火爆全城的這碗排骨飯，她守了33年

近日，火爆全城的港口排骨飯形象大使重磅揭曉，她是誰？

在中山市港口鎮(zhèn)的老街上，提起“洪勝排骨飯”，幾乎無人不知。凌晨兩點(diǎn)，歡姨的小店已經(jīng)飄出了熟悉的香氣。這一縷香氣，一飄就是三十三年。三十三年如一日，歡姨堅(jiān)持用最新鮮的食材、最傳統(tǒng)的手藝，為街坊鄰里端上一碗熱氣騰騰的排骨飯。有人說，歡姨的排骨飯里有“家的味道”。而歡姨說：“我只是用心做好每一碗飯?！?/strong>歡姨用她的勤勞與誠信，書寫了一段樸實(shí)卻動人的巾幗故事。

歡姨是誰？

她本名黃麗歡，今年62歲。1993年，29歲的她為了照顧家庭、貼補(bǔ)生計(jì)，在港口鎮(zhèn)朝陽街租下一間不足30平方米的小鋪面，從幾張桌子、一口蒸鍋起步，開啟了三十三年的創(chuàng)業(yè)之路。她不是科班廚師，沒有營銷團(tuán)隊(duì)，有的只是一雙勤勞的手、一顆誠實(shí)的心。從青絲到白發(fā)，她用一碗排骨飯養(yǎng)大了一雙兒女，也溫暖了無數(shù)街坊和過客。

日睡不足三小時的堅(jiān)守

開店之初，來吃飯的多是出早工的攤販。歡姨每天凌晨兩點(diǎn)起床，下午一點(diǎn)多收工，日子雖苦卻有節(jié)奏。走紅后，客流激增，營業(yè)時間順延至傍晚，工作強(qiáng)度翻倍。全家親友齊上陣，干部志愿者也來幫忙。但歡姨依然保持凌晨零點(diǎn)起床，每天只睡兩三個小時，忙起來一罐八寶粥便湊合一餐。三十三年的凌晨燈火，映照的是一位普通女性的非凡韌性。

三十三年守初心的執(zhí)著

九元起步，十八元管飽。有人問她是否會漲價(jià)，她堅(jiān)定地說：“不會漲的，做人要誠信?！睔g姨的答案很簡單：“做人要有誠信?！睆奶暨x排骨到現(xiàn)腌現(xiàn)蒸，她從不走捷徑。面對加盟開分店的提議，她一一拒絕：“分店多了，味道就變了?！?/strong>這份堅(jiān)守，在流量時代格外樸素，也格外珍貴。正是這份初心，讓她守住了老街的煙火氣，也守住了街坊鄰里的胃和心。

一夜爆火全城助的溫暖

2026年5月2日，擁有千萬粉絲的美食博主劉雨鑫發(fā)布了一條探店視頻，一句“排骨燉得酥爛，輕輕一咬就能脫骨”，讓這家三十三年的老店一夜之間登上熱搜。門店排隊(duì)長龍從街頭蜿蜒到街尾?；鹌饋淼牡诙欤瑲g姨卻一臉樸實(shí)：“我當(dāng)時和他們說，劉雨鑫是誰？不認(rèn)識??！”

但真正讓這碗排骨飯圈粉無數(shù)的，不只是味道，更是港口鎮(zhèn)“全城接單”的暖意。流量來得太猛，歡姨一家根本忙不過來。關(guān)鍵時刻，人力社保分局、市場監(jiān)管分局的干部們紛紛挽袖上陣洗碗掃地，鎮(zhèn)政府開放免費(fèi)停車，志愿者、烹飪協(xié)會、各村社區(qū)全力支援。佛山“莫氏雞煲”老板也隔空喊話邀約。港口鎮(zhèn)婦聯(lián)第一時間組織巾幗志愿者協(xié)助疏導(dǎo)客流，讓歡姨感受到“娘家人”就在身邊。

一碗排骨飯帶動一座城

一碗排骨飯的爆火，讓港口鎮(zhèn)成了文旅“頂流”。老街變身美食市集，街坊們在家門口擺攤賣港口鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品、特色小食，原本安靜的老街煥發(fā)出全新活力。全城上下齊心協(xié)力，用一場“全民行動”穩(wěn)穩(wěn)接住了這波“潑天富貴”。而歡姨依然每天凌晨準(zhǔn)時起床。問她做到什么時候，她笑笑：“只要身體允許，只要大家愛吃，我就一直做下去。”

這碗飯，是三十三年的堅(jiān)守，是一個用真誠接住流量的溫暖故事。歡姨是港口鎮(zhèn)千千萬萬勤勞女性中的一員，是誠信、堅(jiān)韌、不忘初心的巾幗榜樣。

店鋪地址

中山市港口鎮(zhèn)朝陽街120號 洪勝食店

歡迎廣大姐妹和家庭前往品嘗！

中山市婦聯(lián)編輯

編輯：陳曉妍

一審：陳穎

二審：王芳芳

三審：伍月橋

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