助推荊州消費升級，永輝首家胖東來模式調改店落戶吾悅廣場

千年古城荊州迎來零售體驗煥新升級。9月13日，永輝超市荊州吾悅廣場店將以學習“胖東來模式”煥新開業(yè)，成為鄂中地區(qū)首家融合高品質民生服務與沉浸式消費體驗的調改門店。此次調改不僅是荊州零售業(yè)態(tài)向人性化、品質化升級的重要突破，也是永輝全國調改戰(zhàn)略深入華中區(qū)域的關鍵落子。

作為國家歷史文化名城和長江中游城市群重要節(jié)點，荊州消費市場持續(xù)釋放新生活力，消費者對生鮮品質、購物環(huán)境與服務細節(jié)提出更高要求。為此，永輝從商品結構、服務體驗、空間環(huán)境與員工管理四大維度系統(tǒng)融入胖東來理念，致力為荊州家庭打造更溫暖、更便捷、更有歸屬感的社區(qū)生活中心。

商品重構：品質升級與在地融合，打造全新消費體驗

本次調改商品汰換率近50%，優(yōu)化超8000支商品，新增5000余支精品，整體商品結構接近胖東來標準80%。進口商品占比提升至12%，烘焙、熟食等鮮食品類比例從7%大幅增至20%，形成“品質優(yōu)選+民生剛需+地域特色”三位一體的商品體系。

生鮮區(qū)域全面升級：引入“氧心園”高品質蔬果和品牌精品水果；肉禽區(qū)新增進口牛肉、潮汕牛肉等優(yōu)質蛋白；水產區(qū)引入冰鮮三文魚、帝王蟹等中高檔海鮮，并顯著提升荊州本地特色水產品占比。熟食區(qū)深度融合本地飲食文化，以明檔現(xiàn)制形式推出熱鍋小龍蝦、蒲燒鰻魚、秘制鹵味等傳統(tǒng)風味，并精選本地優(yōu)質供應商特色商品，強化荊楚美食體驗。

專設胖東來和永輝自有品牌專區(qū)成為亮點。顧客可便捷選購DL食用油、燕麥片、精釀小麥啤酒、自由愛·白酒和果汁等口碑單品。永輝自有品牌專區(qū)匯集上百支高質價比商品，涵蓋食用油、黑松露火腿蘇打餅干、黃油華夫餅、干腌西冷牛排等日常品類。新上市的微膠囊香氛酵素洗衣液憑借7重酵素去污、90%天然成分等優(yōu)勢，成為品質生活新選擇。

烘焙區(qū)升級為YH Bakery烘焙坊，堅持每日現(xiàn)烤現(xiàn)售，拒絕代可可脂，推出多款網(wǎng)紅產品：榴蓮千層蛋糕、瑞士卷、減糖黑芝麻麻薯、黑金馬里奧面包、爆漿開心果芝士及“菌菇多多”面包，兼顧健康與創(chuàng)意，為消費者帶來新穎味覺體驗。

環(huán)境與服務：人文細節(jié)塑造體驗新標桿，重塑荊州家庭購物體驗

賣場空間全面優(yōu)化，取消強制動線，拓寬通道，中島貨架高度降至1.6米，營造開闊通透的購物氛圍。雙向進出口設計提升客流動線效率，避免擁堵，體現(xiàn)以顧客為中心的理念。

服務升級全面聚焦人文關懷，于細微處見真章：顧客休息區(qū)配備身高測量儀、血壓計、洗手池、直飲水及微波爐，打造貼心舒適的休憩空間；增設的寵物安置區(qū)配備飲水裝置和舒適窩墊，徹底解決攜寵購物痛點；肉禽柜臺提供切絲、切片、絞肉等十余種精細化加工服務，滿足不同烹飪需求；海鮮區(qū)踐行"只賣海鮮不賣水"承諾，提供免費清洗、打氧、分割、調味等便捷服務，讓海鮮烹飪變得更簡單。

