新華社談“泡藥楊梅”事件：信任重建不是發一紙通報就能完成的速效工程

又是一年楊梅紅。本該是果農豐收開心、消費者甜透心底的時節，一起“福建漳州個別收購點違規使用添加劑浸泡楊梅”的事件，讓“楊梅還能不能吃”的討論和擔心沸沸揚揚，也讓今年這個楊梅季顯得有點苦澀。

5月20日夜間，一紙“情況通報”，讓黑心商家受到了應有的懲處。目前，漳州市追回“問題楊梅”540公斤，行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人。

楊梅是漳州特色富民產業，是數萬農戶增收致富的“當家果”。伸向楊梅的“黑手”被抓，“問題楊梅”正被追回銷毀，體現出地方對“金字招牌”的珍視、對消費者和果農權益保護的決心。但“泡藥楊梅”造成的傷害才剛開始，反思不能止步。

圖為福建漳州的楊梅 新華社發

正是早季楊梅上市之時，但在福建漳州龍海楊梅重要產區白水鎮、浮宮鎮，一些收購點工人將脫氫乙酸鈉作為保鮮劑，用疑似“三無”甜味復合糖作為甜味劑，對楊梅進行“保鮮增甜”。面對采訪，個別收購點甚至理直氣壯地稱，“別家都這樣！”“為什么就曝光我？”

楊梅是裸果，常溫下很容易腐爛。記者調查發現，一些收購點為了讓楊梅賣相更好、甜度更高、存放更久，就違規使用防腐劑和甜味劑。“泡藥楊梅”曝光后，引發人們對當地楊梅安全的關注與擔憂。

龍海區干部向記者坦言，今年以來，當地加大了抽查力度，但仍有不法商販鉆空子、“打游擊”，打擊治理存在難點。

記者了解到，當地楊梅主要銷往浙江、上海等地的批發市場和電商平臺。根據漳州市溯源追查的結果，目前已追回“問題楊梅”540公斤，查扣違規添加劑20.1公斤，對查處的“問題楊梅”和查扣的違規添加劑，當地已全部銷毀。

懲戒大棒雖已落下，但“泡藥楊梅”造成的傷害才剛開始。對這起食品安全事件的反思，更不能僅僅止步于此。

龍海浮宮是福建省楊梅核心產區，楊梅種植面積超4萬畝，“浮宮楊梅”被授予國家地理標志保護產品稱號。近年來，當地推廣生態種植技術，大力發展精深加工，楊梅已成了當地群眾增收致富的重要支柱，全產業鏈產值超過10億元。

根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，脫氫乙酸鈉、糖精鈉、甜蜜素等添加劑，不能用于新鮮水果。新鮮楊梅不能使用防腐劑、甜味劑，這是法律紅線，也是行業規則。

在全社會食品安全意識普遍增強、對違規添加深惡痛絕的當下，對新鮮楊梅非法添加防腐劑、甜味劑，透著僥幸和貪婪，也是拿果農飯碗錢包、當地特色產業當賭注。

各地嚴打食藥犯罪，圖為相關漫畫圖

連日來，“泡藥楊梅”的話題持續發酵，原本熱銷的浮宮楊梅遭遇信任危機。客商不敢收、消費者不敢買，價格暴跌、產品滯銷，不少果農只能面對楊梅“爛在樹上”“倒在地里”的痛心局面。

網上一些果農發布的視頻顯示，在“泡藥楊梅”的沖擊下，漳州楊梅的收購價格直線下降，部分蜜餞廠的收購價格跌至兩元多一斤，還不夠采摘開銷。

一些果農向記者訴苦，“我們一年到頭風吹日曬、起早貪黑，勤勤懇懇，就盼著楊梅成熟。沒想到一夜之間，整個果品都被貼上負面標簽，我們無辜受到牽連。”還有種植戶憤慨，“黑心商販犯了錯，卻讓我們整個行業跟著遭殃！”

黑心商販這顆“老鼠屎”，牽連整個行業，影響多個產地，累及眾多果農。藥水泡出了楊梅“虛假的甜”，最終釀成了果農“真切的苦”。

百年成之不足，一旦壞之有余。培育一個農業品牌、打造一方特色產業，需要無數人歷經數年乃至數十年的艱辛努力；想要毀掉它們，卻是易如反掌，一瓶防腐劑、一袋甜蜜素足矣。

食品安全大于天。相關部門三令五申、法律法規明令禁止，仍有人鋌而走險、頂風作案，暴露出少數經營人員法規意識的淡薄和相關環節監管的疏漏。

楊梅是福建特色農業的一張名片，要像保護自己的眼睛一樣守護食用安全，擦亮這張名片。

漳州市提出，從5月15日開始，派出干部下沉一線駐點，組織開展為期45天的專項整治行動，覆蓋楊梅采摘上市全周期。

公開結果、從嚴處置，只是及時糾偏的開始。要徹底肅清行業歪風，重建公眾信任，還需建立長效機制，把監管工作做在日常。

市場監管、農業主管部門等要持續壓實監管責任，加大轄區內水果收購點、集散市場巡查頻次與抽檢力度，緊盯收購、分揀、倉儲、運輸每個環節。

對違法行為，更要重拳出擊，發現一起查處一起。對那些膽敢鋌而走險者，要讓他們付出應有的代價，處罰到他們肉顫心疼。

立足產業長遠發展，還應完善鮮果冷鏈保鮮配套。普及科學保鮮方式，從根源上減少違規添加行為滋生的空間，積極扶持正規產銷渠道，為誠信果農拓寬銷路，為產業發展保駕護航。

圖為情況通報截圖

豐收來之不易，口碑千金難換。楊梅“泡藥”、品牌蒙塵，沒有贏家。信任重建，不是發一紙通報、抓幾個人就能完成的速效工程，只有痛定思痛、腳踏實地、直面困難，才能迎來“病樹前頭萬木春”。

來源：劉雅萱、吳劍鋒/“新華社”微信公號