從實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)到一罐奶粉，如何打通全面營(yíng)養(yǎng)“最后一公里”？海普諾凱交出兩份答卷

本文為食品內(nèi)參原創(chuàng)

作者丨內(nèi)參君 編審丨橘子??????????????????????????????????

被業(yè)界稱為嬰配粉行業(yè)科研與產(chǎn)品迭代風(fēng)向標(biāo)的第四屆中國(guó)母乳科學(xué)大會(huì)不久前落下帷幕，在大會(huì)上，“全面營(yíng)養(yǎng)”作為獨(dú)立議題被拿出來討論。這意味著行業(yè)對(duì)“全面營(yíng)養(yǎng)”的討論已正式從產(chǎn)品層面上升為學(xué)術(shù)命題。與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)全面營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注點(diǎn)也從“成分全不全”轉(zhuǎn)向“配比是否合理、寶寶能吸收多少”。當(dāng)看成分表逐漸讓位于看實(shí)證數(shù)據(jù)，中國(guó)嬰配粉行業(yè)正在經(jīng)歷一場(chǎng)深刻的敘事重構(gòu)。

而作為全面營(yíng)養(yǎng)嬰配奶粉的開創(chuàng)者，海普諾凱不僅受邀亮相綜合交流會(huì)場(chǎng)發(fā)表演講，其兩項(xiàng)核心研究成果經(jīng)大會(huì)專家嚴(yán)苛評(píng)議入選了大會(huì)案例集，為“全面營(yíng)養(yǎng)”的可量化提供了科研注腳，也向行業(yè)展示了一條從母乳研究到產(chǎn)業(yè)落地的完整路徑。

兩項(xiàng)成果入選案例集，

母源全面營(yíng)養(yǎng)的學(xué)術(shù)發(fā)聲

“母乳的全面性體現(xiàn)在，它是一個(gè)平衡體系，各種成分之間是共生的關(guān)系。”在本屆中國(guó)母乳科學(xué)大會(huì)上，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)專家賴建強(qiáng)教授的這一發(fā)言將全面這個(gè)概念從成分?jǐn)?shù)量的維度，提升到了系統(tǒng)功能的維度。南昌大學(xué)的鄧澤元教授則進(jìn)一步指出：“母乳里沒有單獨(dú)作用的成分，做配方奶粉要更注意功能性成分之間的搭配和協(xié)同作用。”這意味著，成分之間的功能配合，本身就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一部分。

這正是“全面營(yíng)養(yǎng)”成為學(xué)術(shù)命題的深層邏輯，行業(yè)需要一套可量化的評(píng)價(jià)體系，來判斷一款奶粉是否真正模擬了母乳的系統(tǒng)性特征，而非僅僅比拼成分表上的數(shù)字。過去十年，幾乎所有嬰配粉品牌都宣稱自己“接近母乳”，但很少有人能回答到底有多接近？在哪些維度上接近？寶寶喝下去之后，吸收了多少？......很多問題無法量化就無法去優(yōu)化，也就談不上真正的科學(xué)。正如江南大學(xué)周鵬教授所言：“模擬母乳不應(yīng)只是一句口號(hào)，而應(yīng)是一個(gè)可被量化的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。”

這正是海普諾凱試圖破解的核心命題。它給出的答案是，用母乳作為標(biāo)尺，建立一套多維營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)體系，讓“全面營(yíng)養(yǎng)”從定性描述走向定量驗(yàn)證。在本屆中國(guó)母乳科學(xué)大會(huì)上，海普諾凱帶來的兩項(xiàng)研究成果中，其中《母乳及嬰配奶粉消化吸收特性研究》便是從可量化評(píng)價(jià)的維度去回應(yīng)全面營(yíng)養(yǎng)究竟如何被科學(xué)衡量這個(gè)命題。

據(jù)悉，《母乳及嬰配奶粉消化吸收特性研究》是海普諾凱與江南大學(xué)合作研究的成果，該研究首次從蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大宏量營(yíng)養(yǎng)素，同步測(cè)試了配方對(duì)母乳的擬合程度。研究發(fā)現(xiàn)，在蛋白質(zhì)消化率、脂肪吸收擬合度、鈣鐵鋅吸收相似度等核心指標(biāo)上，距離母乳相關(guān)指標(biāo)最為接近。

放到整個(gè)行業(yè)，海普諾凱的這項(xiàng)研究，無疑為模擬母乳的可量化標(biāo)準(zhǔn)提供了一個(gè)可復(fù)用的方法論框架。

當(dāng)然，有了科學(xué)衡量的標(biāo)準(zhǔn)，再往前一步，就要考慮這些科學(xué)研究成果如何轉(zhuǎn)化為可落地的產(chǎn)品，最終走向嬰幼兒的奶瓶。海普諾凱另一份入選案例《母源全面營(yíng)養(yǎng)研究及配方技術(shù)轉(zhuǎn)化成果報(bào)告》便展示了從母乳數(shù)據(jù)庫(kù)到核心技術(shù)的完整落地路徑。基于系統(tǒng)構(gòu)建的母乳成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)，海普諾凱自主開發(fā)出母乳脂肪模擬、母乳低聚糖模擬、蛋白雙水解三大核心技術(shù)，這三項(xiàng)技術(shù)并非孤立存在，而是相互協(xié)同。

目前，這三項(xiàng)技術(shù)已被集成應(yīng)用于海普諾凱的荷致系列產(chǎn)品中，最終形成了海普諾凱的Pro59母源全面配方，實(shí)現(xiàn)59種以上營(yíng)養(yǎng)素經(jīng)科學(xué)配比的全覆蓋。經(jīng)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織專家鑒評(píng)，該系列產(chǎn)品配方與技術(shù)均已達(dá)到“國(guó)際先進(jìn)”水平。

