湖南
現在生活節奏快，工作壓力大，年輕人總是喜歡給生活來點甜：喝杯奶茶。上班累了，來一杯；考試焦慮，來一杯；心情低落，也想來一杯。對很多年輕人來說，奶茶早已不只是飲料，更像是一種情緒安慰劑，成了他們日常生活中的“日常伴侶”。
湖南省中西醫結合醫院（湖南省中醫藥研究院附屬醫院）心血管內一科趙文博主治醫師介紹，當一杯奶茶從偶爾獎勵變成日常習慣，它帶來的更可能是代謝負擔。今天，我們重點認識奶茶里的兩位“刺客”：游離糖和反式脂肪酸，它們最容易偷襲兩大關鍵器官：心臟與肝臟。
第一位刺客：游離糖，讓胰腺和肝臟一起加班
奶茶的甜，常常甜得很直接。喝的時候是絲滑快樂，進身體后卻可能是一大筆糖分賬單。蔗糖、糖漿、果葡糖漿，再加上珍珠、布丁、椰果等配料，一杯看似普通的奶茶，游離糖含量直接超標。
游離糖吸收快、升糖快，也容易攝入過量。一杯甜奶茶下肚，血糖很快升高，胰腺就要趕緊分泌胰島素來“救場”。偶爾一次，身體還能應付；如果每天一杯，甚至一天幾杯，胰腺就像天天被叫來加班的員工，時間久了，胰島素也會“躺平”，身體就會出現胰島素抵抗。
（▲AI圖）
胰島素抵抗一旦發生，麻煩遠不止血糖異常。長期高糖環境會損傷血管內皮—— 血管內皮可理解為血管的 “保護膜”，負責維持血管舒張、抗炎與抗血栓。
長期高糖會加劇氧化應激與炎癥，讓這層保護膜變脆弱、易受損。保護膜破損后，脂質與炎癥細胞更易沉積在血管壁，逐步形成動脈粥樣硬化斑塊；若斑塊長在冠狀動脈，會直接升高冠心病、心絞痛甚至心肌梗死的風險。
對肝臟來說，游離糖同樣不友好。尤其是含果糖較多的甜味來源，進入身體后主要在肝臟代謝。肝臟像一個“代謝加工廠”，如果長期攝入過多甜飲，它可能把多余糖分轉化為脂肪，脂肪在肝細胞里堆積，就容易形成脂肪肝。
脂肪肝不是體檢單上的“小問題”。它常常是代謝綜合征的重要表現，也是代謝紊亂的核心信號之一。它經常和腹型肥胖、血脂異常、血糖異常、高血壓、高尿酸一起出現，是全身代謝系統在亮黃燈，直接推高心腦血管疾病風險。
第二位刺客：反式脂肪酸，給血脂和血管添堵
奶茶的另一個誘人之處，是香濃、絲滑、醇厚的口感。尤其是奶蓋、厚乳、奶精感較強的飲品，喝起來口感順滑，但也要警惕其中的油脂來源。現在正規產品中的反式脂肪酸含量已有更多監管和控制，但長期偏愛高油脂、高加工配料的飲品，仍然不是好選擇。
（▲AI圖）
反式脂肪酸最讓人頭疼的地方，是它對血脂不友好。它可能升高低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）；同時還可能影響高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）的保護作用。
壞膽固醇像“斑塊原料車”，數量越多，脂質越易沉積血管壁；好膽固醇像 “血管清潔車”，負責運走多余膽固醇。當原料車增多、清潔車“罷工”，血管壁更易堆積脂質，動脈粥樣硬化風險也會增加。
如果游離糖和不健康脂肪長期一起超標，就像給肝臟同時安排兩個加班任務：一邊忙著把多余糖分轉成脂肪，一邊又要處理過多脂質。時間久了，脂肪肝、血脂異常和胰島素抵抗就可能互相影響，共同推高冠心病、糖尿病、高血壓、高尿酸等疾病風險。
奶茶還能喝嗎？
心血管內一科李志主任提醒：能喝，但要學會“拆招”。
1. 不要天天喝。奶茶適合偶爾獎勵，不適合當日常飲水。
2. 優先選擇無糖或少糖。少一分甜，胰腺、肝臟和血管就少一分負擔，控制游離糖每日攝入低于25g。
3. 少選奶蓋、厚乳、奶精感強的飲品。口感越厚重，越要留意油脂和熱量，盡力減少反式脂肪酸的攝入。
4. 少加配料。珍珠、布丁、椰果、芝士奶蓋會讓快樂加倍，也可能讓糖和熱量加倍。
（▲AI圖）
5.已經有脂肪肝、血脂異常、糖尿病、高血壓、高尿酸、肥胖或冠心病的人，更應控制甜飲攝入。
奶茶可以給生活加點甜，但別讓這點甜，變成肝臟的脂肪、血管的斑塊和心臟的負擔。
湖南醫聊特約作者：湖南省中西醫結合醫院（湖南省中醫藥研究院附屬醫院）心血管內一科 趙文博
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（編輯YT）
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