河北青龍：燕山深處藏滿香 梨蕾凝芳見匠心

春風拂過燕山，靜待數日，青龍的萬畝梨花將如期盛放。在這座被山水眷顧的滿鄉(xiāng)小城，好看的不僅是風景，更是那些從土地里長出來的好物。它們是非遺傳承的百年匠心，是千年栗林的甘甜饋贈，是滿鄉(xiāng)兒女守著山水、護著老手藝，一代代傳下來的人間滋味。今天，就讓我們走進青龍，開啟一場“青龍好物”的尋味之旅，把這些藏在燕山褶皺里的寶貝，一件件說給您聽。

京東板栗：千年貢品，甜潤燕山

青龍?zhí)浅窗謇酢Ｇ帻垵M族自治縣委宣傳部供圖

青龍是實至名歸的“京東板栗之鄉(xiāng)”。全縣百萬畝板栗林綿延在燕山深處，一顆小小的板栗，撐起了青龍人最踏實的日子。

這里的板栗個頭不算碩大，卻勝在皮薄如紙、果仁金黃。用手輕輕一捏，“啪”的一聲殼就裂開了，露出飽滿的果肉，咬一口，軟糯香甜瞬間在舌尖化開，像是把整座燕山的秋陽都裹了進去。早在兩千多年前的《史記》中，便有“北有棗栗之利，民不佃作而足矣”的記載，這份甘味，早已刻進青龍的文脈里。

如今的青龍板栗，不僅是本地人冬日里圍爐閑話的暖心小食，更是遠銷海外的金字招牌——日本近四成進口生鮮板栗，都來自青龍。無論是街頭熱乎的糖炒栗子，還是加工廠里的甘栗仁、冰栗，亦或是板栗面餑餑、板栗醬，青龍人把一顆栗子吃出了百般花樣。來青龍賞梨花，別忘了帶幾袋板栗回家，那是把燕山的秋天，存進了四季的甜。

“在旗”黏豆包：非遺味道，滿鄉(xiāng)記憶

說到青龍的非遺好物，首推“在旗”黏豆包。這枚小小的黏豆包，是青龍滿族人家百年來雷打不動的年味兒，也是省級非物質文化遺產的代表之作。

青龍一黏豆包生產車間。青龍滿族自治縣委宣傳部供圖

青龍黏豆包。青龍滿族自治縣委宣傳部供圖

“在旗”二字，取自滿族八旗文化，承載著青龍滿鄉(xiāng)兒女的驕傲。制作一枚地道的黏豆包，工序繁瑣得近乎固執(zhí)：寒冬臘月開始泡米，用石碾一圈圈磨成細面，自然發(fā)酵后，再包入煮得綿軟的白豆餡，最后上鍋蒸熟。蒸好的黏豆包色澤金黃透亮，點上紅點寓意鴻運當頭，一口下去，大黃米的軟糯裹著豆餡的清甜，滿口都是鄉(xiāng)愁與溫情。

這份看似普通的粗糧美食，憑借對傳統(tǒng)工藝的堅守，一路斬獲巴拿馬萬國博覽會金獎，入選北京冬奧會傳統(tǒng)美食，更遠銷海外，成為青龍走向世界的文化名片。如今，“在旗”黏豆包已經開發(fā)出黃米、白米、江米等多種口味，既有傳統(tǒng)的豆沙餡，也有創(chuàng)新的紅棗餡、板栗餡，無論您是喜歡老味道，還是想嘗個新鮮，都能在這枚小小的黏豆包里，吃出青龍滿鄉(xiāng)的匠心與誠意。

青龍?zhí)O果：中國蘋果之鄉(xiāng)的脆甜

青龍的另一塊金字招牌，是“中國蘋果之鄉(xiāng)”。全縣21萬畝優(yōu)質果園，坐落在北緯40度的黃金農業(yè)帶上，片麻巖土壤、充足光照、晝夜溫差，給了蘋果最好的生長環(huán)境。

