華橘安：藏在礞石沃土中的橘紅傳奇

《大灣區時報》記者許水活 通訊員鐘偉東

初夏時節，南粵大地草木蔥郁、生機盎然。位于廣東茂名化州的華橘安種植生產基地，漫山橘樹枝繁葉茂，新葉舒展、青果綴枝，空氣中彌漫著橘香與藥香交織的醇厚氣息。這片被礞石滋養的土地，不僅孕育著道地化橘紅，更見證著鐘見文、鐘金文兩兄弟深耕產業、踐行責任的堅守。

作為化橘紅產業的引領者，兄弟二人帶領團隊以古法守本、以創新破局，呵護華橘安品牌，讓千年橘韻在新時代煥發新生，更讓李宗仁與新安橘紅的百年情緣，成為道地橘紅品質最生動的注腳。憑借道地品質與深厚文化底蘊，華橘安品牌成功亮相央視，穩步走出嶺南、走向全國，被更多消費者熟知與認可。

化州市橘安食品「橘紅佳釀」斬獲2025 IGC國際烈酒（香港）大賽金獎，董事長鐘見文出席活動并登臺領獎。

礞石沃土 孕育道地靈果

嶺南沃土，羅江奔流，化州的千年橘韻，始于這片獨一無二的水土饋贈。化州境內獨有的礞石礦脈，為土壤賦予了豐富的礦物質，搭配溫潤濕潤的亞熱帶季風氣候，孕育出絨毛濃密、藥效純正的道地化橘紅——作為「十大廣藥」「四大南藥」中的珍品，它素有「南方人參」的美譽，是嶺南大地孕育的養生瑰寶。

據《化州志》記載，化橘紅「治痰癥如神，每片真者可值一金」，足見其珍貴。而新安鎮作為化橘紅核心產區，其獨特水土讓橘紅的柚皮苷含量遠超別處，橘紅離鄉則失其神韻，唯有這片礞石沃土，方能滋養出最地道、最純正的橘紅珍品。

化橘紅是國家地理標志產品，?被納入國家「?藥食同源?」物質目錄。

「化橘紅的魂，就在新安的水土里。」化州市橘安食品有限公司總經理鐘金文介紹，華橘安作為該公司傾力打造的核心橘紅品牌、化州橘紅標桿品牌，始終扎根新安沃土，承百年古法炮制之精髓，揚非遺橘紅文脈之底蘊，以一顆顆道地毛橘紅，守護人間安康，續寫嶺南藥香傳奇。

華橘安的品質根基，源于公司扎根新安鎮紅光村的3500多畝原生態種植基地。基地堅守自然農法，遠離工業污染，不施農藥、不添任何添加劑，讓每一棵橘紅樹在原生態環境中自然生長、自在孕育，為品牌產品筑牢了道地優質的原料根基，從源頭守護化橘紅的天然本真。

立夏時節，華橘安種植基地漫山遍野的橘樹青果綴枝。

化州市橘安食品有限公司董事長鐘見文，深耕橘紅產業多年，始終堅守種植初心、深耕品質匠心，更積極推動產業規范化、標準化發展。憑借多年深耕積累的豐富經驗，以及對化橘紅非遺文化的執著堅守，2026年4月11日，他當選廣東省茂名商會特色產品供應鏈聯合委員會秘書長，肩負起引領行業協同發展、推廣化橘紅文化的重要使命，助力道地橘紅走出新安、走向更廣的市場，讓千年橘香飄向更遠的地方。

百年情緣 見證橘紅本色

華橘安的展廳里，陳列著相關歷史記載與實物，清晰還原了李宗仁與新安橘紅的深厚情緣，這段流傳百年的佳話，早已成為新安橘紅道地品質的生動見證，也為這份嶺南靈果增添了厚重的歷史底蘊。

1921年夏秋之交，粵桂軍閥混戰正酣，時任營長的李宗仁，率領部隊途經化州新安鎮。連日行軍作戰讓將士們疲憊不堪，加之嶺南暑濕連綿的氣候影響，不少將士染上咳喘之癥，李宗仁本人也深受反胃、喘咳困擾，部隊士氣一度低落。危急時刻，兩名士兵在田間偶然發現掛滿絨毛的橘紅樹，情急之下摘下新鮮橘紅煮成茶飲，讓患病將士飲用。

令人意外的是，飲用橘紅茶后不久，將士們的咳喘癥狀逐漸緩解，李宗仁的喘咳、反胃也徹底消除。此后，部隊士氣大振，接連打了幾場勝仗，李宗仁也在短短一年內連升三級，官至邊防要職。晚年回憶起這段難忘的經歷，李宗仁多次提及，自己的榮升離不開新安橘紅的相助，這份恩情他始終銘記于心、未曾忘懷。

這份與橘紅的情緣，并未隨歲月流轉而褪色。1965年，李宗仁從海外毅然回到祖國懷抱，諸多過往的人和事已然淡忘，卻始終記得新安橘紅的獨特藥香。他專程重返新安鎮，尋訪當年的橘紅樹，在當地老鄉的熱心幫助下，尋得幾顆陳年橘紅，小心翼翼收好。這份跨越半世紀的牽掛，不僅是一段個人佳話，更讓新安橘紅的道地品質被更多人知曉、認可。

「李宗仁將軍與橘紅的故事，就是我們最好的名片。」華橘安品牌老員工「姑丈」感慨道，這段情緣不僅是一段珍貴的歷史佳話，更生動印證了新安橘紅的卓越品質，也時刻提醒著每一位華橘安人，要守住道地本色，傳承好這份千年文脈。鐘見文也常以此勉勵團隊，既要堅守品質初心，也要讓更多人了解新安橘紅的歷史底蘊與藥用價值，讓百年橘韻得以代代延續。

