草原“育”出海鮮來

5月中旬，在內(nèi)蒙古興安盟科右前旗智慧漁業(yè)路基循環(huán)水養(yǎng)殖基地的養(yǎng)殖車間里，大西洋鮭在清澈的水體中游弋，南美白對蝦在智能養(yǎng)殖箱里茁壯生長。這片地處北緯46°黃金農(nóng)牧帶的寒旱內(nèi)陸草原，正憑借陸基循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)，打破“內(nèi)陸無海難養(yǎng)鮮”的桎梏，孕育出獨(dú)具北方特色的“草原海味”。

作為內(nèi)蒙古寒旱地區(qū)陸基海鮮養(yǎng)殖的先行者，大旗（科右前旗）大農(nóng)業(yè)投資有限公司（以下簡稱“科右前旗大農(nóng)投”）立足當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水資源與寒旱氣候稟賦，以質(zhì)量興農(nóng)為核心抓手，聚焦陸基循環(huán)水海鮮養(yǎng)殖賽道，通過制定全鏈條養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、推廣智能生態(tài)養(yǎng)殖模式、構(gòu)建閉環(huán)質(zhì)量管控體系，打造出從種苗孵化、成魚養(yǎng)殖、尾水處理到加工銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，走出一條高質(zhì)量發(fā)展新路徑。目前，該企業(yè)已成功培育老虎斑、梭子蟹、南美白對蝦等7大特色品種，一期項(xiàng)目預(yù)計年產(chǎn)值達(dá)600萬元。二期擴(kuò)建后，養(yǎng)殖水體將擴(kuò)容30余倍，200余個池子預(yù)計年產(chǎn)值飆升至4900萬元，堪稱草原上的“藍(lán)色聚寶盆”。

定標(biāo)準(zhǔn)立規(guī)矩

筑牢養(yǎng)殖發(fā)展根基

“養(yǎng)殖水體溶氧需保持在6mg/L以上，水溫控制在12℃~18℃，餌料投喂實(shí)行定時定量定標(biāo)準(zhǔn)?！痹诳朴仪捌齑筠r(nóng)投制定的《陸基循環(huán)水養(yǎng)殖操作規(guī)范》中，從水質(zhì)管控、種苗培育到疫病防控、尾水處理，陸基海鮮養(yǎng)殖的每個環(huán)節(jié)都有明確的參數(shù)指標(biāo)和操作規(guī)范。

“過去北方內(nèi)陸搞水產(chǎn)養(yǎng)殖，沒有現(xiàn)成的標(biāo)準(zhǔn)可循，水溫、水質(zhì)把控全憑經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)殖效益低、產(chǎn)品品質(zhì)也不穩(wěn)定。”公司負(fù)責(zé)人關(guān)鵬飛說，寒旱地區(qū)的氣候和水土條件，讓陸基海鮮養(yǎng)殖比沿海地區(qū)更具挑戰(zhàn)性，沒有標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖體系，產(chǎn)業(yè)根本走不遠(yuǎn)。

針對這一難題，科右前旗大農(nóng)投緊扣質(zhì)量興農(nóng)核心要求，將標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)貫穿陸基養(yǎng)殖全流程，聯(lián)合國內(nèi)頂尖水產(chǎn)科研院所，依托自身養(yǎng)殖實(shí)踐，牽頭制定了《陸基循環(huán)水養(yǎng)殖操作規(guī)范》《大西洋鮭工廠化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》等10余項(xiàng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，搭建起對標(biāo)國家級水準(zhǔn)的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)支撐體系。從種苗篩選、檢疫、培育的源頭標(biāo)準(zhǔn)，到水質(zhì)監(jiān)測、餌料投喂、疫病防控的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，再到成品檢測、包裝運(yùn)輸、溯源管理的流通標(biāo)準(zhǔn)，形成了覆蓋陸基海鮮養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)體系，填補(bǔ)了寒旱地區(qū)規(guī)?；懟S化海鮮養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)空白。