從母乳數(shù)據(jù)庫(kù)到人群驗(yàn)證，

全面營(yíng)養(yǎng)的百年閉環(huán)

兩份案例，一份回答“如何科學(xué)評(píng)價(jià)全面營(yíng)養(yǎng)”，一份回答“如何實(shí)現(xiàn)技術(shù)落地”。在大會(huì)專設(shè)的“母乳全面營(yíng)養(yǎng)對(duì)嬰幼兒成長(zhǎng)的支持”專題圓桌研討中，來自中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部、江南大學(xué)、南昌大學(xué)的多位權(quán)威專家，圍繞這兩份案例展開了深入討論。專家們一致認(rèn)為，“全面營(yíng)養(yǎng)”的核心不在于成分?jǐn)?shù)量的堆砌，而在于功能性成分之間的搭配與協(xié)同作用。這與澳優(yōu)乳業(yè)全球研發(fā)中心首席營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家汪家琦博士在大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的發(fā)言不謀而合，他在演講中指出：“母源全面營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)內(nèi)核，是通過對(duì)母乳的全方位研究，建立以母乳為標(biāo)桿的多維營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)體系。”

當(dāng)然，即便是最精密的實(shí)驗(yàn)室擬合數(shù)據(jù)，如果不能在真實(shí)喂養(yǎng)場(chǎng)景中復(fù)現(xiàn)，終究只是紙上談兵。海普諾凱的研究閉環(huán)，最關(guān)鍵的一環(huán)正在于此。當(dāng)前，海普諾凱攜手北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部張玉梅教授團(tuán)隊(duì)，正開展一項(xiàng)為期三年的嬰幼兒喂養(yǎng)研究，系統(tǒng)評(píng)估母源全面營(yíng)養(yǎng)在真實(shí)喂養(yǎng)場(chǎng)景中的長(zhǎng)期支持效果。這標(biāo)志著海普諾凱的研究路徑，已形成從“母乳研究—技術(shù)開發(fā)—配方落地—人群驗(yàn)證”的完整科學(xué)閉環(huán)，這體現(xiàn)了其作為全面營(yíng)養(yǎng)開創(chuàng)者的引領(lǐng)精神和責(zé)任擔(dān)當(dāng)，于行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展而言也至關(guān)重要。

作為全面營(yíng)養(yǎng)賽道的先行者和引領(lǐng)者，海普諾凱的價(jià)值也在被越來越多的消費(fèi)者認(rèn)可，在此基礎(chǔ)之上，其市場(chǎng)地位也在一步步提升。2025年，海普諾凱連續(xù)第三年獲得艾媒咨詢“嬰幼兒全面營(yíng)養(yǎng)奶粉全國(guó)銷量第一”認(rèn)證，并獲“全面營(yíng)養(yǎng)嬰配奶粉開創(chuàng)者”認(rèn)證。《2025全面營(yíng)養(yǎng)奶粉白皮書》的調(diào)研數(shù)據(jù)則進(jìn)一步佐證了其市場(chǎng)占位：62.71%的渠道導(dǎo)購(gòu)反饋，消費(fèi)者在提及“全面營(yíng)養(yǎng)”時(shí)，首選聯(lián)想品牌即為海普諾凱。

來自學(xué)界、業(yè)界、消費(fèi)者的多重認(rèn)可背后，是海普諾凱跨越三個(gè)世紀(jì)的科研積淀與系統(tǒng)性布局，延伸開去，可以看到一條貫穿百年的完整科研長(zhǎng)路，這種深耕形成的技術(shù)壁壘是其他品牌短期內(nèi)無法比擬的。

作為一個(gè)誕生于荷蘭的高端牛奶粉品牌，海普諾凱發(fā)展至今，始終致力于全面營(yíng)養(yǎng)的研究與創(chuàng)新。2013年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，依托母公司澳優(yōu)乳業(yè)的“1+6+N”全球研發(fā)體系，以及由200余位博士及合作乳制品專家組成的國(guó)際化聯(lián)合研發(fā)團(tuán)隊(duì)，海普諾凱對(duì)全面營(yíng)養(yǎng)的研究與創(chuàng)新更是加快了步伐。

更為可貴的是，海普諾凱堅(jiān)信全面營(yíng)養(yǎng)的概念并非靜止的，隨著行業(yè)對(duì)母乳研究的加深，其相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)成分及含量要根據(jù)現(xiàn)代的健康理念和最新的科學(xué)證據(jù)進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。截至目前，海普諾凱已經(jīng)經(jīng)歷了嬰配奶粉的5次迭代、全面營(yíng)養(yǎng)配方的4次升級(jí)，始終站在行業(yè)前沿去探索全面營(yíng)養(yǎng)的寬度和深度。

從百年工藝積淀到全球研發(fā)體系搭建，從數(shù)十年持續(xù)母乳樣本采集到消化吸收特性量化實(shí)證，從三大核心技術(shù)自主研發(fā)到四年人群驗(yàn)證，從四代配方迭代到連續(xù)三年市場(chǎng)銷量第一......海普諾凱走通的“最后一公里”，實(shí)際上是一條長(zhǎng)達(dá)百年的科研長(zhǎng)路。當(dāng)這段科研旅程最終轉(zhuǎn)化為千萬家庭餐桌上的一罐奶粉，無疑會(huì)讓每一位處于喂養(yǎng)焦慮中的媽媽多一份基于科學(xué)的篤定與從容。