地頭價跌至幾毛，一場雨澆出櫻桃產業哪些短板？

小滿前后連陰雨，讓山東多地正值采收的露天櫻桃大面積裂口，好果率驟降。地頭價隨之跳水，紅燈等老品種最低跌至幾毛錢一斤。一場雨，澆出了櫻桃產業哪些深層次短板？

雨打櫻桃，裂口傷農

5月20日下午，泰安下港鎮勤村飄著小雨。果農張先生望著滿園櫻桃樹發愁。小滿前后的連續陰雨，讓大量櫻桃裂了口，有的甚至一樹裂了半樹。“只要一裂口，不好運輸，再便宜也沒人要。”張先生感覺，今年畸形果明顯增多，加上裂口的，一斤果子里能挑出小半斤次品。

裂口的果子賣不出去，扔了浪費，他本想挑些送人，結果快遞費比櫻桃還貴，送了幾單后便打了退堂鼓。

張先生種了快30年櫻桃，感到今年行情格外差。紅燈櫻桃往年每斤能賣十元以上，今年也就兩塊到四塊，基本跌破成本價。布魯克斯櫻桃去年剛上市能賣二十五元左右，后期穩定在十七八元，今年好果也就在十元上下，差果低至四元。品質一般的果子更是賣不上價。畸形果、小果跌至每斤一元，甚至按桶處理——一桶20斤的差果，收購價只有五到十元，折合每斤僅幾毛錢。美早品種因為上市時間稍早，價格相對好一些，剛上市時每斤18元左右，現在好果10元左右，次品4到6元。

張先生掰著手指頭算了一筆賬：一畝地需要兩車糞肥，每車550元；復合肥每畝兩袋，每袋260元；再加上農藥、澆水等費用，一畝地成本超2000元。他家不到3畝地，往年能賣個兩萬四五，今年想賣到一萬都難。

規模稍大的果農還面臨一筆硬支出。比如果農王先生種了200多棵果樹，集中采摘時根本找不到人幫忙，只能去勞務市場雇人，一個人工一天100多元，一次雇6個，還得管一頓飯。往年最高能賣到10萬元，今年產量減少了一半，收入預計只有兩萬多，連肥料錢都掙不回來。

部分產區露天櫻桃降價較為普遍。像紅燈、布魯克斯、黃蜜常見的櫻桃品種價格大幅下跌甚至腰斬。收購商宋先生介紹，今年露天櫻桃主流地頭價在1到10元之間，紅燈最好的果子也就3元，布魯克斯雖稍高一些，和去年相比也差了一大截。

5月21日，在濟南七賢便民市場，紅燈價格每斤8元，低檔果5元，布魯克斯好果子18元，黃蜜15到25元，美早10到15元，俄羅斯16元。有商戶表示，目前正處于大棚櫻桃下市、露天櫻桃剛上市的節點，好果子價格還可以。但現在上市的多是外地果，本地果因近期下雨品質不佳，一些商戶進貨意愿不強。

專家預測，因降雨對果實品質和產量有一定影響，后期零售市場的價格有可能會出現波動。

紅燈“失靈”，老品種放大風險

露天櫻桃價格跌成這樣，最直接的原因是果子品質不行、產量也降了。畸形果率翻倍，裂果率動輒兩三成，好果子少，差果子沒人收，價格自然撐不住。

品質差、產量低的背后，天氣是主要推手。國家現代農業產業技術體系櫻桃崗位科學家、山東省果樹研究所研究員魏海蓉表示，畸形果明顯增多，成因可追溯至上一年夏季花芽分化期的高溫，高溫引發花芽分化異常、形成雙子房。近年高溫天氣增多，這一問題逐年加重。裂果則集中在成熟期。櫻桃在轉色到成熟的膨大期對水分最為敏感，5月中下旬的連續降雨正好打在關鍵節點。

目前根據調研情況，泰安、臨沂、濰坊、煙臺和青島等地，紅燈、美早等早中熟品種裂果率在20%以上，部分嚴重果園超50%。此外，花期遇陰雨、冰雹等災害，加上去年秋天長期降雨影響花芽分化質量，多重因素導致部分地區大幅減產。