種苗是水產(chǎn)養(yǎng)殖的“芯片”，科右前旗大農(nóng)投專門建立種苗全流程標(biāo)準(zhǔn)體系，對大西洋鮭、南美白對蝦等核心品種實(shí)行良種化、標(biāo)準(zhǔn)化全覆蓋，從源頭上保障種苗生長性能優(yōu)良、抗病能力強(qiáng)。在生產(chǎn)運(yùn)營環(huán)節(jié)，企業(yè)將養(yǎng)殖全過程拆解為數(shù)十個標(biāo)準(zhǔn)化操作節(jié)點(diǎn)，明確每個節(jié)點(diǎn)的技術(shù)規(guī)范、參數(shù)指標(biāo)與責(zé)任主體，形成全員按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、全程按標(biāo)準(zhǔn)管控的工作格局。同時主動對接國家級綠色食品、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，推動全流程標(biāo)準(zhǔn)化與權(quán)威認(rèn)證體系深度接軌，讓寒旱地區(qū)的陸基海鮮養(yǎng)殖有了“硬規(guī)矩”。

為推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)體系落地，企業(yè)以標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖車間為示范，推行統(tǒng)一養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)、統(tǒng)一生產(chǎn)資料供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、統(tǒng)一水質(zhì)監(jiān)測管控、統(tǒng)一成品檢測驗(yàn)收、統(tǒng)一品牌渠道銷售的“六統(tǒng)一”運(yùn)營模式，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)全覆蓋、生產(chǎn)流程全管控，讓標(biāo)準(zhǔn)化成為陸基海鮮養(yǎng)殖的標(biāo)配。

創(chuàng)模式提效能

激活草原漁業(yè)動能

在科右前旗大農(nóng)投的現(xiàn)代化養(yǎng)殖車間，智能監(jiān)測設(shè)備24小時實(shí)時監(jiān)控水溫、溶解氧、pH值等核心指標(biāo)，循環(huán)水系統(tǒng)通過生物凈化、物理過濾實(shí)現(xiàn)水體95%以上循環(huán)利用，1立方米水體可養(yǎng)殖南美白對蝦55斤，單位水體養(yǎng)殖密度較傳統(tǒng)模式提升10倍以上?！斑@在以前想都不敢想，現(xiàn)在通過智能生態(tài)養(yǎng)殖模式，草原上也能養(yǎng)出高品質(zhì)的海鮮?！别B(yǎng)殖車間技術(shù)員王曉峰感慨道。

過去傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖不僅水資源消耗大，還容易受自然環(huán)境影響，而科右前旗大農(nóng)投打造的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，集成國內(nèi)領(lǐng)先的生物凈化、智能溫控與水質(zhì)監(jiān)測技術(shù)，從根本上解決了寒旱地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖的痛點(diǎn)。通過精密溫控設(shè)備，企業(yè)可根據(jù)不同品種的生長需求精準(zhǔn)調(diào)控水溫，讓大西洋鮭、海鱸等海洋品種在草原上實(shí)現(xiàn)全年恒溫養(yǎng)殖。同時，依托生物濾池和循環(huán)水技術(shù)，實(shí)現(xiàn)水資源高效循環(huán)利用，既嚴(yán)守生態(tài)底線，又為水產(chǎn)品生長營造了穩(wěn)定的環(huán)境。

“智能化養(yǎng)殖讓水產(chǎn)品生長更可控，品質(zhì)也更優(yōu)。”該公司董事會成員慕靜宇介紹，企業(yè)搭建的智能化工廠化高密度養(yǎng)殖體系，通過智能設(shè)備實(shí)時調(diào)控養(yǎng)殖環(huán)境，搭配科學(xué)配比的綠色食品級專用飼料，讓大西洋鮭、南美白對蝦在快速生長的同時保持優(yōu)質(zhì)肉質(zhì)。其中大西洋鮭魚肉色橙紅、肌理細(xì)膩，南美白對蝦個大飽滿、殼亮肉嫩，海鱸肉質(zhì)鮮滑、少刺爽口，富含不飽和脂肪酸與優(yōu)質(zhì)蛋白，肉質(zhì)與口感關(guān)鍵指標(biāo)超越進(jìn)口產(chǎn)品。

