關(guān)于小皮果泥，你不知道的 7 條冷知識(shí)

西方的父母帶娃是大量使用成品輔食的，我們現(xiàn)在常見(jiàn)的果泥只是成品輔食中的一部分，在歐美的超市里，成品輔食的選擇真是非常豐富，啥都有，我估摸著原因有三：沒(méi)人幫忙帶娃；一個(gè)家里好幾個(gè)娃；媽媽不想成日在廚房。

近 幾年感覺(jué)國(guó)內(nèi)的媽媽們用成品輔食也越來(lái)越多了，像吃小皮果泥的家庭也越來(lái)越多，走在街上時(shí)不時(shí)都能看見(jiàn)吃小皮的寶寶，不過(guò)平日刷帖子也能刷到很多擔(dān)心和疑問(wèn)，比如：果泥真的沒(méi)有防腐劑嗎，這類(lèi)在我看來(lái)比較基本的問(wèn)題。

我家是屬于成品輔食的使用者，外加之前在歐洲生活，也比較了解歐盟的條例，所以今天以歐盟的嬰幼兒成品輔食標(biāo)準(zhǔn)為引子，講講大家困惑的一些事兒。

果泥里到底有沒(méi)有防腐劑？

可以肯定地說(shuō)：沒(méi)有防腐劑。根據(jù)歐盟的嬰兒食品標(biāo)準(zhǔn)，是不允許添加防腐劑的。再者食品工業(yè)到現(xiàn)在已經(jīng)非常發(fā)達(dá)了，技術(shù)上可以實(shí)現(xiàn)不加防腐劑為什么還要加呢？防腐劑也是要錢(qián)的，活活給自己增加成本的事兒估計(jì)廠家不會(huì)干。換個(gè)更容易理解的東西，常喝的利樂(lè)包常溫牛奶，反正腦補(bǔ)一下，不多解釋了。

果泥不加防腐劑怎么能保存那么久？

食物氧化或變味的主要原因是：氧氣和細(xì)菌。果泥如果是真空包裝，食材不接觸空氣，因此可以做到不氧化，在灌裝后再經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的殺菌，沒(méi)有了氧氣和細(xì)菌，自然不用任何防腐劑啦。還是那句話，防腐劑是要錢(qián)的，能不加就不加。

比如我之前在英國(guó)那邊常買(mǎi)的現(xiàn)在回國(guó)后也繼續(xù)買(mǎi)的小皮果泥用的就是這樣的工藝。

為什么有的果泥會(huì)加檸檬汁？

這里給大家敲個(gè)黑板，要養(yǎng)成買(mǎi)東西看成分的習(xí)慣，這樣會(huì)比較清楚寶寶吃進(jìn)去了什么。有的果泥廠牌有怪心思，會(huì)在里面加濃縮橙汁、濃縮蘋(píng)果汁、濃縮葡萄汁，那這些就是等于往寶寶的輔食里加糖，一定不要買(mǎi)；如果看到有加濃縮檸檬汁，這個(gè)就不同了，這是為了平衡PH值，保持口感和抗氧化的。有的廠牌會(huì)用抗壞血酸（又叫維生素C）來(lái)替代天然檸檬汁，目的嘛，當(dāng)然是為了降低成本，但抗壞血酸是安全的。不過(guò)，在可以選擇的情況下，優(yōu)先選加檸檬汁的。檸檬汁不是什么水果都需要加，通常有香蕉蘋(píng)果這類(lèi)就需要，但有獼猴桃草莓藍(lán)莓樹(shù)莓這類(lèi)水果的果泥，就看不到檸檬汁的身影了，因?yàn)镻H值水果自己平衡了。再來(lái)，檸檬汁通常都是加極少量的，所以不會(huì)改變口感，同一袋果泥，有的人覺(jué)得果泥酸有的人覺(jué)得果泥甜，那都是個(gè)人口感差異。

