河南
芹姐先問你：洋蔥對(duì)身體最大的好處是什么？
降血壓？
有那么一點(diǎn)，但效果很有限，遠(yuǎn)不如少吃一口鹽。
抗癌？
細(xì)胞和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)有，人體的證據(jù)幾乎沒有。
防感冒？
老一輩的說法，科學(xué)上站不住。
今天芹姐說3個(gè)洋蔥的"真本事"，或?qū)?種慢性“問題”有幫助。
骨頭
2009年一項(xiàng)追蹤了500多名50歲以上女性的研究發(fā)現(xiàn)：每天吃洋蔥的人，骨密度比從不吃洋蔥的人高出5%。
洋蔥的作用是減慢骨質(zhì)流失的速度
人的骨頭一輩子在更新，但過了50歲，尤其女性絕經(jīng)后，吸得快、長(zhǎng)得慢，骨頭就松了。
洋蔥里的槲皮素能抑制舊骨頭的吸收過程，讓骨質(zhì)流失慢一些。雖然新骨頭沒長(zhǎng)得更快，但流失慢了，總量就少丟一點(diǎn)。
芹姐提醒：洋蔥不能替代骨質(zhì)疏松的正規(guī)治療。
已經(jīng)確診的，該吃藥吃藥，洋蔥是日常輔助，不是治療方案。
腸道
便秘、脹氣、排便不規(guī)律，60歲以后腸道問題比血壓還常見，很多人吃益生菌、喝酸奶，效果時(shí)好時(shí)壞。
芹姐告訴你，洋蔥是天然的益生元。
洋蔥里有一種膳食纖維叫低聚果糖，人消化不了它，但腸道里的有益菌（雙歧桿菌、乳酸桿菌）能靠它生長(zhǎng)繁殖，這些有益菌就有了食物，數(shù)量增多，把有害菌的生存空間擠掉，菌群平衡了，排便自然改善。
剛開始吃的時(shí)候有些人會(huì)脹氣加重，那是細(xì)菌突然有了食物開始活躍，產(chǎn)氣多了，堅(jiān)持一周左右菌群調(diào)整好了會(huì)減輕。
脹得厲害就從少量開始，一天兩三片慢慢加。
關(guān)節(jié)
膝蓋疼、手指僵、早晨起來關(guān)節(jié)發(fā)硬，很多人覺得這是老了、磨損了、，吃止痛藥對(duì)付。
但大部分慢性關(guān)節(jié)疼，是關(guān)節(jié)里一直有低度炎癥，軟骨磨了之后會(huì)發(fā)炎，發(fā)炎又加速磨損，這是個(gè)循環(huán)。
光止痛不處理炎癥，根源沒解決。
瑞芹剛才說了，洋蔥里的槲皮素能減慢骨質(zhì)流失，它還有一個(gè)作用，減輕炎癥反應(yīng)。
研究證實(shí)，槲皮素能抑制關(guān)節(jié)炎癥中的關(guān)鍵信號(hào)，減少炎癥因子的釋放。
瑞芹提醒：洋蔥是輔助，不是替代藥物。
關(guān)節(jié)已經(jīng)變形、疼痛影響活動(dòng)的，該看風(fēng)濕科看風(fēng)濕科。
洋蔥該怎么吃
紫皮的比白皮的強(qiáng)好幾倍，紫皮洋蔥的槲皮素含量是白皮的3到4倍，想護(hù)骨頭、減輕炎癥的，優(yōu)先選紫皮的。
切完別急著下鍋，等10分鐘，洋蔥里的有效成分需要酶和含硫化合物在空氣中接觸才能生成，切完馬上扔鍋里，高溫一秒就把酶破壞了。
洋蔥皮也別扔，最外層那層干皮，槲皮素含量是洋蔥肉的20倍以上，干皮不能直接嚼，但可以洗干凈煮水喝：
三四片洋蔥皮加兩碗水，煮10分鐘，當(dāng)茶喝，微苦帶甜，加點(diǎn)蜂蜜也行。
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