"我經常帶孩子來購物，最頭疼的就是海鮮水產處理不方便。"家住吾悅廣場附近的顧客王女士表示，"現(xiàn)在海鮮區(qū)提供免費清洗、打氧和加工，真的省心多了。寵物臨時安置區(qū)也很實用，終于可以安心帶著狗狗一起來逛街。"

細節(jié)之處彰顯服務溫度：調味品區(qū)配備放大鏡方便老年人查看說明，連卷袋區(qū)設置濕手器解決顧客手濕難取袋的困擾，散裝食品清晰標注斤粒數(shù)讓計量更透明，果切按甜度標注食用順序提升食用體驗。這些看似微小的創(chuàng)新，實則體現(xiàn)了對顧客需求的深度洞察和尊重。

食品安全管理嚴格執(zhí)行"468原則"：果切超4小時八折、6小時六折、8小時下架，確保食材新鮮度；葉菜、肉禽、水產推行日清折價制度，杜絕隔夜銷售。

員工賦能：“工匠計劃”與“精英店長”鍛造幸福團隊

本次調改將員工視為最寶貴的資產，通過系統(tǒng)性投入全面提升團隊專業(yè)素養(yǎng)與幸福感。員工規(guī)模從76人擴充至150人，為本地創(chuàng)造了大量就業(yè)崗位。

在專業(yè)技能鍛造方面，永輝全國推行的“工匠計劃”在此次調改中得到深入應用。該計劃旨在通過“理論考核+實操檢核”的認證方式，打造專業(yè)的技工隊伍，覆蓋了果切、水產、豬肉分割等七大核心崗位。此舉不僅為員工技能提升提供了國家人社部認可的認證通道，更是永輝實現(xiàn)“萬名技工、萬元技工”目標的關鍵步驟。通過持續(xù)的技能培訓和認證，員工能更專業(yè)地為顧客提供精細化服務，如肉禽切配、海鮮加工等。

在管理能力提升方面，永輝高度重視門店管理人才的培養(yǎng)。定期舉辦“全國調改店長精英班”，旨在強化店長們的調改落地能力、團隊激勵、商品運營及門店經營分析等核心管理技能。此類培訓有助于店長更好地理解胖東來模式的精髓，并帶領團隊將高品質的商品與服務標準在荊州店落地，提升門店的整體運營效率和顧客滿意度。

幸福感全面提升是調改的另一核心。員工綜合薪酬全面提升，工作滿一年可享10天帶薪年假；同步增設員工休息室、培訓室、更衣室，提供免費員工餐，踐行了“員工幸福傳遞顧客幸?！钡睦砟?。一位生鮮區(qū)的員工高興地表示：“現(xiàn)在有了舒適的休息室和免費員工餐，公司還提供了系統(tǒng)培訓，讓我們能更專業(yè)地服務顧客。收入提高了，干活也更有勁頭?！?/p>

作為永輝在荊州首家學習胖東來模式的自主調改門店，吾悅廣場店不僅在商品和服務上實現(xiàn)跨越升級，更深度融入了荊州本地消費特色與文化元素。永輝荊州調改負責人對此表示：“我們希望通過這次調改，真正把‘胖東來模式’中‘以人為本’的理念帶回荊州，不是簡單復制，而是結合本地消費習慣和文化特色，做一家真正屬于荊州人的‘胖永輝’。每一個細節(jié)的調整，都是為了給顧客帶來更溫暖、更便捷的生活體驗。”

此次煥新開業(yè)，是永輝積極響應荊州區(qū)域消費中心城市建設的重要實踐。未來，永輝超市將繼續(xù)堅守“成為更適合中國主流家庭的國民超市”這一定位，通過持續(xù)調改與創(chuàng)新，不斷為消費者創(chuàng)造更優(yōu)質、更親切、有溫度的生活體驗，讓高品質零售服務惠及更多荊州市民。