浙江
還記得今年“五一”期間刷爆全網的蜜雪冰城9元圣代碗嗎？在鄭州的蜜雪冰城全球總部旗艦店，兩款售價僅9元的限定圣代碗粉黛春山和青青茶山上線直接引爆了游客的打卡熱情。現場人山人海，人均排隊時長高達5個小時，單日最高到訪量突破3萬人次。有游客為了吃上這一口9塊錢的甜蜜，甚至臨時改簽高鐵票，心甘情愿在烈日下苦等。
當時，這款現象級產品只在鄭州總部獨家售賣，讓無數外地網友羨慕不已。“什么時候來我的城市！”“雪王太會了，杭州的門店會有嗎？”的呼聲在各大社交平臺此起彼伏。
終于，杭州的吃貨們等到了！前幾天，有眼尖的網友發現，西溪銀泰城的杭州蜜雪冰城旗艦店里，大家心心念念的粉黛春山圣代碗已經悄悄上線了。
記者第一時間趕到現場探訪，在1樓專門的冰淇淋點單區，小菜單上標出了9元的粉黛春山圣代碗選項，旁邊小黑板的“今日特供”里，它也占據了C位，與多款不同口味的圣代和冰淇淋并列。
店內點單這款新品的顧客絡繹不絕，主力軍是年輕情侶、閨蜜和帶娃的家長。店員告訴記者，粉黛春山圣代碗是近期才開始在杭州旗艦店售賣的，目前不僅杭州，廣州、濟南、昆明等多個城市的旗艦店也同步上線了，但只能線下到店點單，很受消費者歡迎。
店員先在碗里打上芭樂和葡萄兩種口味的軟冰淇淋，再轉交給另一位店員，在小料臺上鋪上凍干無花果、花型餅干、粉色巧克力棒和脆啵啵，滿滿一份看起來色彩繽紛，非常出片。
記者品嘗了一下，冰淇淋本身是清爽的酸甜口，不會過于甜膩。搭配的凍干無花果增加了酥脆的口感，花型餅干和脆啵啵則帶來了豐富的層次。
不過記者也注意到，此前在鄭州爆火的另一款青青茶山圣代碗，目前杭州門店還沒有售賣，店員表示暫時不清楚后續是否會在杭州地區上線。除了圣代碗，店里還同步推出了荔枝啵啵、荔枝椰椰、荔枝奶綠等多款夏季新品。
事實上，茶飲店賣冰淇淋早已不是什么新鮮事，蜜雪冰城自不必說，早年就憑借3元冰淇淋打下了堅實的市場基礎，如今推出升級版的圣代碗，更是將性價比優勢發揮到了極致。今年2月，喜茶正式將Gelato納入品牌核心產品矩陣，其首個Gelato試點門店落地上海豐盛里，推出10種不同口味的Gelato。
5月21日，霸王茶姬也正式宣布入局，在上海、深圳、武漢、成都、北京等地的9家核心商圈門店率先落地冰淇淋業務，首批上線10種口味以及3款融合冰淇淋的茶飲，定價18-24元。而早在2025年6月，茉莉奶白就已經在福建旗艦店試水Gelato品類，開業僅三天便憑借Gelato和限定飲品的帶動，賣出了1萬杯的驚人單量。
不僅是茶飲品牌，杭州線下商圈里，獨立Gelato門店or快閃店的入駐動作同樣密集。恒隆廣場門口的紅樓快閃店和d.d.d，杭州中心新入駐的叢蕓山，還有中山北路上新開的CHEFORTUNA蓿引……一時間，Gelato仿佛成了杭州夏日最時髦的消費符號。
為什么Gelato突然又火了？首先，Gelato本身的產品特性精準擊中了當代消費者的需求痛點。與傳統美式冰淇淋相比，Gelato的“健康優勢”比較明顯。它的脂肪含量通常在4%-8%之間，遠低于美式冰淇淋的15%-20%，且空氣含量更低，口感更加綿密扎實。同時，Gelato大多采用新鮮水果、牛奶等天然原料制作，更符合當下年輕人追求健康、輕負擔的飲食理念。
此外，Gelato的“顏值經濟”屬性極強。豐富多樣的色彩、細膩順滑的質地、精致的擺盤，消費者購買Gelato后，幾乎都會拍照分享到社交平臺，這種自發的傳播效應，進一步助推了它的火爆。
其次，對于茶飲品牌而言，布局冰淇淋賽道是多重戰略考量下的必然選擇。傳統茶飲的消費高峰主要集中在上午10點到下午6點，而冰淇淋的消費時段則更加靈活，尤其是下午和晚上，能夠有效填補茶飲的消費空白，提升門店的坪效和人效。而冰淇淋既可以作為獨立產品售賣，也可以與茶飲進行創意融合，推出"茶+冰淇淋"的組合產品，為消費者提供更多選擇，同時也能有效提升客單價。另外，茶飲品牌經過多年發展，已經建立了成熟的冷鏈物流體系和原料采購渠道，布局冰淇淋業務可以充分復用這些資源，大幅降低研發和生產成本。
那么，你會去試試這款爆火的粉黛春山圣代碗嗎？歡迎來評論區留言分享你的觀點。
橙柿互動 ·都市快報 記者 張咪咪
編輯 潘俐
審核 張倩 王晨郁
校對 陳潔珍
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