產教融合育匠心 茶韻飄香筑未來——武夷山旅游職業(yè)中專深耕茶葉深加工人才培養(yǎng)

5月10日，武夷山旅游職業(yè)中專學校領導到心頭肉茶業(yè)走訪在該公司任制茶師的畢業(yè)生。

武夷山旅游職業(yè)中專學校立足區(qū)域特色茶產業(yè)，以產教融合為核心抓手，精準錨定茶葉深加工領域人才需求，深度推進校企協(xié)同、師徒傳承的育人模式，為武夷山茶產業(yè)轉型升級注入源源不斷的青年力量。2018年，學校茶葉生產與加工專業(yè)成功入選福建省教育廳茶加工現(xiàn)代學徒制試點專業(yè)，以此為契機，徹底打破課堂教學與產業(yè)實踐的壁壘，讓產教聯(lián)合深度扎根茶葉深加工全鏈條，培育出一大批深耕茶行業(yè)、引領茶品牌發(fā)展的優(yōu)秀人才。

學校立足武夷山世界烏龍茶、紅茶發(fā)源地的產業(yè)根基，構建“校內專業(yè)教師+行業(yè)技能大師”雙導師育人體系，將茶葉制作、精深加工、品牌運營、文化傳承等核心內容融入人才培養(yǎng)全過程。摒棄傳統(tǒng)應試教學模式，把教學陣地搬進茶企車間、制茶工坊，春茶季帶領學生深入一線參與茶葉萎凋、搖青、烘焙、精制等全流程實操，平日里依托校企合作平臺，開展茶葉深加工技術研發(fā)、茶產品創(chuàng)新、品牌營銷等實戰(zhàn)教學，讓學生在真刀真槍的實踐中掌握茶產業(yè)核心技能，實現(xiàn)學業(yè)與產業(yè)、技能與崗位的無縫對接。

深耕產教融合多年，學校現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)模式結出累累碩果，一大批畢業(yè)生成長為武夷山茶產業(yè)的中堅力量，在茶葉深加工、品牌創(chuàng)立、非遺傳承等領域大放異彩。從知名茶企核心管理者，到非遺技藝傳承人，再到自主創(chuàng)業(yè)的品牌創(chuàng)始人，遍布武夷山茶行業(yè)各個領域，用扎實的專業(yè)技能書寫職教成才的精彩篇章。

優(yōu)秀校友聶霖，憑借在學校習得的茶葉深加工與企業(yè)管理核心能力，深耕茶行業(yè)多年，憑借過硬的專業(yè)素養(yǎng)和經營能力，成為武夷山知名茶企核心負責人、董事長，帶領企業(yè)在茶葉精深加工、品質把控、品牌打造上不斷突破，成為茶行業(yè)青年領軍人才，也彰顯了學校產教融合育人的扎實成效。

在傳統(tǒng)技藝傳承與茶葉深加工創(chuàng)新領域，武夷巖茶百年老字號瑤珍號傳承人劉水生，扎根制茶一線，將學校所學的專業(yè)理論與傳統(tǒng)制茶技藝深度融合，潛心鉆研茶葉深加工工藝，在傳統(tǒng)巖茶制作基礎上優(yōu)化精制流程，既守護非遺制茶技藝根脈，又推動茶葉品質升級，以匠人精神傳承武夷茶韻，同時以師徒傳承方式，反哺學校學徒培養(yǎng)，將精湛技藝傾囊授予在校學子。

天心村品牌創(chuàng)始人鄭圣林，作為學校校企合作核心導師與優(yōu)秀校友代表，深耕茶葉深加工與品牌運營多年，在春茶季親自帶領學校學徒扎根茶廠，手把手傳授手工搖青、看青做青、茶葉精制等核心技藝，把數十年制茶與深加工經驗融入教學，助力學生吃透茶葉深加工精髓。其創(chuàng)立的汀溪品牌，依托精湛的深加工工藝成為武夷山茶界知名品牌，也為學校學徒提供了穩(wěn)定的實踐與就業(yè)平臺，實現(xiàn)校企人才共育、產業(yè)共贏。

巖霸品牌創(chuàng)始人吳永鵬，作為學校優(yōu)秀畢業(yè)生，是產教融合育人模式的直接受益者。在校期間通過現(xiàn)代學徒制系統(tǒng)學習茶葉生產加工全流程技術，畢業(yè)后深耕茶葉深加工與品牌創(chuàng)業(yè)領域，成功打造知名茶品牌。如今他反哺母校，與學校合作開設“巖霸冠名班”，作為學徒制導師，通過拜師收徒、現(xiàn)場實操、全程帶教的方式，帶領在校學生深耕茶葉深加工實戰(zhàn)，助力一批又一批學子成長為茶產業(yè)專業(yè)人才，實現(xiàn)從學徒到行業(yè)骨干的蛻變。

此外，優(yōu)秀校友陳嫣（芝己），陳志強，李新，周世輝，黃和磊，趙漢宏等一眾茶行業(yè)青年人才，均依托學校產教融合培養(yǎng)體系，深耕茶葉深加工、茶品研發(fā)、市場運營等領域，在各自崗位上發(fā)光發(fā)熱，成為推動武夷山茶產業(yè)高質量發(fā)展的新生力量。

從課堂到車間，從學徒到匠人，從學子到茶企創(chuàng)始人、傳承人，武夷山旅游職業(yè)中專學校始終以產教融合為橋，以現(xiàn)代學徒制為紐帶，深耕茶葉深加工人才培養(yǎng)，讓職教育人扎根產業(yè)、服務地方。未來，學校將繼續(xù)深化校企協(xié)同育人，持續(xù)優(yōu)化茶專業(yè)人才培養(yǎng)體系，培育更多懂技術、善傳承、能創(chuàng)新的茶產業(yè)人才，助力武夷山茶產業(yè)在深加工創(chuàng)新、非遺傳承、品牌發(fā)展之路上行穩(wěn)致遠。

（中國日報福建記者站 編輯：胡美東 文/圖 通訊員：邱汝泉）