北京
行走與咖啡一直以來都希望可以成為咖啡人、咖啡愛好者之間的連接，這一次我們很有幸的促成了兩位好朋友的吧臺互動，來自東京的Lonich,和北京的遇吉島。
我們與日本東京的Lonich,相識于2025年的北京頤堤港咖啡青年節，并在去年夏末在海淀的CENCHI CAFE進行了吧臺接管，他們擅長充滿創意的日式咖啡美學和板前咖啡，目前在東京藏前和福岡都有門店。
而遇吉島咖啡，盡管主理人姜老師和團隊低調內斂，但他們獨具匠心的精品手沖咖啡和烘焙風格早已烙印在北京咖啡愛好者的心中，更別說到店之后的沉浸式體驗了！
3月28日-30日，Lonich,咖啡的創始人丸山伶介先生將會帶著他們的特色咖啡和板前式的omakase來到北京朝陽區的遇吉島，聯袂一場春日里的咖啡賞味。
東京的新派咖啡遇到北京的老派咖啡，會有什么樣的驚喜？
東道主：遇吉島
遇吉島于 2016 年成立于北京，是一家專注于精品手沖咖啡的獨立品牌。開店至今一直秉持 「經典、多元、持續穩定」的品牌理念，致力于向消費者提供全球知名產地風味突出、特點明確的單品咖啡。
創始人老姜自2001 年接觸咖啡至今，從愛好者變從業者。研習世界經典咖啡的歷史文化的同時，也見證了中國咖啡市場的成長與變化，構建出自己看待手沖咖啡的獨特視角，即“堅持長期主義，全面看待問題，接納多元烘焙”，也奠定了遇吉島“從不跟風”的品牌態度。
因此遇吉島嚴選全球知名咖啡產地的高品質傳統處理法生豆，利用精巧的烘焙技術不斷發掘和放大咖啡豆本身的“最佳香氣”表現，重新向消費者定義“咖啡風味”。
來自東京的風味設計師：Lonich,
Lonich,是創立于2023年的精品咖啡品牌，致力于連結世界各地咖啡產業中的佼佼者，在不斷探索咖啡奧秘的過程中，以其對咖啡消費的獨特見解，將品質與創意相結合，為顧客創造令人難忘的極致咖啡體驗。"Designyour Coffee Experience(設計咖啡體驗)"就是Lonich,的概念。
Lonich,的線下門店在日本是預約制的，一對一的形式提供咖啡體驗。Lonich,的創始人從全球各地甄選的高品質咖啡。你也在Lonich,的門店購買到微批次、高品質的咖啡豆。同時，也是被康萊德酒店集團在亞洲地區唯一推薦的品牌。
Lonich,在2025年秋季也正式迎來了二店開業，位于日本福岡。秉承一貫的極簡美學，曾被日本國內外許多媒體報道，還被《華盛頓郵報》推薦東京值得打卡的咖啡店。
吧臺接管菜單介紹
本次快閃的菜單分為兩個部分，除了walk in就能點單的手沖和意式combo之外，今年也有預約制的OMAKASE service提供。
OMAKASE一共分為四道式，結合日本的傳統食材與中國云南普洱的咖啡，既能喝到經典款，又能喝到創新款，更有BOP競標手沖壓軸。
常規菜單分為兩支豆子，一支哥倫比亞云霧莊園圣潔農場日曬瑰夏，可出品手沖；一支Lonich,甄選拼配，可出品手沖，也可出品意式combo。
在這個活動前期溝通中，我們充分感受到遇吉島團隊的認真和對完美的追求，以及對Lonich,的尊重和對細節呈現的用心，相信大家在活動現場也會有同樣的感受。
本次活動所有咖啡均由Lonich,的咖啡師出品，如果想坐下安靜的體驗一場COFFEE OMAKASE，請一定不能錯過開年的Lonich，x 遇吉島吧臺接管！
3.28-3.30 吧臺接管Omakase預約碼
近期活動預告！
4.3-4.6｜頤堤港x咖啡青年節，世界航跡風味起航！
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