安徽
初夏淮畔，蝦香滿城。5月15日，黑珍珠餐廳指南榮譽理事、“黃門宴”創始人黃珂來到蚌埠，探訪城市文脈、地標勝景與煙火美食，并作為首批食客傾情參與蚌埠市第四屆龍蝦啤酒嗨玩節啟動儀式。黃珂以食客、游客與文旅觀察者的視角，點贊蚌埠兼具南北氣質、人文厚重又煙火滾燙，更對蚌埠小龍蝦與城市活力贊不絕口，直言要把“黃門宴”引入蚌埠，為蚌埠小龍蝦再添新味。
走讀珠城，一步一景皆是驚喜。在蚌埠市博物館，黃珂細細探尋城市的前世今生，在歷史遺存中觸摸淮畔文明的厚重底蘊；駐足中國南北分界線雕塑、珍珠女雕塑，打卡湖上升明月古民居博覽園，沉浸式領略蚌埠城市風貌。在他看來，蚌埠是一座自帶南北交融氣質的城市，這份獨特的性格，也藏在煙火美食與待人接物的熱忱之中，讓遠道而來的客人倍感親切溫暖。他由衷感嘆：“蚌埠既有南方的溫婉細膩，又有北方的豪邁大氣，風土溫潤、人情熱忱，這座跨越南北的城市，氣質太獨特了。”
作為深耕美食與文旅數年的行家，黃珂對本屆龍蝦啤酒嗨玩節給予高度評價。他表示，現場人氣爆棚、年輕人云集，青春氣息撲面而來，讓整座城市都充滿活力。尤其令他印象深刻的是，泗州戲省級傳承人李芳芳攜生旦凈丑演員登臺，現場講解各行角色的獨特韻味與文化內涵。將非遺戲曲融入美食節慶，讓年輕群體在煙火盛宴中親近傳統文化，策劃用心、形式新穎、效果出彩，是美食與文旅融合的好樣板。
談及蚌埠美食，黃珂先生毫不掩飾對蚌埠小龍蝦的喜愛。他坦言，此次在蚌首次一次性品嘗三十余只小龍蝦，格外偏愛紅燒與蒜蓉兩種經典口味。小龍蝦肉質緊實、入味醇厚，地道煙火氣直擊味蕾。從街頭風味到節慶盛宴，鮮香十足的蚌埠小龍蝦，讓他真切感受到這座城市“以蝦為媒、以味迎客”的滾燙熱情。
土生土長的重慶人黃珂，1983年移居北京，先后涉足攝影、傳媒、影視、餐飲等文化傳播多個領域。作為國內知名美食文化大家，他創辦的“黃門宴”聲名遠播，三十余年以家常流水席廣結賓朋，累計接待食客近三十萬人次，被大眾譽為“現代孟嘗君”。多年來，黃珂依托美食IP賦能地方文旅發展，成效斐然。身為重慶城市形象大使、雙江鎮名譽鎮長，他曾落地舉辦三天免費“黃門宴”流水席，匯聚八方人氣、聚攏客流流量，有效激活地方文旅消費活力，為城市節慶引流造勢提供了優秀范例。
此次蚌埠之行，讓黃珂真切看到了蚌埠小龍蝦產業和文旅融合發展的巨大潛力。他現場拋出美好構想：“未來如果有機會，希望把‘黃門宴’引入蚌埠，用獨創烹飪手法創新小龍蝦風味，讓蚌埠市民和各地游客品嘗到別具一格的蚌埠小龍蝦。”
一城山水，半城煙火；一席龍蝦，八方相逢。“當下，蚌埠龍蝦啤酒嗨玩節熱度持續攀升，誠摯迎接四方游客來蚌埠品美味、交好友、賞美景，親身感受這座城市的獨特風光與溫情。同時，也希望蚌埠能夠繼續把小龍蝦品牌做大做強、做出特色。”黃珂發出誠摯邀約，為蚌埠文旅發展注入了新期待。
記者 何沛 編輯 毛靜
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