元?dú)馍钟谩氨抗Ψ颉迸c“長(zhǎng)情”探索行業(yè)深水區(qū)

3月30日，數(shù)百位年輕人、食品飲料行業(yè)專(zhuān)家、媒體伙伴齊聚咸寧高新區(qū)，以“試喝員”“品鑒官”“記錄者”的多重身份參加了第二屆“元?dú)馍謩?chuàng)造營(yíng)2044”活動(dòng)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，十余位年輕的產(chǎn)品經(jīng)理攜多款元?dú)馍旨易逍庐a(chǎn)品輪番亮相，分享了各自打造新品的初心與研發(fā)歷程。

作為一場(chǎng)融合了產(chǎn)品首秀、口味測(cè)評(píng)與跨界對(duì)話的“飲品嘗鮮”活動(dòng)，“元?dú)馍謩?chuàng)造營(yíng)2044”一方面為年輕創(chuàng)新者們提供了思想與觀點(diǎn)交流碰撞的舞臺(tái)，讓不同身份的參與者打破界限，圍繞味覺(jué)、審美、生活方式展開(kāi)深度對(duì)話，激發(fā)靈感；另一方面，創(chuàng)造營(yíng)也以“記錄者”的身份，忠實(shí)的留存每一款產(chǎn)品誕生的源頭與歷史，在致敬創(chuàng)新的同時(shí)，也為未來(lái)留下了可以追溯的“風(fēng)味檔案”。

讓有想法，敢嘗試的人站在C位 把話筒交給“做產(chǎn)品的人”

相信年輕人的創(chuàng)造力、探索年輕人的需求，始終與年輕人走在一起。元?dú)馍謩?chuàng)造營(yíng)2044，這個(gè)萌芽于2024年經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)上“20年后再相會(huì)”的承諾，成為元?dú)馍舟`行給年輕人舞臺(tái)和機(jī)遇，用長(zhǎng)期主義回報(bào)用戶信任的集中側(cè)寫(xiě)。在創(chuàng)造營(yíng)的舞臺(tái)上，真正的主角是一群平均年齡不到30歲的產(chǎn)品經(jīng)理。年輕只是他們的共同標(biāo)簽，對(duì)消費(fèi)需求的洞察，對(duì)創(chuàng)新的堅(jiān)持，對(duì)飲品的熱愛(ài)，才是他們站上創(chuàng)造營(yíng)2044舞臺(tái)的底層驅(qū)動(dòng)力。

本次創(chuàng)造營(yíng)上，十余位產(chǎn)品經(jīng)理帶來(lái)的新品，既有氣泡水、外星人電解質(zhì)水、冰茶、好自在等元?dú)馍殖墒飚a(chǎn)品線的迭代；也有踐行元?dú)馍趾卯a(chǎn)品六原則，無(wú)限逼近手作的清涼茶等，試圖在傳統(tǒng)飲品賽道做出一點(diǎn)改變的新嘗試；而可樂(lè)啤、益生元?dú)馀蒿嫛⑸介印⒌娌诿兹榈仁状蚊媸械男旅婵祝瑒t瞄準(zhǔn)聚會(huì)、早餐、團(tuán)圓等不同消費(fèi)需求與場(chǎng)景，進(jìn)行了大膽的創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)。

一款汽水，除了能讓人感覺(jué)酷爽和補(bǔ)充能量還能做到什么？創(chuàng)造營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)，一款含氣電解質(zhì)飲料，元?dú)馍諫O，給出了全新的答案。這款含氣電解質(zhì)飲料專(zhuān)門(mén)開(kāi)發(fā)了一套“GO！活力補(bǔ)水專(zhuān)研配方”，通過(guò)添加葡萄糖酸鋅、維生素B族，加速恢復(fù)體能，維持活力狀態(tài)，以適配戶外運(yùn)動(dòng)和高強(qiáng)度出汗的場(chǎng)景。“而元?dú)馍諫O，則通過(guò)“加一點(diǎn)”的好產(chǎn)品理念，滿足了這一需求。

“如果涼茶是今天才被發(fā)明，它應(yīng)該長(zhǎng)什么樣？一定非要等到“吃火鍋”才想得起喝嗎？”好自在清涼茶的產(chǎn)品經(jīng)理提出了自己的疑問(wèn)，而她給出的答案，則是一款集合了傳承與創(chuàng)新的涼茶新品，在堅(jiān)持六味草本熬煮底味的同時(shí)，用更高成本的黃冰糖代替白砂糖，減糖減膩的同時(shí)，又添加檸檬和薄荷來(lái)增加清新與酸感，中和草本配料的苦味。創(chuàng)新不一定偉大，但熱愛(ài)一定真誠(chéng)，“我們要做的，不是挑戰(zhàn)涼茶行業(yè)，而是用熱愛(ài)和創(chuàng)新，去對(duì)齊今天消費(fèi)者的需求。”好自在清涼茶產(chǎn)品經(jīng)理如是說(shuō)。