成熟的青龍?zhí)O果。青龍滿族自治縣委宣傳部供圖

青龍?zhí)O果長得好看——果面光潔，色澤艷麗，紅彤彤掛在枝頭像小燈籠；咬下去更是驚喜，汁水四濺，酸甜適口，果香綿長，一口下去，全是山野的清爽滋味。這里的蘋果不靠包裝造勢，只憑品質說話，屢次斬獲河北省名優(yōu)產品、山地蘋果“果王”稱號。

從田間枝頭走進盒馬鮮生，青龍?zhí)O果用最純粹的脆甜，征服了無數挑剔的味蕾。每年秋天，漫山遍野的蘋果熟了，果農們摘下第一筐鮮果，總要招呼左鄰右舍來嘗個鮮——這是青龍人的厚道，也是這片土地最樸素的分享。現(xiàn)在來青龍，雖然還不到蘋果采摘季，但去年的鮮果經過科學儲存，依然保持著剛下樹時的脆甜，買一箱帶回家，慢慢吃，慢慢品，就像把青龍的山風陽光都帶回了家。

深山珍品：藥食同源的自然饋贈

晾曬中的五味子。青龍滿族自治縣委宣傳部供圖

青龍的好物不止于美味，更在于養(yǎng)生。茂密的山林間，藏著河北省十大道地中藥材產區(qū)的底氣。11.5萬畝中藥材基地里，“青龍北蒼術”躋身全省二十大農產品區(qū)域公用品牌，金絲黃芩、燕山黃芪等“燕山八味”道地藥材，是響當當的金字招牌。這些藥材溫潤滋養(yǎng)，藥效上乘，是青龍人順應時節(jié)、藥食同源的智慧結晶。

青龍山間土層疏松、透氣保墑，兼具礦物質與腐殖質的優(yōu)質沃土，更是孕育出肉質肥厚的香菇、黑木耳。“木頭凳”黑木耳斬獲中國綠色食品博覽會金獎，列入名優(yōu)特農產品名錄，泡發(fā)后厚實彈潤，涼拌、煲湯、炒菜都鮮美無比。無論是想帶點滋補的中藥材回家燉湯，還是買幾盒綠色認證的木耳、香菇給家人嘗鮮，青龍的深山珍品，都能讓您滿載而歸。

青龍雜糧：八旗貢米，粗糧細作

青龍一雜糧種植基地。青龍滿族自治縣委宣傳部供圖

青龍小米黑芝麻鍋盔。青龍滿族自治縣委宣傳部供圖

作為“河北雜糧之鄉(xiāng)”，青龍的雜糧同樣不容錯過。全縣十萬余畝雜糧基地，種植著谷子、糜子、蕎麥、紅小豆等多種作物，其中“八旗貢米”顆粒飽滿，熬出的米粥米油醇厚，是農業(yè)部認定的綠色食品。

青龍人善做粗糧，把雜糧吃出了花樣。除了黏豆包，還有金黃的小米煎餅、軟糯的黃米面餑餑、勁道的蕎面饸饹……每一道都是滿鄉(xiāng)人家的日常，卻讓外地人一嘗就忘不掉。這些粗糧好物，如今已經通過電商平臺走出大山，讓更多人品嘗到青龍的質樸與真誠。

讓青龍好物，成為您旅途中最踏實的收獲

青龍都源湖電商物流產業(yè)園。青龍滿族自治縣委宣傳部供圖

從前的青龍好物，藏在深山人未識，只靠老鄉(xiāng)們肩挑手扛，在集市上慢慢售賣；如今的青龍好物，乘著電商東風、借著四通八達的交通，走出大山、走向全國。承秦高速貫境而過，阿里巴巴“客服縣”、盒馬縣落地，百峰食品、在旗生態(tài)食品、木蘭菌業(yè)等龍頭企業(yè)崛起，讓每一份青龍好物都有品質保障、有品牌底氣。

在青龍，日子是不趕的。賞完萬畝梨花時，不妨去縣城的好物展銷中心逛一逛，帶一份非遺黏豆包，捎一袋百年板栗，拎一箱脆甜蘋果，再稱幾兩深山木耳——讓滿鄉(xiāng)的匠心與山野的純粹，成為您旅途中最踏實的收獲。

青龍好物，已備好誠意，只等您來。

來源：青龍報道

責任編輯：果依彤