四川
楊清 曾媛 封面新聞?dòng)浾?劉彥谷
“寶貝，今天的菜真好吃，多吃點(diǎn)蔬菜有益身體健康。”5月27日中午，廣元市朝天區(qū)城區(qū)幼兒園的食堂里，飄出陣陣飯菜香。6位家長代表與孩子們圍坐一桌，一邊品嘗當(dāng)天的午餐，一邊輕聲叮囑，孩子們吃得津津有味，有的還不忘舉起勺子向媽媽“炫耀”：“媽媽陪我吃飯，幼兒園的飯菜特別香！”
這不是普通的親子活動(dòng)，而是朝天區(qū)創(chuàng)新推行的“愛心陪餐”護(hù)苗機(jī)制的一幕。
從“看不見”到“親眼見”，從“不放心”到“真安心”。今年以來，朝天區(qū)以“愛心陪餐”為抓手，探索建立了一套覆蓋全區(qū)23所中小學(xué)、幼兒園的六級(jí)陪餐機(jī)制。區(qū)委區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)、縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要負(fù)責(zé)人、區(qū)級(jí)相關(guān)部門、校級(jí)干部、家長膳食委員會(huì)人員，以“四不兩直”方式深入校園，既“嘗一嘗”，也“查一查”，更“改一改”，推動(dòng)校園食品安全從“被動(dòng)監(jiān)管”走向“主動(dòng)共治”。
在城區(qū)幼兒園的陪餐現(xiàn)場(chǎng)，家長們不僅坐下來吃飯，更走進(jìn)后廚“沉浸式”體驗(yàn)。從食材儲(chǔ)存間到烹飪操作區(qū)，從餐具消毒柜到食品留樣冰箱，每一個(gè)環(huán)節(jié)都向家長敞開。蔬菜當(dāng)日配送、肉類檢疫證明上墻、生熟砧板色標(biāo)嚴(yán)格區(qū)分……精細(xì)化管理讓家長們頻頻點(diǎn)頭。
“以前總反復(fù)問孩子吃得怎么樣，今天親眼看到，比家里還細(xì)致，我們真的放心了。”家長羅曉燕感慨道。
陪餐不止于“嘗”，更在于“聽”與“改”。用餐結(jié)束后，家長們認(rèn)真填寫反饋表，從飯菜口味、營養(yǎng)搭配到就餐環(huán)境逐項(xiàng)評(píng)價(jià)。園方現(xiàn)場(chǎng)記錄、建立臺(tái)賬、明確整改時(shí)限。針對(duì)家長提出“冬季牛奶偏涼”的建議，幼兒園迅速配備加熱柜；有家長反映菜品偏硬，后廚便調(diào)整火候，讓孩子咀嚼更輕松。
“家長陪餐不是挑毛病，而是幫我們發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié)、補(bǔ)齊短板。”城區(qū)幼兒園后勤主任王聞聞介紹，針對(duì)家長提出的各項(xiàng)建議，幼兒園不僅及時(shí)配齊了牛奶加熱柜等設(shè)備，更在菜品口感、就餐細(xì)節(jié)上持續(xù)打磨，讓“陪餐”真正陪出安心、陪出品質(zhì)。
截至目前，朝天區(qū)六級(jí)“愛心陪餐”已實(shí)現(xiàn)全域覆蓋，通過常態(tài)化陪餐、全過程監(jiān)督、閉環(huán)式整改，校園餐在安全、營養(yǎng)、口味、環(huán)境等方面持續(xù)優(yōu)化，學(xué)生、家長及社會(huì)滿意度穩(wěn)步提升至90%以上。
從一頓飯的“陪”，到一座城的“護(hù)”。朝天區(qū)以“愛心陪餐”為紐帶，打通家校共育“最后一公里”，用嚴(yán)細(xì)實(shí)的監(jiān)管、暖民心的舉措，為該區(qū)青少年兒童健康成長筑牢堅(jiān)實(shí)可靠的食品安全防線，守護(hù)孩子們的幸福童年。（圖據(jù)朝天融媒）
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