透糖，是老淮安特有的點心，“端午節吃透糖肚子不疼”，是老輩淮安人流傳下來的口頭禪，其實這句話的另一層含義是：“端午節到淮安吃透糖，百病不生。”
端午節，又稱端陽節、重午節，古人認為“端午”這天五毒盛行。端午當天，為了家人的健康，必須驅邪避疫，于是淮安便有了“曬正午”的習俗：將雄黃、艾葉、菖蒲、粽子、透糖、咸鴨蛋放在正午的太陽下曬一曬，曬過了就可以驅邪避疫，于是透糖也成了端午節淮安人必不可少的美食。
老西門大街的詹慶星奶奶，今年79歲，祖上曾在河下二帝閣經營協成齋馃子店。八歲時，家里的馃子店公私合營；長大后，詹慶星進了淮安無線電元件廠工作......
因家有七口人，生活壓力大，詹慶星48歲退休后，就開始憑著記憶學做糕點，她每個品種挨個嘗試制作。有時火候掌握不好，馃子會炸到屋梁上，經過多次嘗試，詹慶星奶奶終于學會了各種糕點的制作。漕運廣場、上坂街、周邊小學門前，都曾留下她叫賣的身影......
一碗透糖，吃的時候澆上白糖、桂花調制的鹵，松軟酥透，甜蜜透心。詹慶星奶奶說：過去天祿齋的透糖有名氣，他們將透糖泡在大缸里，端午節時老百姓都會帶著上搪瓷杯買上二分錢、三分錢的透糖，寓意一家人甜甜蜜蜜.......
如今二兒子范成忠接了母親的班，為了保持糕點的新鮮，他和母親無論嚴寒還是酷暑，每天凌晨三點準點起床制作食品，圖為范成忠正在制作透糖。
詹奶奶的老伴叫胡洪生，今年81歲，經常幫著家中打下手。他說：“最喜歡家里做的透糖了，香甜軟糯，入口即化，非常適合老年人。 ”
經常有消費者尋味而來，因為這里，留有他們對家鄉的記憶......
文通中學的周老師也前來購買狀元糕，她說：“我在三十年前就吃詹奶奶家的糕點了，如今學生們即將中考，我給學生們分發狀元糕，祝愿他們考出佳績，爭當小狀元！”
小店養活了一家人。這里有詹慶星奶奶的辛酸和溫暖，如今兒孫們都有了自己的一番事業，現在都很孝順......
透糖為淮安人的端午節打上了時代的烙印，深深地留在了人們的記憶深處，連同那些人、那些故事.......
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