怎么在聚會(huì)的時(shí)候，既不用真正的喝酒，又有喝酒的感覺(jué)，滿足那一刻的參與感？怎么把“好好吃飯”的門(mén)檻降下來(lái)，讓一款可以喝的營(yíng)養(yǎng)早餐既易得又營(yíng)養(yǎng)全面？怎么解決青梅口味的“好喝，解膩，又解渴”的不可能三角？創(chuàng)造營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)，產(chǎn)品經(jīng)理們拋出一個(gè)個(gè)基于實(shí)際需求洞察與技術(shù)迭代的難題，并用可樂(lè)啤、淡真糙米乳、青梅茉莉冰茶等，一款款兼具原料創(chuàng)新與技術(shù)升級(jí)的產(chǎn)品給與了全新詮釋。

快創(chuàng)新后的“笨功夫” 體系化研發(fā)為熱愛(ài)撐直腰桿

“元?dú)馍置磕甓紩?huì)在創(chuàng)新研發(fā)上進(jìn)行大力投入，研發(fā)大量新產(chǎn)品或新口味產(chǎn)品，但最終自己推向市場(chǎng)的并不多。”元?dú)馍謩?chuàng)始人唐彬森介紹給年輕人大膽創(chuàng)新的初衷，“創(chuàng)新只有通過(guò)足夠的試錯(cuò)樣本，才能總結(jié)出成體系的方法論，并依托元?dú)馍脂F(xiàn)有的體系和人才做出創(chuàng)新型產(chǎn)品。”

滿分！100C維C果汁汽水要設(shè)計(jì)專(zhuān)門(mén)的減糖配方，在控制糖的總量，來(lái)保持檸檬、小青檸的真實(shí)風(fēng)味，還要優(yōu)化瓶身設(shè)計(jì)來(lái)解決維C容易見(jiàn)光跑的問(wèn)題；益生元?dú)馀蒿嬂镉袃煞N完全符合國(guó)際益生元科學(xué)協(xié)會(huì)黃金標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)利益生元配方，還要搭配六種菌株協(xié)同發(fā)酵的發(fā)酵液，以實(shí)現(xiàn)健康低糖配方；本榨·冰鮮檸檬水，在檸檬的選擇、鎖鮮冷榨技術(shù)、外包裝噸噸桶上都進(jìn)行了創(chuàng)新升級(jí)……勇于試錯(cuò)從來(lái)不止是一種口號(hào)，每一種大膽創(chuàng)新的背后，都需要有堅(jiān)實(shí)的底層研發(fā)體系，給予強(qiáng)有力的支持，以降低試錯(cuò)成本，提升創(chuàng)新效率。

如果說(shuō)創(chuàng)造營(yíng)2044的舞臺(tái)展示的是元?dú)馍值摹皠?chuàng)意密度”，那么本屆創(chuàng)造營(yíng)的另一大看點(diǎn)——咸寧創(chuàng)新院的揭幕，則為元?dú)馍纸o年輕人放權(quán)，讓年輕人放肆，給出了“創(chuàng)意厚度”的支撐。

作為元?dú)馍盅邪l(fā)投入向深水區(qū)邁進(jìn)的重要平臺(tái)，2025年底投入使用的咸寧創(chuàng)新院，由咸寧市政府與元?dú)馍止餐鲑Y打造，定位于一站式研發(fā)創(chuàng)新測(cè)試基地，專(zhuān)門(mén)服務(wù)創(chuàng)新品類(lèi)的孵化與新工藝的落地轉(zhuǎn)化。這里配備了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的中試產(chǎn)線、迷你工廠等設(shè)備，打通了從概念驗(yàn)證到小規(guī)模生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，讓天馬行空的創(chuàng)意能夠更快變成可測(cè)試、可量產(chǎn)的產(chǎn)品。據(jù)悉，咸寧創(chuàng)新院一期總投資2億，以服務(wù)研發(fā)為核心職能，看上去有些‘浪費(fèi)’，是‘笨人’干的事情，但也為元?dú)馍种文贻p人勇于創(chuàng)新，敢于試錯(cuò)提供了底層支撐。

