遼寧
“麥穗初齊稚子嬌，桑葉正肥蠶食飽”，小滿節氣是景色和氣候特別怡人的時節，這個時候的氣溫并不是很高，而一些夏熟作物也開始進入到籽粒灌漿飽滿期，因此這個時節是讓人感覺特別舒服的一段時間。
今日正式來到小滿節氣，這個時節隨著氣溫上升和雨水增多，正是人們需要合理飲食，好好養護身體的時候，而且小滿節氣也是很多食材鮮嫩上市的時候，因此這個時節正好拿來好好享用一番。
今日小滿，記得吃“2肉2菜，忌食2味”，順應時節的轉換，養好身體，平安舒服的度長夏。
2肉
一，小海鮮肉
進入到小滿節氣以后，隨著海水溫度的上升，正是養殖的貝殼類小海鮮肉質豐腴肥美的時候，這些小海鮮富含蛋白質和多種微量元素，并且屬于涼性的食材，正適合這個時節食用，比如蟶子、蛤蜊和扇貝等。
推薦菜譜：芥蘭炒蟶肉
1.芥蘭刮去外部掐不動的老皮，清洗干凈后切成段，蟶子入鍋中煮至開口后撈出，去殼取肉去除上面黑色紗線備用。
2.鍋中燒水，水中加入少許鹽和幾滴食用油，水開后下入芥蘭，焯燙至顏色翠綠后撈出過涼。
3.鍋中入油爆香蒜末，下入過涼后的芥蘭煸炒均勻，烹入料酒和蠔油后下入蟶肉，加入鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻后即可出鍋享用。
二，鴨肉
鴨肉在家禽肉中比較另類，因為作為水禽鴨肉屬于涼性的，因此特別適合溫度上升的小滿時節食用。
推薦菜譜：鴨肉苦瓜湯
1.宰殺干凈的老鴨浸泡去血水后洗凈，苦瓜切成圓柱形，捅去瓜瓤后洗凈備用。
2.把洗凈的鴨子涼水入鍋，加入料酒、姜片和幾片白芷，大火燒開后撇凈浮沫，然后轉小火慢燉。
3.燉至鴨肉用筷子一插就透時，下入苦瓜跟鴨肉一起燉煮，燉煮至苦瓜軟爛后，加入鹽和胡椒粉調味，即可出鍋享用。
2菜
一，紅莧菜
紅莧菜也被叫做“汗菜”，每年的小滿節氣正是其大量上市的時候，去富含植物纖維和花青素，特別適合小滿節氣人們消耗逐漸增大的時節食用。
推薦菜譜：咸蛋燒莧菜
1.紅莧菜摘洗干凈后備用，咸鴨蛋去殼后把蛋黃和蛋白分開，把蛋黃碾碎，蛋白掰成小塊。
2.鍋中燒水，水開后下入紅莧菜，焯燙至顏色翠綠后撈出過涼，過涼后的紅莧菜攥干水分切成段。
3.鍋中入油下入蒜粒爆出香味，然后入咸蛋黃炒出沫子，下入蛋白和莧菜翻炒均勻，加入少許蠔油提鮮，即可出鍋享用。
二，苦苣
“小滿吃苦，伏天無憂”，小滿節氣民間講究吃一些苦味蔬菜，因為苦味蔬菜大多是涼性的，而這個季節也是諸如苦苣、油麥菜和生菜這類苦味蔬菜上市的時候。
推薦菜譜：苦苣皮蛋花生米拌蟄皮
1.苦苣摘洗干凈后入淡鹽水中浸泡一會撈出洗凈，然后瀝干水分切成段，皮蛋去殼切成小塊。
2.把苦苣碼放在盤底，上面蓋上炸好的花生米、泡發好的海蜇皮和切好的皮蛋，淋入用老陳醋、白糖、鹽、一品鮮醬油和香油調的料汁，拌勻后即可享用。
忌食2味
一，過甜的食物
含糖量高和甜味過重的食物，不適合天氣轉熱和濕氣加重的小滿節氣食用，因為天氣轉熱本身身體消耗就大，這個時候吃過甜的食物，很容易加重身體負擔。
進入到小滿節氣以后，像冰淇淋和齁甜的水果，以及蛋糕這樣過甜的食物，這個時節都要少吃或不吃，免得給身體增加負擔。
二 ，辛辣刺激的食物
小滿節氣正處于農歷四月當中，這個月也被稱作“純陽月”，正是孟夏向仲夏轉換的時節，這個時候因為溫度上升過快，很多人容易上火，因此民間講究這個時節吃涼性的食材。
小滿節氣食用辛辣刺激的食物，不僅會加重腸胃負擔，還有可能引起上火和不適，因此這個時節還是少吃這重油和辛辣刺激性的食物，避免因為飲食不當給身體帶來傷害。
今日正式來到小滿節氣，這個時節是養護身體的好時候，記得吃“2肉2菜，忌食2味”，順應時節轉換，平安舒服的度長夏。
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