細心的果農發現，多個品種中，紅燈果實畸形最重，布魯克斯裂果最多。魏海蓉認為，這恰恰暴露出目前櫻桃行業的短板，全國普遍存在品種老化、單一的問題。

紅燈是我國自主選育的第一個大櫻桃品種，上世紀70年代開始大面積推廣，高峰時全國種植面積占比超過一半。如今，早已沒有競爭優勢，果肉軟、不耐運輸、遇雨易裂、畸形果多。尤其今年，果農直觀感受到，紅燈不行了，去問客商，沒幾個愿意收的。布魯克斯也是二三十年的老品種，口感極佳，前些年穩定在十七八甚至二十元以上，但極怕雨水。

從全國櫻桃產業版圖看，像紅燈、布魯克斯這樣的老品種存量依然很大，且主栽品種高度單一。比如美早2000年后引入國內，中早熟，技術成熟，綜合優勢突出，目前國內品種難以替代。設施櫻桃中，美早占比八成以上，露天美早種植面積也在持續擴大。各產區品種趨同，差異化小，同質化問題突出。

新品種不少，豐富度是有的，關鍵是推廣需要一個過程。魏海蓉介紹，目前國內自主選育的品種有50多個。比如山東選育的齊早、魯櫻五號、九號，河北選育的玲瓏脆等均表現優良。在交易市場，記者注意到，魯櫻九號這樣的新品種，收購價達55元一斤；五月初上市的齊早，地頭收購價也穩定在15到20元/斤。但這些新品種要替代龐大的老果園，還需要時間。

除了品質和品種的問題，今年露天櫻桃還承受著市場層面的壓力。各產區成熟時間高度重合，多地幾乎同步集中上市。櫻桃代收商感受格外明顯，往年從泰安到煙臺，不同產區尚能錯峰，今年這個時間差幾乎抹平了。大量果子短時間涌入市場，價格進一步承壓。

“十年九不收”折射的舊理念，

突圍方向在哪？

“十年九不收。”行情不好時，一些果農總念叨這句老話。櫻桃種植周期長，風險大，十年里可能只有一年趕上好收成，透著一股靠天吃飯的無力感。

但在業內人士看來，這句老話與其說是櫻桃產業的宿命，不如說是傳統種植模式粗放、管理跟不上、設施不完善、品種抗逆性差的折射。

值得關注的是，露天櫻桃在風雨中大幅跌價的時候，大棚櫻桃已經基本完成了這一季的銷售，行情穩定。批發價三四十元一斤，品質好的精品果通過電商直發消費者，能賣到六十到一百元。魏海蓉表示，設施栽培通過溫控避開了露天果集中上市的低價區間，且為櫻桃提供了有效防護，規避了陰雨、冰雹等災害。

山東作為櫻桃種植第一大省，設施栽培面積近20萬畝，走在全國前列。但從整體結構看，全國仍以露天種植為主，產業整體對極端天氣的防御能力依然偏弱。魏海蓉認為，全球氣候變暖背景下，災害性天氣日趨頻繁的背景下，向設施化轉型是一個重要方向。

推廣矮化砧木是另一項重要舉措。過去用喬化砧木，櫻桃樹體高大、管理不便、進入盛果期慢，現在用矮化砧木，三年就能見果，四年就能有一定產量，有利于縮短回報周期、降低種植風險。

勞動力問題同樣不容忽視。有年輕果農告訴記者，村里種櫻桃的只有兩三個年輕人，其他全是上了年紀的。這在櫻桃產區并非個例。針對老齡化帶來的勞動力缺口，專家建議推廣輕簡化、機械化、宜機化技術。在種植管理層面，普及標準化技術，科學授粉、水肥、修剪，提升優質果率。

從一元一斤的差果到五十五元一斤的精品果，價格懸殊背后，是種植模式、品種結構和技術水平的系統性差距。這場雨暴露出的問題，不是一次，也不會是最后一次。

（大眾新聞記者劉云鶴郭由）

（來源：大眾新聞）