這些油脂成果獲獎(jiǎng)啦！帶來了哪些食用油科技新風(fēng)向？

近日，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局發(fā)布通告，公布了2024年度中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)項(xiàng)目名單。

據(jù)悉，該獎(jiǎng)項(xiàng)每年評(píng)選一次，主要表彰和鼓勵(lì)在糧油和物資儲(chǔ)備領(lǐng)域中科學(xué)理論、技術(shù)研究、技術(shù)開發(fā)和成果推廣等方面的優(yōu)秀科技成果。本年度獲獎(jiǎng)成果共27項(xiàng)，涵蓋了糧油儲(chǔ)藏、糧食加工、油脂加工、糧油信息與自動(dòng)化等專業(yè)領(lǐng)域。

這些獲獎(jiǎng)項(xiàng)目多為產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新的成果，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，創(chuàng)造了經(jīng)濟(jì)及社會(huì)效益，對(duì)促進(jìn)科技創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步發(fā)揮了重要作用，為推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了有力支撐。

在27項(xiàng)獲獎(jiǎng)成果中，有兩個(gè)油脂類項(xiàng)目榮獲一等獎(jiǎng)，五個(gè)油脂油料類項(xiàng)目分別榮獲二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)。獲獎(jiǎng)的油脂加工類產(chǎn)業(yè)單位有：秦皇島金海特種食用油工業(yè)有限公司、山東金勝糧油食品有限公司、中糧油脂（廣元）有限公司、費(fèi)縣中糧油脂工業(yè)有限公司、湖南新金浩茶油股份有限公司、湖南中彬茶油股份有限公司、邁安德集團(tuán)有限公司、山東興泉油脂有限公司。

每年的科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)不僅是對(duì)科研水平和成果的認(rèn)可，更是鼓勵(lì)創(chuàng)新的“風(fēng)向標(biāo)”，展現(xiàn)出行業(yè)科技發(fā)展的新趨勢(shì)。從獲獎(jiǎng)項(xiàng)目可以看出，食用油行業(yè)的科技創(chuàng)新靜水深流，油脂加工制造進(jìn)入深度轉(zhuǎn)型升級(jí)階段。

一、營(yíng)養(yǎng)化、功能化與綠色制造

一等獎(jiǎng)“類母乳脂質(zhì)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)與綠色生物制造關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化” 項(xiàng)目，反映出油脂加工朝著精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)方向發(fā)展，滿足特定消費(fèi)群體對(duì)功能性油脂產(chǎn)品的需求；同時(shí)注重綠色生物制造，符合可持續(xù)發(fā)展的理念。未來，越來越多的企業(yè)會(huì)在功能性油脂研發(fā)、綠色生產(chǎn)工藝改進(jìn)方面持續(xù)投入和創(chuàng)新。

二、風(fēng)味創(chuàng)新與美味升級(jí)

一等獎(jiǎng)“風(fēng)味食用油脂加工技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用” 項(xiàng)目表明，除了營(yíng)養(yǎng)和健康，消費(fèi)者對(duì)油脂美味也有了更高追求，推動(dòng)油企在油脂風(fēng)味穩(wěn)定、多元化等方面進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，開發(fā)出具有特色感官品質(zhì)的產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)者的口味需求，驅(qū)動(dòng)健康與美味雙重升級(jí)。

三、精深加工與品質(zhì)提升

“高品質(zhì)茶油及副產(chǎn)品精深加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備創(chuàng)新”、“芝麻精深加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”、“茶葉籽油精準(zhǔn)適度加工及品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”等項(xiàng)目，體現(xiàn)了油脂加工注重對(duì)原料進(jìn)行更充分的利用，降低加工損耗，提升產(chǎn)品附加值和品質(zhì)。未來，油脂加工企業(yè)會(huì)在精深加工技術(shù)、綜合利用技術(shù)上持續(xù)探索精進(jìn)。

四、高效智能與安全控制

獲獎(jiǎng)項(xiàng)目“大型智能化組合式脫臭塔的開發(fā)與應(yīng)用”助力企業(yè)降低生產(chǎn)能耗與成本，體現(xiàn)出油脂加工裝備向高效化、智能化發(fā)展的趨勢(shì)，引領(lǐng)行業(yè)生產(chǎn)模式升級(jí)。“油料及其制品加工鏈條安全控制技術(shù)集成與應(yīng)用”項(xiàng)目響應(yīng)國(guó)家強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管要求，建立油脂油料的全鏈條安全防控體系，以科技守護(hù)“舌尖上的安全”。

獲獎(jiǎng)油脂加工項(xiàng)目緊密圍繞國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略和大食物觀，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)趨勢(shì)。當(dāng)科技注入古老的油脂產(chǎn)業(yè)，中國(guó)人的“油瓶子”里，正流淌出更安全健康、更美味營(yíng)養(yǎng)、更可持續(xù)的未來。