吉林
重慶宴席扛把子徐鼎盛，居然也混到撤店的地步了？最近，位于兩江新區國奧村的徐鼎盛黯然離場，這家上千平米、曾經客流如織的門店就此停業，主城已連關數家店。
想當年，徐鼎盛可是重慶人辦酒席的香餑餑。老重慶口味，分量足，性價比高，前幾年生意火爆得像夏天火鍋店的爐子，座無虛席。國奧村店上千平米的大廳，辦酒宴客的擠破頭，那排場看著就熱鬧。時至今日，風光不再。食客發現大門緊閉，招牌撤下，曾經排隊等號的場景全沒了。主城好幾家門店也陸續關停，場面冷清。為啥從神壇跌落？有人覺得是餐飲大環境太卷，對手多。深挖一下，瘋狂擴張才是病根。加盟店像雨后春筍一樣冒出來，速度一快，品控就拉胯了。今天這家的毛血旺咸了，明天那家的粉蒸肉柴了，口碑就像漏水的桶，怎么補都補不住。網友吐槽，去不同的店吃出不同的味道，請客吃飯都跟著提心吊膽。食客的嘴比尺子還準，味道不行，誰還為你當年的情懷買單？
鼎盛變冷清，全怪自己砸了招牌。不好好守著味道這口鍋，再大的金字招牌也經不起瞎折騰。
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