北京
近日，備受食品行業關注的《食物血糖生成指數測定與標示規范》國家標準（征求意見稿）正式公開征求意見，該標準將為市場上“低GI”食品標識提供統一、權威的規范依據。在新規引領行業規范化發展的背景下，如何科學定義真正的健康堅果產品，成為零食品牌競爭的全新核心焦點。百草味順勢推出獲得專業低GI認證的“高蛋白質款每日全堅果”，通過剔除果干、提升優質蛋白質占比的配方革新，為零食市場打造“科學營養”標桿產品提供了全新視角。
一、國標推動行業規范化發展，低GI認證筑牢健康零食科學根基
長期以來，市場上充斥著各類宣稱“健康”“低負擔”的零食產品，但部分產品暗藏添加糖、過多添加劑等健康隱患，相關健康宣稱缺乏科學依據。即將出臺的《食物血糖生成指數測定與標示規范》國標，將為“低GI食品”設立嚴格的測定與標示門檻，明確要求食品的健康屬性必須依托權威科學數據支撐，徹底規范行業亂象。
在此行業背景下，百草味推出的“低GI全堅果（高蛋白質款）”，正是對國標要求的積極響應。該產品已獲得華譜生物科技權威低GI（血糖生成指數）認證（報告編號：HPBIO26020036GI），經專業檢測，產品GI值為25，遠低于國標中低GI食品≤55的判定標準。同時，產品采用100%純堅果配方，從源頭杜絕額外糖分攝入，契合低GI食品核心要求。
二、 從“補充營養”到“精準營養”，高蛋白成為新配方核心
國標的引導，將推動低GI食品從概念走向真正的科學配比。消費者不再滿足于“不升糖”，更要求“營養優”。百草味此次新品的另一個顯著變化，是將每100g產品的蛋白質含量提升至百草味什錦果仁果脯水果干750g蛋白質含量的1.6倍。
其關鍵在于專研的“高價值堅果”配比。該產品將腰果提升為占比第一的核心原料，并采用去衣核桃去除苦澀口感。據品牌資料顯示，通過這種配方調整，高價堅果（如腰果、巴旦木、開心果等）占比達到80%，使得每日一包（22g）的蛋白質攝入量，約等于飲用一杯100g全脂純牛奶。這標志著，針對健身人群等對蛋白質有額外需求的消費者，健康零食正從“泛營養補充”邁向“精準營養強化”。
三、 注重加工工藝，采用非油炸烘焙
除了GI值和營養，消費者對加工工藝同樣關注。這款產品明確標示采用“非油炸”的低溫慢烤工藝。這樣能更好地保留堅果中的不飽和脂肪酸和維生素，避免高溫油炸可能產生的有害物質，是“潔凈標簽”趨勢下的必然選擇。
隨著低GI國標意見稿的發布，健康零食市場的“水分”正在被擠出。百草味此次推出的新品，通過“權威認證+配方革新+清潔工藝”的組合拳，展示了一種可被驗證的健康產品模型。這不僅是單個產品的上市，更預示著未來堅果，乃至整個健康零食賽道的競爭，將進入一個以“科學數據”和“真實配方”為核心的高維競爭階段。
來源：中國食品安全網
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