生活中的那些隱性糖

大家好，我是營(yíng)養(yǎng)調(diào)理師空谷阿亮，今天的主題是：生活中的那些隱性糖，

現(xiàn)在進(jìn)入主題：

今天我們來(lái)講講，食物中那些看不見(jiàn)的隱形糖，它到底藏在哪里

開(kāi)始之前，給大家看兩個(gè)食物標(biāo)簽

大家覺(jué)得，這兩份配料表，哪一份更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

是不是明顯是這一份，因?yàn)檫@一份里面，除了有蛋白之外，還有額外添加氨基酸，以及各種維生素和礦物質(zhì)

而這一份，沒(méi)有任何的維生素，反而是各種食品添加劑和精煉的植物油

大家知道這兩個(gè)成分表，分別代表什么食物嗎？

上面這個(gè)是狗糧

上面這個(gè)是蛋黃蘇打餅

是不是要感嘆一下，吃的還不如狗？

大家小時(shí)候有沒(méi)有看過(guò)農(nóng)村養(yǎng)雞，如果直接給雞喂白米飯的話，這個(gè)雞會(huì)拉稀

一定要拌一些糠或者是麥麩子一起喂，是不是

但是我們現(xiàn)在就是白米飯吃到飽

那么，其實(shí)，糖分這個(gè)東西，除了我們?nèi)粘？吹靡?jiàn)的，還有很多是我們吃起來(lái)不感覺(jué)甜，但是含量依然很高的

今天我們來(lái)講講，生活里的那些隱性糖

對(duì)于精制糖，在中國(guó)的膳食寶塔里面，是有嚴(yán)格規(guī)定的，就是一天的攝入量，不能超過(guò)25克

所謂的精制糖，就是蔗糖，常見(jiàn)的就是白砂糖，冰糖，紅糖等等

但是調(diào)查研究卻發(fā)現(xiàn)，每個(gè)中國(guó)人平均每年會(huì)吃下19.6千克的糖，相當(dāng)于每天吃50克，是規(guī)定數(shù)量的2倍

這些精制糖進(jìn)入我們的身體，是比白米白面更嚴(yán)重的問(wèn)題，因?yàn)榘酌装酌婧么踹€是植物里面天然存在的，但是這些精制糖，都是經(jīng)過(guò)非常多的加工程序

你的身體是無(wú)法識(shí)別它的

所以，它就只能在你的身體內(nèi)部不斷的堆積堆積，一部分變成垃圾，一部分變成脂肪，讓人不斷的發(fā)胖

大家覺(jué)得歐美國(guó)家的底層人士，為什么都是那么多的胖子？

而精英人士，身材管理得都非常棒？

其實(shí)最大的原因在于食物，貧民超市里最多的食物，就是甜甜圈，面包等等高含糖量的食物

而在精英人士的超市里面，賣的都是蔬菜這樣的有機(jī)食品

所以，大量攝入的精制糖，是讓人發(fā)胖最重要的原因

在我們?nèi)粘５氖澄锂?dāng)中，薯片，蝦條這一類的膨化食物以及速溶咖啡，芝麻糊等等調(diào)制的飲品里，是添加糖的重災(zāi)區(qū)

而且在這些食物中，不含有膳食纖維，無(wú)法抑制血糖的上升

這是第一個(gè)隱形糖的來(lái)源渠道

大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，當(dāng)小孩子經(jīng)常吃這一類所謂的垃圾食品之后，就不愛(ài)吃飯了

這里面其實(shí)有兩個(gè)原因，第一個(gè)原因，是因?yàn)檫@些食物中含有大量的糖分，當(dāng)身體有足夠的糖分?jǐn)z入之后，大腦就不再會(huì)分泌饑餓信號(hào)，因?yàn)榇竽X是靠糖來(lái)功能的，它自己吃飽了，就不再工作了

所以這個(gè)時(shí)候你不會(huì)有饑餓的感覺(jué)

第二個(gè)原因是，這些食物中的各種添加劑，會(huì)改變孩子的味蕾感覺(jué)，當(dāng)他習(xí)慣了吃這些重口味的食物之后，再去吃飯菜，就會(huì)感覺(jué)沒(méi)有胃口

很多孩子挑食，更多的原因都在于這個(gè)部分，家長(zhǎng)一定要尤其注意，除了這個(gè)零食，飲料其實(shí)也是一個(gè)非常大的糖分來(lái)源

所以，媽媽們，有買飲料的錢，幫孩子榨一些蔬果汁，是更好的愛(ài)孩子的方式

隱形糖的第二個(gè)來(lái)源，是餅干，面包以及蛋糕和各種糕點(diǎn)

這種糖分的攝入，最要小心的是老人家

很多老人家年輕的時(shí)候窮，吃不上，心里對(duì)一些糕點(diǎn)都會(huì)存在心里的缺陷，現(xiàn)在有機(jī)會(huì)了，很多人就會(huì)偏向于吃很多的糕點(diǎn)，尤其是所謂的蜜三刀，蜜餞之類的食物

在這些食物中，即便不考慮面粉這種主食的糖分的攝入，就是添加的加工糖就已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)了

很多年輕人，回家看父母長(zhǎng)輩，也很容易買這類似的食品和糕點(diǎn)，作為禮物去贈(zèng)送，很容易造成老人家血糖升高

第三個(gè)隱形糖的渠道，就是做菜中加入的糖作為調(diào)料，尤其是紅燒肉，糖醋排骨

一盤(pán)紅燒肉里面的糖分，大約可以達(dá)到40-50克，是非常厲害的

我們一直跟大家說(shuō)，肥肉可以吃，紅燒肉要多吃，但是前提是，不能加糖

糖油混合物是一個(gè)非常嚴(yán)重的熱量炸彈

大家仔細(xì)回憶一下，紅燒肉如果不加糖，那個(gè)肉是不是不會(huì)黏在一起

但是如果紅燒肉加了糖，整個(gè)肉就會(huì)很粘的粘在一起，對(duì)不對(duì)？

在你的身體里也是一樣，脂肪在糖分的作用下，就會(huì)被糖基化，變成黏糊糊的東西，然后就會(huì)很容易沉積在血管上

油是滑的，但是糖是粘的

當(dāng)你的血液變得粘稠的時(shí)候，身體的各種問(wèn)題就會(huì)隨之而來(lái)

不僅是脂肪害怕被糖分糖基化，蛋白也同樣害怕被糖基化

一旦糖基化的出現(xiàn)，就代表這脂肪和蛋白失去了它原有的功能

這也是為什么一直在說(shuō)，要控糖的原因

所以，朋友們，認(rèn)識(shí)隱形糖，遠(yuǎn)離隱形糖

如果在商品的營(yíng)養(yǎng)成分列表上看到了如下字眼，如白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等，尤其是葡萄糖，則表明其是含有“隱形糖”的食物，要少食用。

這些大家都記住哈

好了，今天就分享這些，希望大家都能用在生活里

好了，本次健康知識(shí)，暫時(shí)分享到這里

空谷阿亮每天會(huì)通過(guò)線上，開(kāi)展健康知識(shí)普及課堂，歡迎學(xué)習(xí)，期間，會(huì)安排答疑解惑，希望可以解除您的健康問(wèn)題。

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我是空谷阿亮，一個(gè)能解決問(wèn)題的營(yíng)養(yǎng)師