南縣小龍蝦，何以“鉗動”百億產業？

“走！吃南縣小龍蝦去！”5月15日至17日，2026年第四屆湖南南縣小龍蝦節舉行。作為“中國生態小龍蝦之鄉”，南縣稻蝦綜合種養面積63萬畝，全產業鏈綜合產值突破190億元，“南縣小龍蝦”品牌價值達174.2億元。

“南洲蝦宴”現場。本文圖片、視頻均由湖南日報全媒體記者 雷鴻濤 攝

初夏的南縣因一只小龍蝦而活力迸發。一只小龍蝦，何以“鉗動”百億產業？

這里有“生態稻蝦第一村”，200余名村民發“蝦財”

“今天早上在稻蝦田起了350公斤小龍蝦，毛收入大概4900元。”5月14日，南縣南洲鎮南山村村民楊鋒對記者說。

上個月開始，楊鋒開始賣蝦，至5月14日已經銷售約1萬公斤。他說：“稻蝦田既養蝦，又種稻，‘一田雙收’。一畝田比原來增收2000元左右。”

在南山村，像楊鋒一樣發“蝦財”的村民有200余人。

南洲鎮南山村有南縣“生態稻蝦第一村”美譽。

“2019年之前，村民靠種田維持生計。轉機的出現只因‘一只蝦’。”南山村老支書趙志祥回憶，村里引進湖南南洲農業發展有限公司、順祥食品有限公司等多家企業，打造南縣“生態稻蝦第一村”。

南洲公司生產技術部經理郭節介紹，該公司整村流轉南山村6000余畝土地，與湖南省農科院合作發展稻蝦產業。經過不斷探索，公司將高標準農田出租給村民及養殖、種植大戶，種養稻蝦比單純種田收入高3倍。公司打造從種苗繁育到預制食品等稻蝦全產業鏈，已培育出“南洲香”系列稻蝦米專用品種。

如今，南山村村民通過入股分紅、“流轉土地收入+工資性收入”等利益聯結模式獲得收益。去年，村集體經濟收入超過50萬元，村民人均年收入2.6萬元左右。

這里有不一般的小龍蝦車間，日加工300至500噸

在2026年湖南南縣小龍蝦節美食消費季啟動儀式上，順祥食品有限公司副總經理劉群澤捧回一塊金燦燦的獎牌——南縣稻蝦產業突出貢獻獎。

順祥公司在業內拿下了多個第一：公司擁有首個中國小龍蝦養殖加工研發中心；國內首條自主知識產權智能化小龍蝦生產線；中國最大的小龍蝦預制菜生產車間。

順祥食品有限公司小龍蝦生產車間。

記者來到順祥公司，運蝦冷凍車進進出出，小龍蝦生產線更是一片繁忙景象。

“32條智能化生產線滿負荷運轉，每天加工小龍蝦300至500噸。”劉群澤介紹，生產線集合了超聲波清洗、油炸、鹵水、降溫、液氮保鮮等8大工藝技術，全流程處理一只小龍蝦只需3個小時。公司最新研發的冰鎮香草蝦，不需加熱即可食用，滿足年輕消費者的需求。

目前，該公司的小龍蝦產品，在山姆會員店、胖東來等商超非常暢銷。今年，公司銷售額有望突破11億元。

順祥公司旗下的“漁家姑娘”品牌，通過美國FDA（美國食品藥品監督管理局）、歐盟衛生認證。20多種口味的小龍蝦出口全球40多個國家和地區，產品出口量占全省小龍蝦出口總量的90%以上。

這里有“龍蝦一條街”，農文旅融合風頭強勁

5月15日18時，南縣沿湖南路，“南洲蝦宴”熱鬧開席。

5000公斤小龍蝦鮮香出鍋，260張餐桌一字排開，1000余名游客圍桌共品，煙火氣十足。“南縣小龍蝦肉質細嫩，味道鮮美。”來自永州的游客王耀軍大快朵頤。

沿湖南路街區，是南縣小龍蝦江湖主題街區，一品香鹵蝦、龍蝦王、蝦先生等龍蝦餐飲店依次排開。“南縣人把這條街叫‘龍蝦一條街’，一公里的街區就有二三十家龍蝦店。”南縣“一品香鹵蝦”門店負責人潘偉說。

“龍蝦一條街”熱鬧場景。

小龍蝦節讓龍蝦一條街的生意更加火爆，食客從全國各地奔赴而來。

以蝦為媒、以節興商，南縣“農文旅體康”融出萬千氣象。小龍蝦節舉辦期間，2026年第五屆中國舟釣（路亞）公開賽南縣站比賽同步舉行。作為國家級二類專業釣魚賽事，本屆比賽吸引來自全國20多個省市近百名舟釣高手齊聚南縣。

“我是第5次來南縣參加舟釣比賽。這邊的美食、環境都非常吸引我。”上屆舟釣賽冠軍唐金龍對南縣小龍蝦贊不絕口。

“小龍蝦節和舟釣比賽同步舉行，是我們推動‘賽事流量’向‘產業增量’躍升的一個舉措。”南縣文化旅游廣電體育局副局長王鋒力說。

南縣還依托“樂跑花海馬拉松 尋味南縣小龍蝦”特色品牌活動，以4A景區洞庭羅文涂鴉藝術景區為核心，串聯稻蝦田金色花海、羅文夜市美食市集等場景，打造“賞花+研學+美食+康養”全鏈條多元場景體驗。該縣已建立羅文夜市、小龍蝦一條街等獨具特色的夜市經營點4個，發展網紅夜市門店300余個。

本屆小龍蝦節和舟釣比賽共吸引游客15萬人次，直接帶動餐飲、住宿、鄉村旅游等業態升溫，實現文旅綜合收入1.5億元。