三亞“天價(jià)”皮皮蝦引熱議，風(fēng)波背后結(jié)局令人唏噓

相信不少人都刷到過三亞那樁天價(jià)皮皮蝦的熱搜，4只蝦近兩千塊，剛爆出來就炸了全網(wǎng)，幾乎所有人第一反應(yīng)都是碰到了價(jià)格刺客。誰能想到這事兒兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，最后居然走到了沒人料到的結(jié)局，搭上了一條人命，毀了一個(gè)好好的家庭，這背后的彎彎繞繞，比大家一開始想的復(fù)雜太多。

很多人不知道，這次引發(fā)爭議的蝦，根本不是我們平時(shí)菜市場三十多一斤買的普通皮皮蝦。三亞市監(jiān)局的調(diào)查報(bào)告里寫得很清楚，這蝦是泰國進(jìn)口的瀨尿蝦，業(yè)內(nèi)人都叫它富貴蝦，學(xué)名叫斑馬蝦蛄，和普通皮皮蝦的差別，差不多就是和牛跟普通黃牛肉的差別，根本不是一個(gè)品種。

普通國產(chǎn)皮皮蝦大多也就十到十五厘米長，剝完殼就剩一小條肉，這種富貴蝦能長到三十厘米，剝出來是整塊蟹肉級(jí)別的肉柱，不管個(gè)頭還是口感，都差著好幾個(gè)等級(jí)。它本來就是進(jìn)口貨，從泰國等東南亞國家運(yùn)過來，運(yùn)輸成本高不說，路上損耗還特別大，能活著運(yùn)到三亞海鮮池里的少之又少。

涉事店主的表弟后來接受媒體采訪時(shí)說，這種蝦進(jìn)貨價(jià)就要700元一斤，還得承擔(dān)運(yùn)輸死亡的損耗風(fēng)險(xiǎn)，整個(gè)三亞沒幾家店愿意賣這個(gè)蝦。商家提供的進(jìn)貨憑證也印證了這個(gè)說法，成本線就明明白白擺在這里，沒什么可造假的。

三亞對(duì)海鮮餐飲本來就有嚴(yán)格的差價(jià)率管理，之前12345工作人員解釋過，進(jìn)貨單價(jià)超過300元的蝦類，售價(jià)和進(jìn)貨價(jià)的差價(jià)不能超過進(jìn)貨價(jià)的60%。按700元一斤的進(jìn)貨價(jià)算，這家店賣756元一斤，差價(jià)率大概是57.5%，剛好卡在監(jiān)管紅線以內(nèi)，完全符合規(guī)定。

而且三亞發(fā)改部門定期會(huì)發(fā)布超過一百種海鮮的最高調(diào)控價(jià)，大到名貴的老鼠斑，小到常見的芒果螺，全都標(biāo)了最高限價(jià)，商家賣價(jià)不能超過這個(gè)數(shù)。這么看下來，這只富貴蝦的定價(jià)，每一步都符合監(jiān)管要求，確實(shí)沒違規(guī)。

那為啥明明明碼標(biāo)價(jià)了，游客還是覺得自己被宰了？核心矛盾根本不在蝦賣得貴，而是菜單上沒標(biāo)清楚計(jì)量單位。游客后來自己說，點(diǎn)餐的時(shí)候看到菜單上寫著756元，想當(dāng)然就以為是每公斤的價(jià)格，沒想到店家標(biāo)的是一斤的價(jià)格。

一斤756元，折合一公斤就是1512元，這中間的心理預(yù)期差得可不是一點(diǎn)半點(diǎn)。真不能全怪游客粗心，咱們平時(shí)買東西，不管是菜市場還是超市，早就習(xí)慣了默認(rèn)的計(jì)價(jià)單位，菜單上就孤零零放一個(gè)數(shù)字，啥單位都不標(biāo)，換誰都容易按自己的習(xí)慣來理解。何況當(dāng)時(shí)已經(jīng)是深夜十點(diǎn)多，游客玩了一天累得不行，哪會(huì)特意盯著一個(gè)數(shù)字摳細(xì)節(jié)。

賬單里還有個(gè)挺有意思的細(xì)節(jié)，最后店家打的結(jié)算單，寫的是“泰國瀨尿蝦0.685公斤×1512元/公斤=1035.70元”，之前手寫的點(diǎn)菜單上，寫的是4只“大泰蝦”，單價(jià)標(biāo)了七百多元。點(diǎn)菜的時(shí)候按斤標(biāo)單價(jià)，結(jié)算的時(shí)候按公斤算總價(jià)，兩套計(jì)價(jià)邏輯混在一起，一時(shí)半會(huì)兒真反應(yīng)不過來。

