“小滿不養陽，一年都白忙”，多吃4道養陽菜，脾胃舒服，陽氣足

民間素來流傳小滿養陽的養生說法，可見這個節氣調養身體格外重要。步入小滿時節，氣溫穩步升高，降雨也變得頻繁潮濕，田間作物迎來長勢最盛的階段，反觀我們自身，卻常常渾身酸軟沉重，食欲大打折扣，整日昏沉嗜睡，整個人都提不起狀態。

順應時節養護陽氣，說到底就是順應自然規律，護住體內元氣，細心調養脾胃機能。把身體調理安穩，等到盛夏酷暑來臨，也能元氣滿滿少受罪。養生食補無需講究名貴食材，日常家常食材便是最好的好物。特意整理四款貼合小滿時節的養生家常菜，皆是當下最新鮮的時令食材，家常做法易學易做，口感清淡又入味。日常三餐合理食用，溫和滋養身心，補足體內陽氣，輕松安穩度過燥熱夏日。

01 涼拌蒲公英

? 亮點：小滿暑氣漸盛易積內熱，蒲公英性寒清熱，清瀉內火、疏暢氣機，掃清體內郁滯，助力陽氣平穩舒展生發。涼拌蒲公英搭配蒜末與辣椒，草本清潤低脂健康，清熱潤燥貼合時令。

口感清新脆嫩，蒜香中和微苦，鮮辣提味增食欲，清爽解膩，做法簡單，日常食用清爽去火，輕松順應小滿養生吃法。

食材：蒲公英、蒜、辣椒

1??先調一個料：蒜泥、辣椒、醋、生抽、雞精、香油、芝麻攪拌均勻；

2??蒲公英洗凈、去頭、切段；

3??起鍋燒水加入鹽巴，水開下菜，燙一會撈出過涼水，擠出水分

4??將蒲公英裝盤，蘸料倒在菜上，淋上熱油，攪拌均勻，美味的涼拌蒲公英就做好啦！

02 酸筍紫蘇燜鴨

? 亮點：小滿濕氣偏重，紫蘇性溫散寒、理氣和胃，能疏通臟腑氣機，助力陽氣升發，驅散體內淤積濕氣。酸筍紫蘇燜鴨食材配比相宜，鴨肉溫補補虛，酸筍解膩促消化，多種輔料調和滋味，營養均衡滋養身心。

口感醇厚濃郁，鴨肉軟爛入味，酸筍脆爽帶鮮酸，紫蘇香氣縈繞舌尖，醬香綿長不膩口，時令食補美味又養身。

食材：青頭鴨半只、酸筍、紫蘇、姜蒜、豆豉、米酒、生抽、蠔油、腐乳、胡椒粉、冰糖

1??鴨肉斬塊，多沖洗幾遍，瀝干水分備用；酸筍切條，干鍋炒干水分，盛出備用；紫蘇洗凈切段，姜切片、蒜拍扁，豆豉備好。

2??熱鍋不放油，直接倒入鴨肉，炒干水分、逼出鴨油，倒出多余的鴨油，鍋中留底油。

3??鍋中放入姜蒜、豆豉炒香，淋入米酒，加入炒干的酸筍，翻炒均勻，放入生抽、蠔油、腐乳、胡椒粉，翻炒均勻。

4??加沒過食材的開水、冰糖，大火煮開后轉中小火，燜煮30分鐘，最后放入紫蘇，翻炒均勻即可出鍋。

03 茴香炒雞蛋

? 亮點：小滿陽氣漸盛，茴香性溫辛香，能疏通體內氣機，助力陽氣順暢升發，還可驅散初夏濕寒，契合時節養生之道。茴香搭配雞蛋炒制，葷素互補營養溫潤，低脂易消化。入口鮮香濃郁，茴香獨特的清香混著金黃蓬松的雞蛋，一口下去鮮到跺腳，軟嫩爽口不油膩，家?？焓钟仲N合初夏食補需求。

食材：茴香、雞蛋、鹽

1??茴香切碎，打入雞蛋，加入適量鹽，攪拌均勻，使茴香與蛋液充分混合；

2??鍋中倒油燒熱，倒入茴香蛋液，均勻攤開，煎至底部定型后，翻面煎至另一面定型；

3??用鍋鏟分成小塊，繼續翻炒，將茴香炒至斷生，翻炒均勻后，即可出鍋。

04 青椒洋蔥炒雞蛋

? 亮點：小滿氣候濕熱，洋蔥性溫理氣，可疏通經絡、驅散體內濕濁，助力陽氣自然升發，是初夏絕佳養生食材。青椒洋蔥炒雞蛋搭配胡蘿卜，多維營養相融，清淡滋補易消化。

口感清爽鮮甜，洋蔥脆嫩回甘，青椒鮮爽提味，雞蛋軟嫩鮮香，各色食材相輔相成，色澤誘人，低脂開胃，順應時節食補溫和養身。

食材：洋蔥1個、雞蛋2個、青椒、胡蘿卜

1??青椒、洋蔥、胡蘿卜切絲，雞蛋打散；

2??熱鍋入油，倒入蛋液煎熟盛出；

3??胡蘿卜絲翻炒均勻，放入洋蔥和青椒絲，加1勺生抽1勺蠔油，翻炒斷生，倒入雞蛋，加少許鹽和胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。

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