北京
5月26日，佛山市市場監督管理局發布 2026 年第 6 期食品安全監督抽檢通告，其中佛山市南海區發大財餐飲服務有限公司使用的雞蛋被檢出兩種產蛋期禁用獸藥，引發公眾關注。
抽檢詳情：雞蛋檢出兩種禁用獸藥
根據通告附件顯示，此次抽檢的雞蛋抽樣日期為 2025 年 10 月 27 日，被抽樣單位為佛山市南海區發大財餐飲服務有限公司，地址位于佛山市南海區桂城街道佛平三路 5 號。
檢測結果顯示，該批次雞蛋中多西環素檢出值為 66.5μg/kg，氟苯尼考檢出值為 60.0μg/kg。依據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019），多西環素、氟苯尼考均為產蛋期禁用獸藥，雞蛋中不得檢出該類藥物殘留，本次檢出已構成食品安全不合格。
風險解讀：禁用獸藥殘留的潛在危害
據食品安全專家介紹，多西環素屬于四環素類抗生素，常用于畜禽細菌性疾病治療，產蛋雞使用后藥物會在雞蛋中殘留。長期攝入含該類藥物的雞蛋，可能導致人體腸道菌群紊亂、誘導細菌產生耐藥性，對肝腎功能也存在潛在損害風險。
氟苯尼考則屬于酰胺醇類抗生素，產蛋期禁用，雞蛋中殘留的氟苯尼考可能引發人體血液系統毒性，抑制骨髓造血功能，同時會加劇細菌耐藥性問題，影響臨床抗生素治療效果。
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