第九年，以一家新店，寫給松陽老街的情書

抵達松陽，云霧浸潤著田地與房屋，遠處山峰頂部凝著一層白雪，司機健談：「要是昨天來，還能看到下雪嘞！」繞過縣城平凡的車水馬龍，穿行松陰溪，轉入西屏街道，青石板路上，這里似乎是另一個時空。

青瓦蓋土墻，明清建筑的傳統脊梁印記濃厚，古時意境雕梁畫棟，馬頭墻下張燈結彩，刻痕斑駁的木排門上舊春聯疊新桃符，街頭一家早餐店，掀開蒸籠，嗅見熟悉、溫馨的氣息，拂開煙霧便窺得老街百態。

狀元餅，清明粿，燈盞盤，打鐵鋪，工匠坊，鐘表店，草藥鋪，刻章店……商肆原住民及其世代手藝見證過歲月變遷，于樸素的生活日常活躍至今，這一爿店像是時間仁慈的私心，過去數載的認真鉆研，犒賞它們在大浪淘沙間留了下來。

城市高樓中店面更新迭代之迅速，是為適應時代發展，年輕人的喜好口味，而松陽老街上這些前店后宅、前店上宅的二層小樓完全不在意所謂潮流，游人探頭探腦進去，也只顧著低頭做好自己的事，像是說，「你們想想辦法，來適應我吧。」

《松陽傳家》一書中，曾提及一位臺灣規劃師的觀點：「要復興老街，首先要讓老街居民住得舒適，這樣年輕人才會回來。老街才能活起來。」

從過去到現在，我們始終做這一件事。沿襲和保護舊有的生活方式，修舊補舊，注入順勢而為的嶄新活力，煥發潮濕的寂寞，令此處的靜成為流動的精神依托。

不甘心千百年的歷史文明就此成為萍蹤浪影，匠心匆匆而過。

飛蔦集

，贊182

走向青石板路和青石門檻鋪就的「青云路」，伴隨著一聲當地鄉音拖長的叫賣聲，踩著末尾隱約一個「噢」字，踏入西屏南直街50號，一棟坐北朝南的三開間四合院，樢cafe·工坊新鋪落成于此。

游商貨郎遍地的時代早已遠去，但我們仍然珍惜古建筑的細節和肌理，在意時間長河里存在感越來越弱的故鄉文脈，于是再次為桑田傳統和現代需求都創造了一個可以歇腳的地方。

西側臨街，門對面就是上世紀的老電影院，現已改作松陽縣非物質文化遺產館和松陽高腔傳承中心，習俗依舊，入夜后間斷上演激越的松陽高腔抑或木偶戲，店員小涵站在吧臺后面就能看到唱高腔的大叔，「興致上來了就吼一嗓子。」

左右鄰居寡言，存在即是一種安慰。

一間宗琮草藥鋪，門口免費提供松陽特色端午茶供往來人飲用，想起古時過路的驛站亦如此慷慨。排門只挪開中間兩塊，透過一線光束，屋內昏暗，盈滿草本氣息，房梁上幾根不規則樹枝垂落，懸掛各類草藥名，店主單永贇安靜坐于桌后，提筆寫字，街上喧鬧，而他日日如常，像一株根基穩健的樹。

另一邊挨著老字號亮亮打鐵店，星火四濺，燙上好幾塊疤痕的手臂一下下敲擊鍛造，坐在樢cafe·工坊中便能聽見那清脆當啷聲，有人說剛開始可能有點被驚到，沉浸自我的片刻，被打鐵聲一提醒，才真正意識到，「我在生活著的老街上，這才是在老街。」

飛蔦集創始人夏雨清一開始覺得，這么好的條件，不利用這間閑置老屋做點什么，太可惜了。需要有一個舒服且美的空間作為介質走在前頭，大家來老街上也有個地方坐下來，多和這片遙遠厚重的氣韻待一會兒。

