湖南
（通訊員 鄢躍斌 蔣世民）4月17日至20日，“潮動三月三·桂林首屆米粉超級聯賽”在桂林甲天下會展中心圓滿落幕。作為新寧十大小吃之一，新寧米粉憑借精湛制作技藝、地道本土風味與深厚飲食文化底蘊，從全國94支參賽隊伍中脫穎而出，斬獲銀獎，讓新寧特色美食在湘桂兩地精彩亮相，成為崀山景區深化文旅融合、助力張崀桂黃金國際旅游走廊建設的一張鮮活名片。
本次聯賽是全國首個以米粉文化為核心的專業賽事，由廣西壯族自治區商務廳、桂林市人民政府指導，世界中餐業聯合會主辦，以“粉聚桂林·香飄世界”為主題，匯聚全國11個省份、廣西7個地市的特色米粉品牌同臺競技。賽事設置經典原味、創意創新兩大賽道，由國家級烹飪大師等組成專業評審團，從工藝、風味、文化等多維度綜合評審，堪稱米粉界的行業盛會。
新寧米粉是當地極具代表性的特色美食，也是崀山文旅IP的重要組成部分。此次參賽獲獎，既是挖掘傳承地域美食、豐富景區文旅內涵的生動實踐，也是依托張崀桂黃金旅游走廊，推動“文旅+美食”深度融合的有益探索。新寧米粉選用本地優質大米、夫夷江水為原料，堅持純米磨漿、手工榨制，成品柔韌爽滑、久拌不爛、米香濃郁。比賽現場，參賽選手恪守傳統工藝，以十余味天然香料搭配筒骨、老母雞慢熬秘制鹵汁，佐以特色配菜，酸辣鮮香交織，充分展現出新寧獨特風味與崀山文旅底蘊。
專業評審環節中，新寧米粉憑借細膩柔韌的口感、醇厚綿長的鹵香與鮮明的地域特色，獲得評審團一致認可。評委評價，新寧米粉既堅守傳統匠心技藝，又承載地方文化印記，生動展現了中國米粉文化的豐富性與多樣性。
崀山景區相關負責人表示，此次獲獎既是對新寧傳統美食技藝的充分肯定，也是一次面向湘桂區域的有效文旅推介。下一步，景區將以此次獲獎為契機，深入挖掘新寧米粉文化內涵，推動美食文化與丹霞景觀、民俗風情深度融合，加快米粉產業標準化、品牌化發展，著力將新寧米粉打造成特色文旅伴手禮和張崀桂黃金國際旅游走廊標志性美食符號，持續賦能區域文旅產業高質量發展。
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