湖北
極目新聞通訊員 毛華山 孫詩(shī)楠
5月20日起，為期10天的全省油菜籽集中會(huì)檢在黃梅縣啟動(dòng)。5月25日，記者走進(jìn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室時(shí)，檢驗(yàn)員汪明軒正用鑷子將一顆顆油菜籽整齊粘貼在膠布上。他面前是剛分樣完成的500粒菜籽樣本，需要逐一辨認(rèn)真?zhèn)巍?/p>
“你看，這個(gè)青綠色的是未成熟粒，這個(gè)黃褐色的是熱損傷粒。”汪明軒輕輕碾壓一顆籽粒后，向記者解釋。他是咸寧市安泰儲(chǔ)備糧管理有限公司的檢驗(yàn)員，已經(jīng)重復(fù)這個(gè)動(dòng)作上百次。分類(lèi)計(jì)數(shù)后，這批菜籽的等級(jí)便有了初步評(píng)判。本次集中會(huì)檢共匯集全省414批次樣品，其中質(zhì)量調(diào)查310批次、安全監(jiān)測(cè)104批次，像汪明軒這樣的檢驗(yàn)員，每天都在與一粒粒菜籽“對(duì)話”。
在收樣區(qū)，每一袋來(lái)自不同產(chǎn)地的菜籽樣品，抵達(dá)后第一件事就是被重新隨機(jī)編號(hào)。黃岡市公共檢驗(yàn)檢測(cè)中心助理工程師吳燦說(shuō)，這叫“盲檢”。“誰(shuí)也不知道自己檢的是哪里的菜籽，結(jié)果才最真實(shí)。”他一邊整理樣品，一邊告訴記者，這種機(jī)制排除了人為干擾，確保每一份數(shù)據(jù)都客觀公正。
隨后，記者來(lái)到分樣工位。武穴市公共檢驗(yàn)檢測(cè)中心的雷一鳴正操作專(zhuān)業(yè)分樣器，將一袋約2公斤的原始樣品均勻分成5份小樣。“先分出500克基礎(chǔ)大樣，再細(xì)分，每份都要能代表整批品質(zhì)。”他說(shuō)，精細(xì)分樣是檢測(cè)的第一步，也是最容易被忽視的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
在核心檢測(cè)區(qū)，含油量測(cè)定正在進(jìn)行。湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心工程師吳莉莉選取純凈菜籽，破碎后加入溶劑萃取油脂。“含油量直接決定菜籽油的香氣和營(yíng)養(yǎng)。”她告訴記者，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中一等菜籽含油量不低于42%，合格線是38%。通過(guò)精確測(cè)算，這批新收菜籽的品質(zhì)將一目了然。
與此同時(shí)，安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)也同步展開(kāi)。黃梅縣公共檢驗(yàn)檢測(cè)中心工程師段向毓正在檢測(cè)黃曲霉毒素B1和重金屬鉛。“這兩項(xiàng)是有害物質(zhì)紅線，必須按照國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行，絕不能讓一滴不安全的油流入市場(chǎng)。”他說(shuō)。
所有數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)多層復(fù)核后，統(tǒng)一上傳至國(guó)家糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)平臺(tái)。湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心工程師孫婷琳說(shuō)，集中會(huì)檢不僅能統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范流程，還能通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)提升基層檢測(cè)能力。“大家在一起切磋，效率和質(zhì)量都上來(lái)了。”
從收樣、編號(hào)、分樣，到不完善粒判定、含油量測(cè)算、安全指標(biāo)監(jiān)測(cè)，再到數(shù)據(jù)上傳——一粒田間新收的油菜籽，就這樣完成了它的“全鏈條”品質(zhì)守護(hù)。
（來(lái)源：極目新聞）
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
