上海
東方網記者熊芳雨5月18日報道：這個周末，行知讀書會迎來了一場別開生面的分享。主講嘉賓劉輝攜她的小說《旋轉的餐桌》專程從北京趕來，與上海讀者一起，圍繞美食、情感與人生哲理，展開了一場深度的對話。
《旋轉的餐桌》以劉輝的另一部作品《尋味筆記》為素材，書寫了后漂泊時代八位飲食男女的擇愛啟示錄。全書22個章節，每一章都以一道菜開場，共涉及163道菜品、25座城市，甚至還配有餐酒，堪稱一部“色香味俱全”的小說。
“《旋轉的餐桌》以一道甜品開篇，寓意人生和愛情都是從嘗到甜頭開始；又以一道甜品收尾，寄托著對每一個人都能品味到生活甘甜的美好祝愿。”劉輝說。
劉輝借由菜品，將父愛、母愛與愛情的滋味一一呈現。陳可的父親不善言辭，卻把愛意藏進一道客家釀豆腐里，做給家人吃，便是他最深情的表達。芥菜頭翠綠無葉片，從根部向上簇擁著一個個芽苞，好似媽媽懷抱著孩子，又名孢子甘藍、翡翠娃娃菜——這道菜訴說著謝飛的母親如何在克制中保有著做母親的分寸。而陳可想象中與方瓊的一段對話，則道出了美食與時間、愛情與時間之間微妙的相似：它們都經得起沉淀，并在沉淀中愈發有味。
劉輝還將烹飪技巧與人生智慧巧妙結合：“對人而言，火候就是度的把握和節奏的控制。度，是做事的分寸、情緒與氣血的拿捏；節奏，則是時間的維度。一個人若能控制好自己的情緒，就沒有什么能打倒你。”
隨后，主持人閻華與嘉賓劉輝展開了一場輕松而富有洞察的對談：
飲食偏清淡與偏重口味的人，味蕾結構會有差異嗎？日本菜講究“鮮”，法餐注重“醬”，不同飲食文化的底層邏輯是什么？為什么選擇用小說的形式來表達美食？我們該如何看待米其林、亞洲50、黑珍珠這些榜單？
劉輝說：“我寫這本書，是想告訴大家，廚房其實是一個可以安放焦慮的地方。在備料的過程中，在每一道料理的制作里，你都可以把焦慮一點點消解掉。”
現場讀者熱情高漲，紛紛分享自己心目中的上海美食：“蘿春閣生煎是我吃過的生煎里最頂級的。”“法華湯包是我在上海吃過最好吃的湯包。”“真正的上海菜得去郊區，羅涇福星飯店是我吃過最地道的上海菜。”你一言我一語，現場氣氛瞬間被點燃。
美食不光是色、香、味的呈現，更是感情與記憶的載體，是充滿溫度的羈絆，也是對品味與質量的追求。人或許會遭遇挫折，亦或迷失方向，但通過食物與熟悉的味道，可以實現自我救贖。“餐桌旋轉，垂手可得或漸行漸遠。唯有體會過人生百味，方知其中滋味。”
行知讀書會由寶山區大場鎮文化中心、閻華工作室、上海人民出版社市場部主辦。
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