。

2025TimeOut餐廳大賞年度新銳廚師獲得者、西班牙籍年輕主廚Lucas Garigliano，用東方的食材、地中海的陽光和法餐的骨架，打造出了兼具新意與口感的融合菜式，讓每道品鑒菜單都藏著文化交融的巧思，每一道菜品都講述著一個故事。

西班牙首相桑切斯訪華期間，便偕夫人在此出席定制晚宴。布拉瓦海岸海螯蝦、汝拉 M9 和牛、巴塞羅那紅魔蝦、北京豆汁、甜品漂浮島、中法の韻·曇等都是主推的明星菜品。

· Location

東城區(qū)沙灘北街嵩祝寺23號

· Time

11:30-14:30 17:30-22:00

· Contact

京兆尹

“2026年4月西班牙首相夫婦到此用餐”

西班牙首相桑切斯同期還到訪了京城極具代表性的高端素食府邸京兆尹。這里庭院格局規(guī)整，竹木環(huán)繞、清幽靜謐，盡顯古典院落美學底蘊。憑借獨樹一幟的禪意環(huán)境與東方飲食文化，讓訪客深度體悟胡同院落里蘊藏的中式飲食人文魅力。

主廚尹浩帶領京兆尹成為全球首家單店7年累計獲得18顆米其林星的中華文化素食餐廳。 2025年他再度斬獲全球The Best Chef Awards“三把刀”榮譽。

京果山藥卷、腰果蜜豆美人米、棕櫚芯卷麻豆腐都是尹浩的代表作。在TimeOut “2025 Super Table 超級餐桌” TOP10 榜單中，京兆尹也位列其中。

· Location

東城區(qū)安定門街道五道營胡同2號

· Time

11:30-14:00 14:30-17:00

17:30-21:00

· Contact

010-84049191

Part 04

“老北京”的地道煙火味

黃仁勛的南鑼-什剎海citywalk，特別是在方磚廠69號炸醬面門前的“吃面”話題，在全網討論度逼近2億。一邊“so good”，一邊“好吃”，還主動和圍觀路人互動分享。其實這已經是老黃第二次打卡方磚廠。

從默默無聞的街邊小店，到如今擁有31家直營店、單店日均客流超500人次的京城餐飲標桿，方磚廠69號連續(xù)六年《米其林指南》“餐盤獎”，榮膺“北京十大商業(yè)品牌”“地標美食”“北京美食名片”“年度現(xiàn)象級餐飲品牌”等權威稱號，成為“北京炸醬面第一品牌”。

炸醬面菜碼會按照傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣來調整，一整套“獨家標準”，涵蓋“面、醬、肉、碼”，多達8道工序的制面流程、小碗干炸90分鐘的炸醬、精確至一厘米見方的大塊肉丁、13款菜碼等等，從而保證品質如一。同時，方磚廠69號炸醬面還一直堅持免費續(xù)面續(xù)醬，免費吃臘八蒜服務。

黃仁勛打卡門店

方磚廠69號炸醬面(南鑼鼓巷店)

· Location

東城區(qū)南鑼鼓巷2號

· Time

09:30-22:00

此外黃仁勛還品嘗了紫光園冰淇淋、尹三豆汁、蜜雪冰城、炭烤大魷魚等特色小吃，沉浸式完成了一番十分標準的北京游客體驗。

｜End｜

大咖們輪番打卡京城美食，風味故事遠不止于此。美味各有千秋，世間本無統(tǒng)一標準的正宗答案。能夠在美食里感受當?shù)厣顨庀ⅲ粝聦俚木┏俏队X記憶，便是一趟圓滿的尋味旅程。

倘若你也有機會給外國友人推薦北京美食，你會安利誰家？

編輯/撰文

圖片

琳大

商家提供

Gia Wang 13811148523

Jenny 13811514232

Sukey 13701328504

DD 15172382686

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