從想到創(chuàng)意到做出來(lái)，從做出來(lái)再到落地規(guī)模化產(chǎn)品，中間需要無(wú)數(shù)次的嘗試。做更多“非標(biāo)準(zhǔn)化”的小眾產(chǎn)品進(jìn)入測(cè)試，探索細(xì)分市場(chǎng)，必須有能將創(chuàng)意快速落地的研發(fā)體系做后盾。經(jīng)過(guò)近十年的摸索，元?dú)馍謽?gòu)建起一套雙核驅(qū)動(dòng)的研發(fā)體系：以研發(fā)基地為骨架，以高學(xué)歷年輕化的專(zhuān)業(yè)人才為血肉，以敏捷靈活的小組機(jī)制為脈絡(luò)，為快速響應(yīng)需求、持續(xù)創(chuàng)新打造了底層支撐。

元?dú)馍终谧儭爸亍薄Ｓ邢⒎Q(chēng)，元?dú)馍值?座自建工廠正在籌備。重資產(chǎn)投入下，7座工廠累計(jì)總投資近80億元；重研發(fā)投入，北京、咸寧雙核驅(qū)動(dòng)的研發(fā)中心，與全國(guó)十幾所高校、科研機(jī)構(gòu)共建產(chǎn)學(xué)研一體化平臺(tái)；重運(yùn)營(yíng)，線下終端數(shù)量突破100萬(wàn)個(gè)，覆蓋全國(guó)800多個(gè)城市，海外市場(chǎng)持續(xù)推進(jìn)。但也正是底層的重，為年輕人們創(chuàng)新提供了展示創(chuàng)意的平臺(tái)和揮灑熱愛(ài)的機(jī)遇。

從行業(yè)難題到元?dú)夥桨?用研發(fā)實(shí)現(xiàn)“深水區(qū)”突圍

健康化需求趨勢(shì)下，如何用新型代糖滿足消費(fèi)者愉悅與低負(fù)擔(dān)的雙重需求？情緒消費(fèi)的大背景下，如何用天然來(lái)源的色素方案滿足飲品的自然與穩(wěn)定？如何在工業(yè)化生產(chǎn)中最大程度保留水果的新鮮風(fēng)味？含氣飲料如何解決初始含氣量高，后續(xù)氣泡釋放銳減的難題？……這一個(gè)個(gè)問(wèn)題，對(duì)飲料行業(yè)從業(yè)者而言，沒(méi)有現(xiàn)成的答案，沒(méi)有可以參照的標(biāo)準(zhǔn)，元?dú)馍衷陲嬈贰吧钏畢^(qū)”里，篳路藍(lán)縷，從頭做起，接連給出了元?dú)饨鉀Q方案。

在“創(chuàng)造營(yíng)2044”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，元?dú)馍盅芯吭菏状蜗到y(tǒng)對(duì)外呈現(xiàn)研發(fā)體系與核心技術(shù)成果。天然色素穩(wěn)定應(yīng)用、-196℃液氮鎖鮮、鮮山楂慢發(fā)酵、氣泡釋放動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)，四大方向的技術(shù)突破與沉淀，詳細(xì)詮釋了元?dú)馍秩绾瓮ㄟ^(guò)原料、工藝和配方的研發(fā)與改進(jìn)，實(shí)現(xiàn)一瓶飲料從顏色到香氣、口味、協(xié)調(diào)性的極致體驗(yàn)。

現(xiàn)場(chǎng)，元?dú)馍盅芯吭涸洪L(zhǎng)王雪剛分享了研發(fā)創(chuàng)新的初心：“一款好喝的飲料離不開(kāi)色，香，味。我們對(duì)非人工色素的篩選、測(cè)試，香氣提取方案的改進(jìn)，液氮冷凍技術(shù)的提升，核心目標(biāo)都是為了讓飲料看起來(lái)更自然，聞起來(lái)更舒服，喝起來(lái)更爽，讓大家能喝上更健康，更好喝的飲料。”

元?dú)馍謩?chuàng)始人唐彬森表示：世界上很多偉大的東西，開(kāi)始的時(shí)候并沒(méi)有外界想象的那么偉大，一開(kāi)始時(shí)候只是一些簡(jiǎn)單粗糙的想法。創(chuàng)造營(yíng)2044不是發(fā)布會(huì)，而是一場(chǎng)記錄會(huì)，就是希望記錄這些最開(kāi)始的簡(jiǎn)單純粹。記錄初心、記錄簡(jiǎn)單，記錄我們每個(gè)人都可以。