「我們想保護老房子的同時，又能從裝飾風格上煥發新生，充滿年輕與生氣。」

山水有靈，庭院天井流通陽光，風聲，雨水，呼吸起伏綠意。飛蔦集合伙人楊慧娟回憶，「在解決采暖和制冷方案時，設計提出要把天井頂上做個隔溫封閉，為了留下老房子四方天井的氣韻，讓客人能在這個空間中感受天井，在室內看天空，我們做了取舍，局部做了半封閉空間。」

抬高地臺中央橫有一條蘭花石案，楊慧娟邀請斜對門鄰居禪舍店主定制了一池苔蘚山石造景，器物和植物都找到了剛剛好的位置，旁邊立一盆蓊郁棕竹，風起，碧波悠然流竄。一抬眼，四角屋檐下不知何時生長著一小截樹枝軀干，其中一株枝葉尤其繁茂，似雨鏈般牽引四水歸堂，有雨的天氣，樹干上的青苔迫不及待冒出濕潤嫩綠，一般的日子又暗沉下去，生命于方寸間氣象萬千。

一樓四周主要為吧臺和休閑區域，咖啡、人文、藝術周邊與生活方式的容器，屋內書香、熏香探幽穿梭，營造古樸典雅的氣質氛圍，沉著靜謐。

拾級而上，被保留下來的朱色木地板發出“嘎吱—嘎吱—”的頓挫節奏，仿佛親近了內心隱秘的童年，輕推開四面窗扉，穿堂風奔涌而來，每扇窗后面都是一個不一樣的閑坐空間，佇倚樓上，憑闌聽風，「日光流壁隙，一道雨絲飛」。談笑，飲茶，觀雨，沉迷書卷，暫且擱下三千煩惱絲。

王如時打金店，偉蘭羊絨店，紅葉裁縫店，小蘭理發，佰仙面館，知源刻章……這條老街上，姓名即信譽，是聽著就安心的招牌。

提及松陽的招牌，紅糖和香榧一定名列前茅。

松陽興村是「紅糖之鄉」，日照充足，雨量充沛的先天沃土滋養出甘蔗的甜蜜優勢，含糖量比一般品種高20%左右。在工業發達的當下，依舊堅持延續古法制糖，慧娟分享之前探訪紅糖工坊的片段，「壓榨出甘蔗汁，先要手工攪拌兩小時左右，很考驗臂力和耐心。不過師傅們說這門手藝的內核就是炒糖，火候非常重要，火候差一刻，糖色就差了點意思。」

尤其立冬后那一個月，正值甘蔗采收的最佳時令，高糖分炒出的紅糖顏色黃亮，遠遠飄過來一股治愈的焦糖香。

松陽招牌也成了樢cafe·工坊的招牌。

滋味自帶語言，松陽紅糖dirty、紅糖暖姜拿鐵，以及不含咖啡因的松陽紅糖拿鐵，三款口味各有細膩，無論選擇哪杯，人的味蕾都會像洄游的魚，回去深切溫暖的記憶深處了。

松陽800米海拔的高山上，既有一只飛蔦集，也是香榧從明朝便緩慢種植生長的老地方。沒有比阡陌交通雞犬相聞的鄉村梯田更讀得懂這枚三代果的土壤了，晝夜溫差大，濕度充足，果實自然甘甜。

老朋友相遇，在樢cafe·工坊的特調嘗新時。

香榧云頂拿鐵，香榧奶油美式，堅果混合鮮奶香，搭建一支小步舞曲的通道，優雅回旋。

樢cafe·工坊試營業已有一月多余，推門而入的除了路過想喝一杯過癮或醒神的旅人，有大部分是附近年輕的個體戶居民，他們有的開服裝店，有的經營美甲店，有的是器物店，要走時都會不約而同打聲招呼，「你們有空也來玩。」

來玩，似乎是這條街上俗成的人情錨點。我們想，人世間之所以有滋有味，大概就是即使不生不熟，也能你來我往地搭把手，故事就發生在拉扯之間。

來玩，為你準備了豐厚的開業禮遇：

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