來源:央視新聞微信公眾號
“買五斤發十斤”“免費抽蒜薹,抽多少拿多少”“河南蒜薹實在太多了,只能一味地吃”……
近期,網上曝出全國知名大蒜種植大縣——河南省開封市杞(qǐ)縣“蒜薹滯銷、農戶棄收”的傳言。
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“河南蒜薹滯銷棄收”熱傳,圖為網絡截圖
經當地官方實地核查,“蒜薹滯銷”傳聞存在夸大與失真。據了解,杞縣大蒜主要分為蒜薹主打、蒜頭主打兩類種植品種,其中以蒜頭為主要收益的地塊,蒜薹價值偏低,屬于附屬農產品。疊加今年全國大蒜整體豐產,部分品相較差的蒜薹售價低,少數農戶自愿放棄采收,并非“全域滯銷”。
農產品季節性強、上市集中、價格波動快,極易出現信息差和市場誤判。如何完善產銷監測和預警機制,避免流量炒作傷害農戶利益?
擴面增產蒜薹豐收
“抽薹”是田間必要環節,不能省
杞縣李賀家庭農場負責人李常軍今年種了四十畝大蒜,他向中國之聲記者介紹,在杞縣,一畝地能產4000到5000斤鮮蒜,蒜薹則是300到500斤。蒜薹和蒜頭都是大蒜這種特色農產品的可食用部分,也都是農戶增收的重要來源。今年蒜薹確實豐收,但在預期之內。
李常軍表示,在大蒜生長過程中,兩者存在明顯的養分競爭特性,如果田間蒜薹不及時抽取,它的生長會持續搶占土壤養分,直接造成蒜頭個頭偏小、品質降低,拉低整體種植收益,因此,“抽薹”本質上是田間管理的必要環節。
杞縣大蒜行業聯合會會長張開民表示,今年杞縣蒜薹豐收主要有兩個原因:一是種植面積擴大,二是冬季為暖冬,大蒜長勢好,產量增加。此外,由于降雨較多,當地大蒜種植時間推遲了20多天,導致早熟蒜、中熟蒜和晚熟蒜集中抽薹,“抽薹”集中度比去年明顯提高。
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5月7日,永城市高莊鎮后張村村民正在采收蒜薹(新華社 聶政 攝)
當地回應:蒜薹5月上旬已收獲完畢
余庫存約三四萬噸,無滯銷問題
記者梳理2026年國內外農產品市場動態相關情況,4月13日至19日,蒜薹價格跌幅較大,環比跌10.0%,杞縣農產品開發服務中心主任謝宏偉表示,特色農產品的波動與市場供應密切相關。
謝宏偉介紹,杞縣蒜薹上市分為三個階段:最早上市是在三月下旬,量少,地頭價為每斤6至9元;中期為四月中旬,上市量較大,價格每斤1.5至2.5元;后期是四月下旬到五月上旬(尾期),價格降至每斤0.5元至1元。
杞縣種植的大蒜品種以產蒜頭為主,蒜薹是生長過程中的附屬農產品,屬于“大蒜為主、蒜薹為輔”的種植收益模式。對于杞縣的大蒜種植戶來說,無論蒜薹能賣多少錢,“抽蒜薹”這道工序不能省,如果不抽蒜薹,則會直接影響地下蒜頭的產量。
謝宏偉介紹,杞縣大蒜總產量約90萬噸,蒜薹總產量約7.6萬噸。全縣有蒜薹經紀人一千余人,確保每個村有兩至三個收購點,直接在田間地頭進行收購。蒜薹已在5月上旬左右全部收獲完畢,銷售渠道主要是走市場或入庫儲存。杞縣現有保鮮庫290多門,庫容量為6.2萬噸,目前已出庫兩萬多噸,庫存剩余約三四萬噸,不存在滯銷問題。
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杞縣保鮮庫內的蒜薹
虛假信息傷農如何破?
應建立產銷預警機制并延長產業鏈
南京財經大學糧食和物資學院教授錢龍指出,虛假信息對區域性農業市場的殺傷力不容小覷。
錢龍稱,雖然這類視頻的全國性影響有限,但對部分特別依賴局部市場的農民而言,負面影響較大。一些農民辨別真偽能力較弱,看到滯銷視頻容易產生恐慌心理,擔心產品不好賣,甚至考慮明年不再種植。因此,需要加強不同層級的辟謠工作,通過短信、農村大喇叭等渠道,及時向種植戶傳遞真實信息,揭示事實真相。
如何從根本上穩住農產品的底盤?中國農業科學院農業信息研究所副研究員張晶認為,一方面要引導農戶算好“綜合賬”,另一方面,真正的破局之道在于建立產銷預警機制以及延長產業鏈。
張晶介紹,自2024年8月起,農業農村部就已會同氣象局及主產省份,開始發布大蒜供需平衡表,對產供銷形勢進行詳細預判和及時預警。尤其對于大蒜這類特色農產品,實現優質優價的關鍵在于從產業鏈上發力:
提升種業的源頭競爭力。
加大專用型、加工型大蒜品種的研發力度,大力發展蒜米、黑蒜、大蒜素等高附加值深加工產品,延伸產業鏈條,增強價格調節能力。
強化區域公用品牌的培育,輸出統一的質量標準、品牌形象和包裝標識,推動實現優質優價。
通過智能化冷庫倉儲物流,將短期集中上市的產品轉變為全年商品供應,切實掌握定價主動權。
(總臺記者:周益帆 高思慧)
本文來源:央視新聞微信公眾號轉載自中央廣電總臺中國之聲
部分圖片來源杞縣融媒體中心
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