數(shù)智賦能長(zhǎng)效經(jīng)營(yíng)：益禾堂以“數(shù)據(jù)下沉”探索萬(wàn)店增長(zhǎng)新路徑

3月29日，2026中國(guó)餐飲數(shù)智化發(fā)展大會(huì)在武漢召開(kāi)。大會(huì)以“精益餐飲 長(zhǎng)效經(jīng)營(yíng)”為主題，匯聚行業(yè)領(lǐng)袖、專家學(xué)者及餐飲同行，聚焦技術(shù)、運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈、品牌等核心命題，共探高質(zhì)量發(fā)展路徑。作為新茶飲賽道代表品牌，益禾堂受邀出席，其戰(zhàn)略管理總監(jiān)陳英婕發(fā)表《數(shù)據(jù)下沉，效率上行——萬(wàn)店戰(zhàn)略下的數(shù)智化實(shí)踐》主題演講，分享了品牌在規(guī)模擴(kuò)張與精細(xì)化運(yùn)營(yíng)中的數(shù)智化探索。

成立于2012年的益禾堂，從武漢出發(fā)，十四年來(lái)始終與年輕人站在一起。目前，益禾堂年輕會(huì)員規(guī)模已超8600萬(wàn)，年服務(wù)消費(fèi)者超10億人次，全國(guó)高校覆蓋率超過(guò)70%，并獲iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“中國(guó)校園新茶飲市場(chǎng)大學(xué)生用戶占比第一”認(rèn)證。從累計(jì)售出8.3億杯的經(jīng)典產(chǎn)品益禾烤奶，到單日銷量突破100萬(wàn)杯、累計(jì)銷售超2.2億杯的爆款單品薄荷奶綠，益禾堂選擇用產(chǎn)品證明品牌對(duì)年輕消費(fèi)需求的深刻理解。

如今的新茶飲賽道已從規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的深度整合，益禾堂所追求的萬(wàn)店規(guī)模也不是門店數(shù)量的簡(jiǎn)單累加，而是數(shù)據(jù)能力的復(fù)利體現(xiàn)。益禾堂的萬(wàn)店戰(zhàn)略核心在于“數(shù)據(jù)下沉”與“效率上行”的雙輪驅(qū)動(dòng)——讓數(shù)據(jù)滲透到每一家門店的運(yùn)營(yíng)顆粒度，讓效率直達(dá)每一個(gè)決策層級(jí)。

在產(chǎn)品研發(fā)層面，陳總提到：“爆品不是靈光一現(xiàn)，是數(shù)據(jù)模型跑出的最大公約數(shù)。”通過(guò)精準(zhǔn)捕捉消費(fèi)趨勢(shì)與用戶需求畫像，品牌能實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品研發(fā)到營(yíng)銷策略的數(shù)據(jù)閉環(huán)。益禾堂薄荷奶綠的成功迭代及“薄門”IP宇宙的開(kāi)發(fā)，正是基于用戶痛點(diǎn)、產(chǎn)品銳度與社交貨幣的復(fù)合疊加。品牌以此構(gòu)建的“爆品復(fù)利”模型，讓每一款產(chǎn)品既能快速引爆市場(chǎng)，又能持續(xù)積累品牌資產(chǎn)。

在消費(fèi)者洞察層面，益禾堂發(fā)現(xiàn)當(dāng)代年輕人的需求如同一面“多棱鏡”，既包含解渴的功能需求，也承載愉悅的情緒價(jià)值和社交貨幣的分享需求。因此，數(shù)智化的原點(diǎn)始終圍繞“人”展開(kāi)——通過(guò)精準(zhǔn)營(yíng)銷投放和IP聯(lián)名共創(chuàng)，將品牌價(jià)值與消費(fèi)者情感深度綁定，實(shí)現(xiàn)從“借勢(shì)”到“共創(chuàng)”的躍升。益禾堂借力數(shù)智化系統(tǒng)，不僅提升了營(yíng)銷效率，更讓品牌在與Z世代的互動(dòng)中“玩在一起”，實(shí)現(xiàn)了破界生長(zhǎng)。

萬(wàn)店不是堆砌出來(lái)的數(shù)字，更不是終點(diǎn)，而是品牌與年輕人之間更多“手牽手”的觸點(diǎn)。在餐飲行業(yè)數(shù)字化浪潮下，益禾堂將以數(shù)智化為引擎，將每一杯茶飲的品質(zhì)穩(wěn)定、每一次消費(fèi)的情感共鳴沉淀為品牌的長(zhǎng)期復(fù)利。堅(jiān)持長(zhǎng)期做正確的事，形成真正的競(jìng)爭(zhēng)壁壘——讓爆品不竭，復(fù)利不息，在穿越周期的路上，穩(wěn)步邁向長(zhǎng)效經(jīng)營(yíng)的新航程。