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歡迎來這里找志同道合的小伙伴
每當夾起一筷子菠菜、啃一口脆黃瓜,你有沒有想過:這些我們從小吃到大的蔬菜,很多都不是土生土長的“中國娃”?,而是跨越山海、遠道而來的“遠方客人”。
在漫長的歷史長河里,伴隨著人類的遷徙與交流,一粒粒蔬菜種子也跟著開啟了它們的“環球旅行”。它們扎根在陌生的土地,演化出更適配的模樣,最終成了我們餐桌上最熟悉的味道。
胡蘿卜:穿著橙色外衣的“維生素超人”
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胡蘿卜是野胡蘿卜的變種,又稱金筍、胡蘆菔、賽人參等,最早出現于亞洲西南部。阿富汗是世界上最早的胡蘿卜種植中心。公元13世紀,胡蘿卜經伊朗傳入中國。我們平時食用的是胡蘿卜的肉質根,其中富含胡蘿卜素,在腸道黏膜作用下會水解成維生素A,有治療夜盲癥、保護呼吸道和促進兒童生長發育等功效。
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圖片摘自《中國兒童植物百科全書》
菠菜:大力水手的“黃金蔬菜”
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菠菜又稱波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,最早出現于伊朗,2000年前已見栽培。唐朝時期,尼泊爾人將菠菜種子作為貢品獻給唐太宗,從此中國人開始食用菠菜。菠菜中含有草酸,過量食用會影響人體對鈣元素的吸收。但草酸易溶于水,適量吃些用沸水汆煮過的菠菜是非常安全的。
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圖片摘自《中國兒童植物百科全書》
黃瓜:夏天里的“清涼使者”
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黃瓜又稱青瓜、旱黃瓜等,最早出現于喜馬拉雅山南麓,現廣泛栽培于溫帶和熱帶地區。漢朝張騫出使西域時,將它帶回中國,古稱胡瓜。黃瓜的瓠果可供人食用,嫩果表皮為綠色,完全成熟后變為黃色,表面光滑或具瘤刺。
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圖片摘自《中國兒童植物百科全書》
這些遠道而來的蔬菜,早已褪去了“異鄉客”的標簽,成了我們生活里不可或缺的一部分。當你和孩子從菜場或超市歸來,就可以和孩子一起翻開 《中國兒童植物百科》 ,在菜園與書頁之間,開啟一場奇妙的植物旅行。
編輯|王蕾雅
復審|任乃舒
終審|張弋輝
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