文章來源:新加坡中國文化中心
![]()
5月9日,新加坡中國文化中心“茶和天下·雅集”系列茶文化體驗(yàn)課之“四序茶會(huì)”順利開講。中國注冊(cè)高級(jí)茶藝師、新加坡梵茶文化創(chuàng)始人慧卓老師以“從咖啡到茶”為引,為茶友們開啟了一場(chǎng)穿越四季的茶味茶藝學(xué)習(xí)之旅。
課程上半場(chǎng),慧卓老師深入淺出地講解了六大茶類的發(fā)酵程度與風(fēng)味差異,并結(jié)合新加坡濕熱氣候特點(diǎn),分享咖啡與茶在飲用體驗(yàn)上的不同。針對(duì)習(xí)慣飲用咖啡的學(xué)員,老師特別推薦口感溫和的紅茶,并介紹“快進(jìn)快出”的沖泡方式,以減少久泡帶來的苦澀,更好地呈現(xiàn)茶湯本味。
![]()
![]()
本次課程的核心環(huán)節(jié)為“四序茶會(huì)”。現(xiàn)場(chǎng)設(shè)春、夏、秋、冬四個(gè)主題茶席,每席由一位往屆茶藝班優(yōu)秀學(xué)員主理,茶友們分組輪流入席,依次體驗(yàn)各席兩款茶品與茶席氛圍。茶席主理學(xué)員們?cè)敿?xì)介紹茶品背景、風(fēng)味特點(diǎn),并講解不同器皿與沖泡手法的講究。春席以琉璃器沖泡蒙頂黃芽,茶湯清甜鮮潤;夏席以瓷器沖泡福鼎老白茶,滋味醇厚溫和;秋席以紫砂壺沖泡武夷山肉桂,巖韻悠長;冬席則以紫砂壺沖泡景邁古樹熟普,陳香沉穩(wěn)。除熱茶品鑒外,本次茶藝課還特別準(zhǔn)備了四款冷泡特調(diào),包括冷泡西湖龍井、冷泡梔子花白牡丹、特調(diào)中國白酒加大紅袍,以及檸檬野生紅茶,為茶友們帶來別樣的清涼體驗(yàn)。
![]()
四季茶席實(shí)操品鑒結(jié)束后,慧卓老師進(jìn)行課堂總結(jié),將春、夏、秋、冬四款熱茶的第四泡茶湯按比例融合,調(diào)制出一壺“和合茶湯”。引導(dǎo)學(xué)員品味融合四季風(fēng)土與茶性的獨(dú)特滋味,也為整場(chǎng)茶會(huì)畫上溫潤圓滿的句號(hào)。
課程結(jié)束后,學(xué)員們紛紛表示收獲頗豐。有參與者分享道,從春日黃芽到冬日熟普,仿佛隨著茶香走過一年四季;而冷泡茶與特調(diào)茶飲則尤其契合新加坡炎熱天氣,其中特調(diào)中國白酒加大紅袍的新穎搭配,更讓不少茶友感到驚喜。
本次“四序茶會(huì)”是今年“茶和天下·雅集”系列茶文化體驗(yàn)課的首場(chǎng)課程。5月至8月期間,新加坡中國文化中心還將陸續(xù)推出“茶+N”系列體驗(yàn)課程,涵蓋茶與瓷器、香道、古琴等跨界融合主題,敬請(qǐng)關(guān)注新加坡中國文化中心官方平臺(tái),期待與您在后續(xù)的茶藝學(xué)習(xí)之旅中再次相會(huì)。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.