"南京必吃榜開來了，但有1個缺點"

缺點就是沒開到我家樓下！

來自南京的必吃榜

去過南京的朋友應該對它不陌生——鴨得堡，來自南京的鴨血粉絲湯，在當地屬于大家想喝鴨血粉絲湯時不容易出錯的選擇，現在開來了北京，好這口兒的朋友們又多了一個穩妥的選擇。

【招牌老鴨粉絲湯 28元】到店必點，老鴨慢燉而成的湯底呈奶白色，鴨肝、鴨腸、鴨胗、鴨心、鴨血等給的很足，鴨雜新鮮沒有異味，大小適中，豆泡柔軟吸汁，和湯底的味道融合得剛好。

粉絲在湯底的浸潤下有滋有味，入口爽滑，沒有那么容易坨～粉和湯都可以續，也可以點上一份鴨油燒餅做配。

當地比較“正”的吃法是配糯米鍋巴，酥脆的鍋巴泡入香濃鴨湯，充分吸湯后外層裹滿鮮味，里面還帶著一點脆脆的口感，為這碗湯增加不少獨特風味。

如果覺得太過清淡，可以根據口味加入一些辣椒油，微辣后更符合北方人的口味。

還有這些值得吃

南京的各種包子做得都不錯，可以直接點【大四喜湯包 18元】，吃到四款招牌湯包。不論肉包還是菜包，都是薄皮大餡，蟹黃湯包皮薄湯汁足，一口下去濃濃的蟹黃味～

【金陵脆皮鴨 18元】鴨皮油香酥脆，鴨肉緊實不失汁水，蘸上蘸料香味加倍。

甜品可以試試特色【桂花糖芋苗 10元】，北京不常吃到，味道比較中規中矩，和在當地吃到的沒有太大差別。

一人食新選擇

北京首店開在了上地，對其他區域的粉絲湯愛好者來說有點遙遠，希望早日多開一些分店~店里干凈明亮，下單后會有服務員送餐到桌，用餐過程比較省心。一到飯點店里聚集了不少附近的打工人，作為簡單快手的工作餐蠻合適。

作者丨 四喜丸子

攝影丨小陳 設計丨克拉

*文中圖片及文字為小分隊原創

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鴨得堡老鴨湯·鴨血粉絲

地址：海淀區上地東路1號院7號樓1層106

營業時間：10:00-20:30

預估人均：31元左右

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