貴州
貴陽網(wǎng)·貴陽新聞訊 “以前點外賣，總擔(dān)心后廚‘臟亂差’，心里沒底?，F(xiàn)在好了，在手機(jī)上打開美團(tuán)APP就能看到后廚直播，這飯吃得很放心?！苯?，在貴安新區(qū)大學(xué)城附近取餐的市民張先生體驗完“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”功能后，對貴安新區(qū)市場監(jiān)管部門的創(chuàng)新舉措贊不絕口。
食品安全是最基本的民生福祉，更是檢驗政績觀的重要標(biāo)尺。為切實守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，貴安新區(qū)市場監(jiān)管局主動破局、精準(zhǔn)發(fā)力，打出“數(shù)智賦能+鐵拳整治”組合拳，用科技織密監(jiān)管防線，用法治護(hù)航民生底線。針對餐飲后廚監(jiān)管難度大、群眾監(jiān)督渠道有限等問題，該局將數(shù)字化技術(shù)深度融入監(jiān)管全過程，全力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，讓“看不見的后廚”變成“看得見的放心”。
“推行‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’，就是要讓技術(shù)成為監(jiān)督的‘第三只眼’，既給消費者吃下定心丸，也引導(dǎo)商家規(guī)范經(jīng)營。”貴安新區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員張利介紹，目前首批12家外賣店鋪已在美團(tuán)平臺接入“明廚亮灶”系統(tǒng)，37家餐飲店鋪同步接入貴州食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”系統(tǒng)，通過視頻監(jiān)控與AI智能抓拍，實現(xiàn)對后廚違規(guī)操作的實時預(yù)警、自動取證，既減少了對經(jīng)營主體的頻繁打擾，又倒逼商家落實主體責(zé)任。
針對校園食品“夜間備餐、凌晨配送”的特點，該局打破常規(guī)作息，聯(lián)合貴安新區(qū)社會事業(yè)管理局開展“夜查+早查”錯時執(zhí)法行動，以“四不兩直”方式直插校園食材配送企業(yè)和學(xué)校食堂一線。執(zhí)法人員堅持“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊整改”，重點排查夜間食材分揀、備貨、倉儲及凌晨運輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)，實現(xiàn)從食材配送到學(xué)生餐桌的全鏈條、無縫隙監(jiān)管。
“以前總覺得監(jiān)管就是來‘找茬’，直到看到執(zhí)法人員凌晨還在為孩子們的食材把關(guān)，才明白這份監(jiān)管背后的責(zé)任與溫度，心里既感動又踏實?！鄙虾煼洞髮W(xué)附屬貴安新區(qū)實驗學(xué)校食品安全總監(jiān)王濤感慨道。
同時，貴安新區(qū)市場監(jiān)管局始終保持高壓態(tài)勢，嚴(yán)厲打擊“偽造許可證”“平臺失職”“虛假入網(wǎng)”等違法違規(guī)行為，公開曝光典型案例4件，以“查處一案、警示一片”的震懾效應(yīng)，倒逼經(jīng)營主體誠信經(jīng)營。專項整治期間，累計檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者750家，二輪深度篩查271家，立案查處70件，移送公安機(jī)關(guān)2件。
下一步，該局將持續(xù)牢固樹立和踐行正確政績觀，嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，持續(xù)深化數(shù)智監(jiān)管、強(qiáng)化鐵拳整治，守牢食品安全每一道防線，全力守護(hù)好貴安新區(qū)群眾“舌尖上的安全”。
記者 張鵬 謝孟航
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