時(shí)令水果量足價(jià)穩(wěn) 市民需求多元精致 蘭州鮮果消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)火熱

眼下的蘭州瓜果飄香，西瓜、荔枝、榴蓮、山竹、櫻桃……還有本地時(shí)令鮮果集中上市，瓜果市場(chǎng)貨源充足、品類(lèi)豐富、價(jià)格平穩(wěn)，市民選購(gòu)熱情高漲，夏日“果盤(pán)子”消費(fèi)持續(xù)火熱。

連日來(lái)，記者走進(jìn)城區(qū)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、社區(qū)精品水果店實(shí)地探訪，清甜果香彌漫街巷，購(gòu)銷(xiāo)兩旺的場(chǎng)景，折射出城市消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)的新態(tài)勢(shì)。

供給足 價(jià)格穩(wěn)

“今年的水果價(jià)格比往年稍低，每天換著吃，感覺(jué)實(shí)現(xiàn)‘水果自由’了。”5月25日，在城關(guān)區(qū)美優(yōu)美家超市生鮮區(qū)，挑選鮮切果盒的市民齊婧雯笑著說(shuō)。

超市鮮果專(zhuān)區(qū)，脆甜的麒麟西瓜、飽滿的荔枝、軟糯的榴蓮、清爽的山竹……各類(lèi)鮮果整齊擺放，挑選、稱(chēng)重的市民絡(luò)繹不絕。“入夏后鮮果大批量上市，我們超市由產(chǎn)地直采直供，貨源跟得上，價(jià)格也實(shí)在。”五泉菜市場(chǎng)果香園店主米海軍指著攤位上的榴蓮說(shuō)：“之前每斤40元上下，現(xiàn)在回落至20至30元，銷(xiāo)量翻了一倍多。另外，本地的桃子、草莓這些家常水果也很受消費(fèi)者歡迎。”

依托蘭州國(guó)際高原夏菜副食品采購(gòu)中心集散優(yōu)勢(shì)，本地高原鮮果與外地應(yīng)季果品雙向補(bǔ)給，全市鮮果市場(chǎng)供給穩(wěn)定、價(jià)格親民。隨著便民網(wǎng)點(diǎn)全域覆蓋，商超、菜場(chǎng)、社區(qū)果鋪互為補(bǔ)充，曾經(jīng)的高端小眾水果如今走入了尋常百姓家，市民不出社區(qū)就能便捷嘗鮮。

業(yè)態(tài)新 選擇多

與以往單一購(gòu)買(mǎi)渠道不同，如今的蘭州瓜果市場(chǎng)格局正在迅速升級(jí)，主打品質(zhì)精選、精細(xì)服務(wù)的社區(qū)精品水果店大規(guī)模鋪開(kāi)，成為市民購(gòu)買(mǎi)瓜果的主渠道。

記者在城關(guān)區(qū)張掖路、雁灘片區(qū)看到，百果園、首楊水果等連鎖精品水果店內(nèi)，店面整潔、陳列精致，晴王葡萄、丹東草莓等中高端果品分級(jí)售賣(mài)，品質(zhì)把控嚴(yán)格。“現(xiàn)在年輕人、上班族更認(rèn)精品店，我們不做殘次果、隔夜果，還能鮮切搭配，回頭客很多。”雁灘某精品水果店店長(zhǎng)李娟告訴記者，門(mén)店日均客流量比普通果蔬店高出三成。

“以前買(mǎi)菜順帶買(mǎi)水果，現(xiàn)在專(zhuān)門(mén)來(lái)精品店，挑選余地大，可以鮮切，可以自由組合，消費(fèi)體驗(yàn)好，省心也放心。”市民王悅的話，道出不少消費(fèi)者的心聲。目前，蘭州已形成“大型商超保供給、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)接地氣、精品水果店提品質(zhì)、線上平臺(tái)送上門(mén)”的全域銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，多元業(yè)態(tài)精準(zhǔn)適配不同需求。

從有得吃到吃精致

瓜果市場(chǎng)持續(xù)火熱的背后，是市民消費(fèi)觀念的深刻轉(zhuǎn)變。大家早已告別“吃飽吃夠”的基礎(chǔ)剛需，邁入“吃新鮮、吃品質(zhì)、吃健康、吃體驗(yàn)”的新階段，需求愈發(fā)精細(xì)化、個(gè)性化。

在美優(yōu)美家超市，商家貼心升級(jí)服務(wù)：荔枝、山竹設(shè)低溫冰臺(tái)鎖鮮，西瓜、哈密瓜切塊即食，鮮切果盒小份散稱(chēng)、當(dāng)晚清倉(cāng)，榴蓮可現(xiàn)場(chǎng)挑生熟、免費(fèi)剝皮，不滿意包退換。“上班忙，鮮切果不用洗切，下班帶一盒很方便。”市民魏雅琪說(shuō)。

精品水果店的服務(wù)顯得更加細(xì)分化——針對(duì)需要控糖的人群推出低糖果切，為老人推選軟糯果品，給健身人群搭配低卡鮮果，還提供禮盒定制、同城配送等服務(wù)。如今，時(shí)令瓜果不再只是餐桌剛需，更成為生活儀式感、社交分享場(chǎng)所的“好搭子”，果切拼盤(pán)、定制果禮等產(chǎn)品走俏，推動(dòng)消費(fèi)向健康化、精致化延伸。

記者手記

小小果盤(pán)，映照民生溫度，也激活了消費(fèi)動(dòng)能。

從“有得吃”到“吃得好”，從路邊攤到精品店，從整顆買(mǎi)到鮮切送，蘭州夏日瓜果消費(fèi)的場(chǎng)景，看似是個(gè)細(xì)小領(lǐng)域，卻直擊民生本質(zhì)。充足的供給、平穩(wěn)的價(jià)格，滿足了百姓基本的消費(fèi)需求，而多元的業(yè)態(tài)、精細(xì)的服務(wù)，則滿足了人們對(duì)品質(zhì)消費(fèi)的需求。

一個(gè)“果盤(pán)子”，一頭連著田間地頭，一頭連著市民餐桌，帶動(dòng)了生鮮零售、冷鏈物流、同城配送等關(guān)聯(lián)業(yè)態(tài)持續(xù)升溫。煙火氣里藏商機(jī)，小消費(fèi)中見(jiàn)活力，這股清甜的果香，不僅滋潤(rùn)了金城的夏日，也讓民生消費(fèi)更有質(zhì)感，供銷(xiāo)市場(chǎng)更添生機(jī)。

蘭州日?qǐng)?bào)記者 顏娜 通訊員 陳夢(mèng)婷 實(shí)習(xí)生 朱文艷 文/圖