齊魯晚報·齊魯壹點 徐潤杰
5月15日,第四屆中國海洋美食文化節暨2026中華民族美食文化節在青島西海岸新區青島嘉年華啟幕,將持續至5月17日。作為今年商務部“中華美食薈”系列促消費重點活動之一,本屆美食節以“藍色糧倉、海洋味道、民族風尚”為主題,海洋美食與民族美食“雙節聯動”,設置八大板塊,將海洋經濟、文旅產業與民族團結進步深度融合,全力打造國家級餐飲文化標桿,推動中華美食文化傳承創新,激發餐飲消費新活力。
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搭建“藍色糧倉”產業鏈條
海洋是高質量發展的戰略要地,發揮海洋資源稟賦,踐行大食物觀,構建“藍色糧倉”是題中之義。本屆美食節為期3天,緊扣“海洋強國”戰略,以海洋美食為紐帶,激活藍色經濟新動能。
“本屆美食節突出需求牽引,旨在促進生活性服務業高品質多樣化便利化發展,培育更多‘中國服務’品牌。”中國飯店協會會長陳新華表示。
嘉年華會展中心1.5萬平方米展區內,共有220余家企業參展,360余個品牌、1100余款食材產品設備亮相。推出海洋美食、民族美食等系列食材產業鏈展,全景展示優質海洋食材;海洋民族食材供應鏈采購對接會精準發力,50家品牌連鎖采購商現場直采,形成“從海洋到餐桌”的全產業鏈體系;舉辦美食三新發展交流會,權威專家同臺論道,為行業立標定向;6場專項技能錦標賽同步開賽,傳統匠心與現代科技交融,以美食之力助推青島現代海洋中心城市建設。
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勁吹美食“最炫民族風”
本屆美食節聚焦“民族風尚”,推動以美食促交流、以文化連人心、以產業帶發展。四川、湖南等企業將攜地道民族食材與手工文創亮相,以美食展銷助力民族特色產業拓展市場。同時,通過民族歌舞表演、非遺文化展示、“五六”系列展覽等形式,實現“舌尖民族風情”與“視覺文化盛宴”交融,促進各民族交流互嵌式發展。
其中,“五六”系列藝術展精彩紛呈,非遺代表性傳承人現場互動,56個民族同享一桌餐、共飲一杯酒,在魚羊成鮮的味道里品悟和合中華之美,在熱氣騰騰的煙火里感受中華民族大家庭的蒸蒸日上,為民族團結進步事業匯聚磅礴力量。
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此外,本屆美食節成立了民族美食專業委員會與中華五六供應鏈聯盟,不只是產業層面的聚合,更像是在經緯線上編織一幅錦繡——川湘的辣、藏蒙的乳、云貴的酸、東北的釀……每一味都是歲月的注腳,亦是人與人、心與心之間的橋梁。而當歌舞與非遺交織、展覽與展銷并行,人們品到的將不只是一方風味,更是一部生生不息的文明長卷。
“以節活城”煥新美食消費
本屆美食節打破了單一空間的展銷邊界,構建“會展內專業展會、街區內煙火市集、全域中聯動展銷”立體空間矩陣。
在青島嘉年華,沿1500米海岸線打造濱海美食體驗帶、民族風情展示街等特色場景,邀請60家海洋地標、非遺老字號、網紅小吃、國潮美食、民族特色美食等企業前來展覽展銷,以及面塑、糖衣、剪紙、雕刻等非遺代表性傳承人現場表演,讓市民游客從“來逛一天”變為“駐留多日”,從“一次消費”變為“深度體驗”。值得一提的是,本次活動還吸引了港澳臺同胞前來嘉年華體驗和消費,并給予其消費禮遇。
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據悉,中國海洋美食文化節自2023年發起并落戶青島嘉年華以來已成功舉辦三屆,民族美食文化節已舉辦兩屆。三年來,活動參節人數、參展商家與品牌數量持續攀升,對新區及青島市消費拉動作用顯著增強。2025年節會期間,吸引20萬觀眾到場,386家企業、450個品牌集中亮相,展出千余款食材、產品與設備,客流量同比增長30%,各業態營業額同比增長20%。
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美食搭臺,經濟唱戲,文旅共鳴。在熱氣騰騰的煙火氣中,市民游客不僅品味到中華美食的包容與多元,更能真切感受到消費市場的澎湃脈動。這場“海韻”與“煙火”的絕妙碰撞,正持續激發著城市消費的新動能,讓“流量”變“留量”,為青島西海岸新區增添了最鮮活的注腳。
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