古法堅守 傳承非遺技藝

華橘安的崛起，離不開鐘見文的返鄉抉擇與初心堅守。早年在深圳創業的他，憑借敏銳的眼光與實干精神，取得了不俗的成績。后來，響應國家「精準扶貧」號召，他毅然放棄外地的發展機遇，帶資回鄉，扎根新安鎮，開啟了化橘紅非遺傳承與產業發展的征程。

創業初期，鐘見文長期扎根田間地頭，與工人一同照料橘林、摸索經驗，親自甄選優質原果，始終堅守「自然生長、時令采摘、72小時鮮采鮮制」的原則。「橘紅的藥效，藏在絨毛里，也藏在新鮮度里。」鐘見文說道，華橘安堅持在夏季采摘剛成型的幼果，此時橘紅絨毛最密、柚皮苷含量最高、藥效最濃，采摘后迅速完成初加工，最大程度鎖住橘絨精華與天然藥效。

華橘安產學研基地將食品工業化、食品深加工創新體系、食品生物科技化等技術，深度融入化橘紅系列產品生產流水線。其中包含鮮果挑選分級標準化、鮮果超大批量統一恒定條件處理標準化車間、化橘紅成品原料鎖鮮倉儲技術、橘香型蒸餾酒本地優育特制酒曲培養技術等等。每一道生產工序都嚴格選用百年古法，堅決拒絕硫熏制，拒絕任何人工添加，遵循傳統炮制工藝初心，并且再將新時代食品工業科技、食品生物科技化引入創新，不但堅守化橘紅的本真品質，更要將化橘紅帶上更深遠的食品工業化舞臺。

「古法不是守舊，是守住化橘紅的本真，守住這份千年傳承的藥初心和價值，更要往前出發，令每個手藝人的初心情懷不被辜負，創造更高價值。」鐘金文如是說。

化州市橘安食品有限公司生產車間。

生產車間里，燙果、刮皮、去瓤、壓形、陰干，每一道生產工序都嚴格沿用百年古法，堅決拒絕硫磺熏制、拒絕任何人工添加，完全遵循傳統炮制工藝，堅守化橘紅的本真品質。工人們手持特制工具，小心翼翼地剔除橘紅白瓤，保留藥效集中的核心部分，再經過恒溫恒濕陳化，讓橘紅的藥效更醇厚、口感更純正。華橘安的每一款產品，都承載著非遺技藝的溫度，也藏著對產業升級創新的極致追求。

作為行業引領者，鐘見文始終秉持「資源共享、共同發展」的理念，主動將華橘安的古法炮制經驗、種植技術與行業同仁共享，助力推動整個化橘紅行業規范發展，用心守護化橘紅非遺技藝，讓千年古法在新時代煥發新的生機與活力。

創新破局 賦能產業發展

「傳承不古板，創新不離宗」，這是鐘見文始終堅守的發展理念。在守住古法本色、傳承非遺技藝的同時，他帶領團隊大膽創新，打破化橘紅「單一藥材」的傳統局限，成立化州市橘安食品有限公司，并注冊「華橘安」作為公司核心橘紅品牌，構建起集種植、生產、銷售、科研于一體的完整產業鏈，實現企業發展與品牌建設的深度融合，讓品牌成為企業核心競爭力的重要名片。

華橘安精準契合現代消費者的養生需求，打造多元化產品矩陣：橘紅片、橘紅茶、陳年藏品，滿足不同人群的日常養生與收藏需求；而全球首創的「橘香型蒸餾酒」，更是實現了跨界突破——采用純糧固態發酵工藝，巧妙融合化橘紅的藥用價值與白酒的醇厚口感，打破「酒傷肝」的傳統認知，一舉斬獲2025年IGC國際烈酒（香港）大賽金獎，成為化州文旅手信的標桿產品，深受市場青睞。

華橘安品牌曾榮登央視，其品牌故事深入人心。

憑借道地的品質與創新的發展模式，華橘安先后獲評茂名市「信」字號公用品牌、CCTV7《每日農經》專訪誠信企業，產品實現全程可溯源，品質有口皆碑。鐘見文依托協會平臺，牽頭搭建行業交流渠道，積極推動化橘紅產業規模化、規范化發展，帶動更多農戶參與橘紅種植，助力鄉村振興，讓新安橘紅走出茂名、走向全國，讓更多人感受到嶺南橘韻的獨特魅力。

匠心堅守 續寫藥香傳奇

「一華承華夏文脈，一橘守萬家平安。」這是華橘安的品牌初心，也是鐘見文、鐘金文兄弟二人的堅守與追求。如今，華橘安的橘林生機勃勃，每一顆青果都承載著道地品質，每一款產品都凝聚著匠心與堅守，每一份付出都彰顯著傳承與擔當。

鐘偉東（中）與鐘金文（右）。

鐘見文一邊深耕產業，帶領團隊擴大原生態種植基地、升級古法炮制工藝，持續提升產品品質；一邊履行行業協會秘書長職責，牽頭制定行業標準，推動化橘紅產業高質量發展。鐘金文則帶領團隊深耕生產一線，優化產品體系、嚴控生產細節，全力推動化橘紅非遺文化的傳播與傳承，讓千年橘韻走進更多家庭。

陽光透過橘樹葉，灑在滿枝青果上，也照亮了華橘安的發展之路。百年前，新安橘紅解將士之困，留下一段傳世佳話；如今，華橘安在鐘見文、鐘金文兄弟的引領下，以匠心守本、以創新賦能，讓千年橘韻在新時代煥發新生，讓嶺南橘香飄向更遠的地方，續寫著屬于化橘紅的產業傳奇與藥香佳話。

（來源：大灣區時報）