北京
近日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布 2026 年第 9 期食品安全監(jiān)督抽檢信息，其中山東業(yè)康食品有限公司生產(chǎn)的一款餅干產(chǎn)品檢出不合格。
該批次產(chǎn)品實(shí)測(cè)值為 0.7g/100g，依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》（GB 7100-2015），餅干類食品過(guò)氧化值限值為 **≤0.25g/100g**，經(jīng)計(jì)算超標(biāo) 1.8 倍。
本次不合格樣品為栗米味雜糧餅干，由沂水縣沂博路食品工業(yè)區(qū)（沂城街道第二初級(jí)中學(xué)南鄰）的山東業(yè)康食品有限公司生產(chǎn)，在貴州省遵義市播州區(qū)歐世華聯(lián)購(gòu)物中心抽檢發(fā)現(xiàn)。經(jīng)檢驗(yàn)，該批次產(chǎn)品過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過(guò)氧化值是衡量油脂酸敗程度的重要指標(biāo)，數(shù)值超標(biāo)意味著食品中的油脂已經(jīng)氧化變質(zhì)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品，可能會(huì)刺激腸胃，引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀，長(zhǎng)期攝入氧化產(chǎn)物還會(huì)對(duì)身體健康造成潛在危害。
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