北京
晚上十點多，我去廚房倒水，看見老爸還在翻來翻去。
沒到九點就喊困了怎么睡不踏實？
這段時間他白天看著沒什么問題，一到晚上就容易煩、容易醒。
我特意咨詢了這方面的醫生朋友。
他說這種情況，這段時間其實挺常見的。
天氣忽冷忽熱，作息稍微亂一點，飲食再偏重一點，身體就容易“頂著”。
很多時候，不是要補什么，而是讓身體慢慢順下來。
叫我在這段時間，給家里盡量做一些養肝助眠，清淡一點、帶點“舒緩感”的菜。
不需要多復雜，吃著舒服就行，這樣才能把狀態慢慢調上來。
還特意給我寫了4道，我今天也分享一下。
① 菠菜豬肝湯
豬肝處理干凈后，切成薄片，下鍋一煮就變得很嫩。
菠菜焯一下再下鍋，顏色翠綠，湯清但不寡。
一口下去，是那種滑、順的感覺。
【食材】
豬肝一小塊
菠菜一把
姜片幾片
【做法】
- 豬肝切薄片，用清水反復沖洗
- 鍋中水開，放姜片
- 下豬肝，變色后撈出浮沫
- 加入菠菜，再煮1分鐘
- 加少許鹽即可
簡單做，反而更好入口。
② 清炒西蘭花
脆中帶嫩，吃完不膩。
西蘭花掰成小朵，焯過水后顏色更亮。
翻炒的時候帶一點蒜香，入口是脆的，但不硬。
這種菜的特點就是：吃完胃里很輕松。
【食材】
西蘭花一顆
蒜末適量
【做法】
- 西蘭花掰小朵，鹽水浸泡10分鐘
- 水開焯1分鐘
- 鍋中少量油，下蒜末
- 倒入西蘭花翻炒
- 加鹽調味
簡單，但很耐吃。
③ 芹菜拌木耳
黑木耳泡發后，是那種彈彈的口感。
芹菜焯過水，脆中帶點清香。
兩樣拌在一起，很清爽。
【食材】
芹菜一把
干木耳一小把
蒜末少許
辣椒（按需添加）
【做法】
- 木耳提前泡發
- 芹菜切段，和木耳一起焯水
- 撈出過涼水
- 加入蒜末
- 加少許鹽、生抽、香油拌勻
越嚼越有味。
④ 香菇蒸雞肉
雞肉切塊后，蒸出來是軟的。
香菇吸了肉汁，會更香一點。
整體吃起來，是那種溫和、不刺激的感覺。
【食材】
雞肉適量
香菇幾朵
【做法】
- 雞肉切塊
- 香菇泡發切片
- 加入生抽、少許鹽抓勻
- 腌10分鐘
- 上鍋蒸20分鐘
湯汁會留在盤里，拌飯也很好吃。
這些菜有一個共同點不重口、不油膩，吃完身體不累。
這種感覺，其實很重要。
有時候，狀態不好，不是缺什么，而是節奏被打亂了。
吃得太雜，太油，太刺激，身體就容易“卡住”。
換成簡單一點的吃法，養好肝臟，給身體放松放松，吃得香，睡得安穩，白天更有精神。
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