每天吃肉“耽誤”娃長(zhǎng)高？科學(xué)研究：有這個(gè)基因，吃肉才有用

小時(shí)候，爸媽總往碗里塞肉，說(shuō)：“多吃肉，能長(zhǎng)個(gè)。”

但肉的攝入量和身高之間是否有關(guān)聯(lián)，一直缺乏直接證據(jù)。

直到今年5月，我國(guó)科學(xué)家團(tuán)隊(duì)在《細(xì)胞基因組學(xué)》雜志上發(fā)表了一篇重磅論文，從基因?qū)用娼忉屃恕俺匀狻焙汀伴L(zhǎng)高”的關(guān)系——有關(guān)系但有條件，即生物體的ACSF3基因增強(qiáng)子發(fā)生突變，吃肉才會(huì)猛長(zhǎng)個(gè)。

所謂ACSF3基因，主要負(fù)責(zé)促進(jìn)線粒體對(duì)肉類特有氨基酸的活化與氧化分解；增強(qiáng)子，負(fù)責(zé)增加某種基因表達(dá)。在人類基因組中，ACSF3基因增強(qiáng)子如果發(fā)生了突變，ACSF3基因表達(dá)量就會(huì)更高。

為了驗(yàn)證，科學(xué)家們做了一項(xiàng)小鼠實(shí)驗(yàn)，對(duì)實(shí)驗(yàn)組增強(qiáng)ACSF3的表達(dá)并喂肉量更高的食物。一段時(shí)間之后，較之對(duì)照組（無(wú)干預(yù)），實(shí)驗(yàn)組小鼠的體長(zhǎng)和基礎(chǔ)代謝率得到了顯著的提升。至此，為“吃肉塑造人類身高”的經(jīng)驗(yàn)之談，畫上了科學(xué)的句號(hào)。

當(dāng)然，在這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)之前，世界上很多團(tuán)隊(duì)都對(duì)人類身高進(jìn)行過(guò)探索，影響身高的因素，除了基因，還包括微量元素、睡眠與生物節(jié)律、疾病與健康狀況、內(nèi)分泌等等。越來(lái)越多的家庭，在通過(guò)后天合理生活方式干預(yù)（如均衡營(yíng)養(yǎng)、充足睡眠、適度運(yùn)動(dòng)），輔助孩子挖掘潛力。

結(jié)合諾`研高所在的市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)，不難看出。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2024年，我國(guó)中產(chǎn)家庭在青少年?duì)I養(yǎng)品上的年均消費(fèi)支出約3000元，是大眾家庭的3.5倍，推動(dòng)國(guó)內(nèi)健康管理市場(chǎng)規(guī)模突破5000億元。其中，青少年身高營(yíng)養(yǎng)食品類領(lǐng)跑大盤。

作為一類以天然成分為主的國(guó)產(chǎn)兒童身高營(yíng)養(yǎng)綜合補(bǔ)充食品，諾`研高的設(shè)計(jì)側(cè)重溫和性：配方0人工激素，采用11種天然提取物（如標(biāo)注為GrowthKey的營(yíng)養(yǎng)組分），旨在滿足青少年生長(zhǎng)發(fā)育期營(yíng)養(yǎng)需求，順應(yīng)身體生長(zhǎng)節(jié)律，間接提供溫和支持，而非直接影響體內(nèi)GH-IGF-1等生理軸。

在登陸京東、天貓之前，其所有成分均已完成健康備案，并通過(guò)Kruidvat、JUMBO等國(guó)際渠道服務(wù)超300萬(wàn)青少年。《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登的試驗(yàn)顯示，食用GrowthKey核心成分之賴氨酸，相關(guān)實(shí)驗(yàn)對(duì)象一年增幅達(dá)8-15cm，遠(yuǎn)超安慰劑組的3-8cm。

同時(shí)，GrowthKey核心成分之GPC的短期激活實(shí)驗(yàn)中，8名健康青少年，攝入1000mg物質(zhì)后，60分鐘內(nèi)血漿生長(zhǎng)素水平顯著升高。雖然樣本量比較小，但無(wú)疑為后續(xù)樣本研究提供了積極信號(hào)。

而此前的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，也證明GrowthKey核心成分之初乳堿性蛋白干預(yù)6.2周后，實(shí)驗(yàn)組小鼠股骨重量提升17.1%，長(zhǎng)度增加4.0%，骨密度提高6.5%。

需要注意的是，在《中國(guó)居民膳食指南》中，建議7-10歲以內(nèi)兒童可每周攝入280g的畜禽肉、280g的水產(chǎn)品；11-13以內(nèi)兒童可每周攝入350g的畜禽肉、350g的水產(chǎn)品；14-18以內(nèi)青少年可每周攝入350-525g的畜禽肉、350~525g的水產(chǎn)品。

另外，攝入的肉類還要多樣化，紅肉、禽肉、魚肉輪換，避免長(zhǎng)期單一高脂紅肉。肉類的加工方式也有講究，優(yōu)先選擇新鮮或少鹽少煙熏少油炸的肉，還有別忘了搭配蔬果與全谷物以增膳食纖維，降低膽固醇負(fù)荷。