為什么不買(mǎi)瓶裝的果泥？

瓶裝的果泥，是老工藝，使用的殺菌方法是高溫殺菌。高溫殺菌的保質(zhì)期更長(zhǎng)，一般在 24-36 個(gè)月之間，但是對(duì)于水果的口味和營(yíng)養(yǎng)的破壞也比較大。所以現(xiàn)在很多廠牌推出了巴氏殺菌的袋裝果泥，所以袋裝輔食的保質(zhì)期一般在 12 個(gè)月左右，保質(zhì)期雖然縮短了，但食材的口味和營(yíng)養(yǎng)保存都較好。不過(guò)肉泥就沒(méi)太大差別，因?yàn)槿饽喽际切枰?jīng)過(guò)高溫才能煮熟，也就等于高溫殺菌了。另一個(gè)顯而易見(jiàn)的原因就是袋裝輕便啊，出門(mén)輕松往包里一放就好，而瓶裝輔食就比較笨重而且易碎，瓶口打開(kāi)細(xì)菌容易進(jìn)去吃起來(lái)也不夠衛(wèi)生。

5、輔食泥是否需要加熱？

西方媽媽大多數(shù)是不加熱直接喂的（包括肉泥），而且我們還認(rèn)識(shí)很多西方媽媽從嬰兒出生泡奶都是用涼水，就是啥都是涼的。但畢竟中國(guó)媽媽和西方媽媽的生活習(xí)慣不同，我的經(jīng)驗(yàn)是：

◆ 谷物泥和肉泥可以按照寶寶喜好選擇是否加熱。

◆ 將未拆封的輔食袋放入熱水中 3 - 5分鐘。

◆ 喂食前需要先試一下，以確保溫度是合適的，小嬰兒口腔皮膚很薄很薄，吃的東西溫度不能高，這個(gè)要注意。

◆ 果蔬泥不加熱的味道更好，因?yàn)槲覀內(nèi)粘３运膊粫?huì)加熱水果再吃。

此外，有一點(diǎn)需要特別強(qiáng)調(diào)的是：袋裝輔食千萬(wàn)不可放在微波爐中加熱！

果泥只是成品輔食中的一種，那么什么時(shí)候可以給寶寶吃呢？

大家可查看成品輔食背面的標(biāo)簽，參考標(biāo)簽上注明的月齡給寶寶吃。但還是要根據(jù)孩子的實(shí)際情況判斷。有的包裝上寫(xiě)是 4 個(gè)月以上，如果覺(jué)得孩子還沒(méi)準(zhǔn)備好吃輔食，就可以等等。

標(biāo)簽上的標(biāo)注，為建議月齡，不是絕對(duì)的時(shí)間。寶寶到底有沒(méi)有準(zhǔn)備好開(kāi)始嘗試成品輔食，當(dāng)媽媽的肯定比誰(shuí)都清楚。

成品輔食該怎么吃？

這個(gè)大可以發(fā)揮自己的想象力，以下提供一些常見(jiàn)的吃法：

（1）菜泥果泥可以拌米粉吃。

（2）肉泥可以用來(lái)給寶寶做面餅（寶寶需要稍大一點(diǎn)）。

（3）可以拿起一袋，直接喂寶寶。

（4）買(mǎi)原味的酸奶，用果泥拌著酸奶吃。我一般圖方便直接給吃小皮的酸奶，里面已經(jīng)含有新鮮水果打成的果泥了。下面這個(gè)是我家的極愛(ài)款，有藍(lán)莓這類(lèi)莓果，味道好奶味濃。

（5）打開(kāi)的輔食，吃不完蓋緊蓋子一定要放冰箱冷藏，最好在24-48小時(shí)內(nèi)吃完，具體時(shí)間需要看標(biāo)簽上的說(shuō)明。

從喂養(yǎng)的效率上來(lái)講，把成品輔食和自己做的輔食結(jié)合起來(lái)是最佳方案，有空就自己買(mǎi)菜做，沒(méi)空成品也足夠好，多出的時(shí)間還可以陪娃做做早教；平日帶娃出門(mén)，或者是探親旅行，就得帶成品了，主要是因?yàn)樽约簬лo食在外面霍霍不太現(xiàn)實(shí)，且不說(shuō)臟亂，還要考慮細(xì)菌滋生，搞出個(gè)腸胃炎就得不償失。

反正，當(dāng)媽不易，希望大家都能輕松一點(diǎn)養(yǎng)娃，而且養(yǎng)得好~