去年,也就是2025年,岳陽開放大學與岳陽市燒烤協會合作,辦起了岳陽燒烤學院,這也是全國首個“燒烤學院”。
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此后,人力資源和社會保障部正式發布第七批新職業目錄。燒烤首次在國家新職業目錄中被賦予官方身份——“燒烤料理師”?。
“燒烤學院”有多火?首期30個培訓名額,報名人數竟然突破4000人,錄取率不足1%,第二期的報名還沒開始,招生處的電話已經被打爆了。
除了基礎烤制技藝,“燒烤學院”的教學內容還包括門店管理、成本核算、消費者心理學、短視頻運營等必修課。
首批30名學員約90%來自外地,既有酒店廚師,也有本科畢業的職場新人,還有連鍋鏟都沒碰過的餐飲“小白”。一位來自河北張家口的學員稱,“之前專門做烤全羊,這次準備把岳陽燒烤帶回當地,然后推出一個新的菜系。”
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學員們在“燒烤學院”完成為期一個月的全日制課程,通過考核后,就能拿到國家人社部門認證的職業技能等級證書。
5月20日,首期學員順利畢業。他們不僅拿到了“中式烹調師”證書,還“解鎖”了創業大禮包。很多學員畢業后計劃回到家鄉,把岳陽燒烤和當地特色結合優化菜品、練攤創業、推廣宣傳。
岳陽開放大學副校長姜宗福表示,“我們不僅培養燒烤的工匠,還要培養未來的燒烤企業家,將來學員走到哪個地方,產業鏈就延伸到哪里。”
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