其實(shí)三亞為了整治海鮮宰客的問題，真的下了不少功夫?，F(xiàn)在要求所有海鮮餐飲店都要用統(tǒng)一監(jiān)制的價(jià)格標(biāo)識(shí)牌，必須做到一物一圖案一標(biāo)簽一標(biāo)價(jià)，海鮮名稱和圖案都要跟實(shí)物對(duì)得上。店里還要裝全程監(jiān)控，從撈海鮮到上桌都要錄下來，撈好的海鮮必須當(dāng)著客人的面過秤，客人簽字確認(rèn)之后才能下鍋，這套流程說起來已經(jīng)嚴(yán)絲合縫了。

可問題就出在鏈條最開頭的那一步，菜單上那個(gè)756元，就那么干巴巴放在那里，前面沒寫“每斤”，后面沒標(biāo)單位，外地游客第一次來，哪能猜到貴價(jià)海鮮連個(gè)計(jì)價(jià)單位都不標(biāo)。做餐飲尤其是開在旅游城市的高端餐廳，面對(duì)的大多是不熟規(guī)則的外地游客，把計(jì)量單位寫得明明白白，真不是什么加分項(xiàng)，本來就是該做好的基本功。

誰能想到這件事會(huì)往意外的方向走，就在游客發(fā)帖質(zhì)疑的同一天，43歲的涉事店主突發(fā)腦出血去世了。店主家屬后來透露，店主本來就有基礎(chǔ)病，事發(fā)前已經(jīng)出現(xiàn)腦出血癥狀，身體狀態(tài)很差，得知事情鬧上全網(wǎng)之后沒多久就走了，留下了妻子和兩個(gè)孩子。

事情發(fā)酵之后，店鋪還接到了好多網(wǎng)友的威脅電話，家屬心灰意冷，已經(jīng)決定不再繼續(xù)營業(yè)，好好一家店就這么關(guān)了。說起來三亞的應(yīng)急響應(yīng)速度還是很快的，5月5日接到投訴，6日凌晨市監(jiān)局就發(fā)了通報(bào)，三亞放心游平臺(tái)同步啟動(dòng)了先行賠付機(jī)制。

只要游客能提交真實(shí)有效的證據(jù)，平臺(tái)就先把錢賠給游客，不用跟商家扯皮，后續(xù)再由平臺(tái)向商家追繳，當(dāng)天1815元的全額賠付款就打到了游客賬戶里。后來也出了個(gè)小插曲，5月7日這筆款項(xiàng)又被凍結(jié)劃走了，游客自己也說“我們也沒要這個(gè)錢”。

市監(jiān)局后來也解釋了，先行賠付只是調(diào)查期間的臨時(shí)措施，不是直接認(rèn)定商家有錯(cuò)免單，如果最終查出來商家無責(zé)，賠付款自然要退回平臺(tái)。除了價(jià)格調(diào)查，市監(jiān)局還啟動(dòng)了另一項(xiàng)調(diào)查，聯(lián)合交通局查當(dāng)時(shí)帶游客過去的網(wǎng)約車司機(jī)，還對(duì)餐廳涉嫌商業(yè)賄賂立案調(diào)查。

意思就是這件事已經(jīng)不只是蝦賣得貴不貴的問題了，還要查有沒有網(wǎng)約車司機(jī)拉客拿回扣的情況。三亞早就明令禁止餐飲店用現(xiàn)金、實(shí)物、回扣這些方式，誘導(dǎo)司機(jī)拉客引流，但要徹底管住這條灰色鏈條，顯然還有很長的路要走。

就這么四只蝦，牽出了一堆大大小小的問題，品種認(rèn)知差、定價(jià)監(jiān)管機(jī)制、菜單標(biāo)注規(guī)范、司機(jī)拉客灰色鏈條、應(yīng)急賠付流程、網(wǎng)絡(luò)輿論對(duì)普通商家的沖擊，每一件都值得好好捋一捋。大家其實(shí)從來都不排斥高端海鮮，只要你明明白白標(biāo)注價(jià)格和單位，愿意消費(fèi)的自然會(huì)點(diǎn)，不想消費(fèi)的也不會(huì)碰，最怕的就是稀里糊涂被坑。

這件事走到最后這個(gè)結(jié)局，真的挺讓人唏噓的，店家沒了，店主沒了性命，游客鬧心，三亞旅游的名聲也受了影響，完全是個(gè)雙輸?shù)木置妗Ｂ糜纬鞘凶龈叨瞬惋嫞降自撛趺疵髅靼装壮尸F(xiàn)價(jià)格，怎么讓游客消費(fèi)得心里踏實(shí)，這真的是一門需要一直補(bǔ)的功課。

參考資料：

紅星新聞 “4只皮皮蝦1035元”，三亞市市監(jiān)局深夜通報(bào)：先行賠付，介入調(diào)查

上觀新聞 4只1035元天價(jià)皮皮蝦事件反轉(zhuǎn)？官方回復(fù)：未超調(diào)控價(jià)，游客：沒收到退款

新民晚報(bào) “4只皮皮蝦1035元”店主事發(fā)次日病逝，年僅43歲，家人稱此前已腦出血