養(yǎng)殖模式的創(chuàng)新，不僅帶來了品質(zhì)的提升，更實(shí)現(xiàn)了降本增效。在科右前旗大農(nóng)投的養(yǎng)殖基地，一個養(yǎng)殖池年產(chǎn)出南美白對蝦1200斤，四季輪作可帶來6萬~8萬元收益。石斑魚養(yǎng)殖更顯“含金量”，單池年產(chǎn)量2000斤，市場價輕松突破17萬元。同時，企業(yè)通過“國企+民企”的合作模式，聯(lián)合專業(yè)技術(shù)公司提供設(shè)備與管理支持，聯(lián)合種苗企業(yè)保障品種供應(yīng)與市場銷售，形成上下游協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈格局，讓養(yǎng)殖基地只管養(yǎng)好海鮮，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)各司其職、各盡其能，大幅提升了產(chǎn)業(yè)運(yùn)營效率。

強(qiáng)品質(zhì)樹品牌

點(diǎn)亮海味出圈之路

在科右前旗大農(nóng)投的產(chǎn)品加工車間，剛捕撈的新鮮海鱸經(jīng)過清洗、分割、包裝，迅速送入冷鏈倉庫，通過全程溫控的物流車輛，24小時內(nèi)就能直達(dá)全國各地的餐桌?！拔覀兊漠a(chǎn)品每個批次都要經(jīng)過基地自檢和第三方權(quán)威檢測，農(nóng)殘、微生物、重金屬等指標(biāo)全部合格才能出廠?！碑a(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)人陳巖浩說，品質(zhì)是品牌的根基，只有守住品質(zhì)底線才能真正走進(jìn)市場、贏得消費(fèi)者認(rèn)可。

為確保產(chǎn)品品質(zhì)，科右前旗大農(nóng)投構(gòu)建了“種苗入池——養(yǎng)殖過程——成品上市——流通銷售”全鏈條閉環(huán)管控體系，織密質(zhì)量安全防線。在源頭環(huán)節(jié)，建立種苗、餌料、漁用物資等投入品全流程管理機(jī)制，嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)，落實(shí)入廠檢測、入庫登記、使用追溯制度，苗種入池前經(jīng)過嚴(yán)格疫病檢疫與病原檢測，杜絕違禁添加劑與藥品。在養(yǎng)殖過程中，該公司依托智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)搭建24小時在線監(jiān)測平臺，推行“一人一系統(tǒng)、一日三巡檢”網(wǎng)格化巡檢模式，全程記錄養(yǎng)殖數(shù)據(jù)，采用無抗生態(tài)養(yǎng)殖模式，以生物防控、生態(tài)調(diào)控構(gòu)建生物安保體系。在成品環(huán)節(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行出廠檢測制度，為每款產(chǎn)品賦予專屬追溯碼，消費(fèi)者掃碼即可查看從養(yǎng)殖、加工到運(yùn)輸?shù)娜鞒绦畔?，?shí)現(xiàn)“從工廠到餐桌”全程可追溯。

好品質(zhì)才能打造好品牌，科右前旗大農(nóng)投依托生態(tài)優(yōu)勢，深耕“蒙東陸基海鮮”特色品牌，實(shí)施產(chǎn)品精細(xì)化分級管理，精準(zhǔn)對接高端餐飲、連鎖商超、電商平臺等不同消費(fèi)市場，讓草原海味成為北方特色水產(chǎn)的閃亮名片。針對國內(nèi)水產(chǎn)市場淡旺季供需失衡、品質(zhì)不穩(wěn)的痛點(diǎn)，企業(yè)通過精細(xì)化養(yǎng)殖周期規(guī)劃，采取“錯峰上市+旺季集中銷售”的策略，依據(jù)市場消費(fèi)規(guī)律精準(zhǔn)調(diào)控水產(chǎn)品生長周期，確保全年穩(wěn)定供應(yīng)，在中秋、國慶、春節(jié)等消費(fèi)旺季集中投放高品質(zhì)水產(chǎn)品，以新鮮度與時效性構(gòu)建核心競爭力。

“從‘內(nèi)陸無海難養(yǎng)鮮’到‘陸基筑池養(yǎng)海味’，科右前旗還要持續(xù)深化標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、提升產(chǎn)品核心品質(zhì)、完善全鏈條管控，全力打造全國寒旱地區(qū)陸基養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿，讓更多優(yōu)質(zhì)的陸基海鮮走向全國，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁的前旗力量。”科右前旗委書記劉海濤自豪地說。