安徽
昨天傍晚從合肥回泗縣的時候還是小雨綿綿，今早起床，晨光已經(jīng)鋪滿了小院，天氣轉(zhuǎn)晴了。
上午十時左右，我?guī)е贤瑢W幫送來的松樹（爺爺奶奶墳前需要補栽一棵）和祭拜的紙錢來到爺爺奶奶的墳前。爺爺我從未見過，父親七歲的時候爺爺就去世了。奶奶一手含辛茹苦的帶大了四個孩子。
我小時候父母親都很忙，我是跟著奶奶長大的。記得炎炎夏日奶奶經(jīng)?？嬷换@子草，她一到家就把我喊過來，顧不得擦額頭上的汗珠，就從籃子底下拿出一條燒瓜（地方俗語），用清涼的井水洗洗遞給我，一邊撫摸著我的頭，一邊看著我甜甜的吃著甜甜的瓜。中午奶奶還會給我做面筋湯和我最愛吃的絞瓜。那個年代喝著面筋湯，吃著香脆的金絲絞瓜，至今讓我覺得那就是世間最美的美食。那時的絞瓜，奶奶是先用開水煮一下，取出后用筷子在里面攪一攪，然后就絞出金黃透亮，絲絲分明的絞瓜絲，放點蒜末再淋著香醋香油，饞的我直流口水。這是奶奶生前最拿手、也是我最惦記的味道。
如今金絲絞瓜上了央視春晚，上了元宵節(jié)晚會，省委書記兩會特別推薦，成了全網(wǎng)都在追的網(wǎng)紅瓜，可在我心里，它從來都不是什么“植物魚翅”“天然海蜇”，它只是奶奶的瓜，是童年的味道，是刻在腦海里對奶奶的思念。
小時候老家房前屋后總種著幾棵金絲絞瓜，夏天藤蔓延展上面結(jié)出一個個圓滾滾、黃澄澄的瓜。奶奶總說：“這是咱泗縣的寶貝，過去有個大將軍帶回來的種，傳了好幾百年嘍 ?！蹦菚r候不懂什么歷史，只知道每到瓜熟時節(jié)，奶奶就會摘下一個個新鮮金黃的絞瓜，給我們做涼拌絞瓜吃。后來我長大了，離開泗縣到外面讀書，又到省城工作了，一年到頭回不了幾次家。再后來，奶奶因為家中一場意外火災走了，我再也吃不到奶奶的涼拌金絲絞瓜了。
中午在泗縣唯一一家生產(chǎn)金絲絞瓜的泗水源食品公司食堂，好友用金絲絞瓜做了一桌金絲絞瓜宴招待他從北京來的幾位好朋友。一桌金絲絞瓜宴做的非常精致，極其講究，可我吃進嘴里，總覺得少了點什么——感覺沒有奶奶“攪”的味道了。
當我刷到視頻里主持人贊金絲絞瓜嘆“好脆，很清甜” ，看到網(wǎng)上到處都在力挺咱泗縣的絞瓜，我高興之余，隨即鼻子一酸——這滿世界的熱鬧，這人人夸贊的美味，我最想分享的那個人，卻再也嘗不到了。要是奶奶還在，該多高興啊，她守了一輩子的家常瓜，竟成了全國的寶貝；她一輩子做金絲絞瓜的“攪“活，現(xiàn)在改良后直接用手揉就行了，現(xiàn)在竟成了網(wǎng)紅都在學的手藝 。
風輕輕吹過，墳前的紙錢慢慢燃盡，我淚流滿面的喊著奶奶:奶奶您看啊，咱泗縣的絞瓜火了，好多人都愛吃它，可我還是最懷念您做的涼拌金絲絞瓜。想念您在鍋臺邊“攪”瓜的樣子，想念您笑著看我饞瓜的眼神，想念那些有您、有絞瓜、有煙火氣的平凡日子。
如今我離開家鄉(xiāng)快三十年了，您離開我們也快二十年了，我心里卻永遠裝著泗縣的黃土，裝著房前屋后的絞瓜藤蔓，裝著您的溫暖與牽掛。現(xiàn)在我每看著一碟金絲，就是我對您最大的思念、最貼近故鄉(xiāng)的味道；這一聲聲思念，是我藏在心底、時時刻刻都想對您說的話：奶奶，我想您了，很想很想。您在那邊，一定要好好的，下輩子，我還做您的孫兒，還吃您親手揉的金絲絞瓜，吃一輩子，也吃不夠。（文/勇君）
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