云南咖啡如何留住人 從賣(mài)豆子到“賣(mài)生活”

原標(biāo)題：云南咖啡如何留住人 從賣(mài)豆子到“賣(mài)生活”

孟連創(chuàng)新“咖啡+旅居”模式。 供圖

“沖著牛油果來(lái)，卻被咖啡‘圈了粉’?！薄拔逡弧奔倨?，上海游客吳女士到普洱市孟連縣旅游，意外發(fā)現(xiàn)這座小城每家咖啡店的牛油果咖啡都自成一派。

“孟連”不僅是“中國(guó)牛油果之鄉(xiāng)”，還是“中國(guó)精品咖啡第一縣”。2025/2026產(chǎn)季，全縣咖啡米產(chǎn)量1.29萬(wàn)噸，精品率達(dá)73%，連續(xù)4年居云南首位。

咖啡，正從農(nóng)產(chǎn)品，變成一杯可以坐下來(lái)喝的“生活”、一個(gè)把人留下來(lái)的理由。

近年來(lái)，孟連以“精品化”為主線，制定孟連精品咖啡團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)與生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。目前，全縣咖啡種植面積達(dá)12.01萬(wàn)畝，其中高穩(wěn)產(chǎn)基地8萬(wàn)畝，畝產(chǎn)鮮果最高達(dá)2.5噸，畝產(chǎn)值突破萬(wàn)元；瑰夏、薩其姆等優(yōu)良品種推廣面積超4.65萬(wàn)畝；116家咖啡加工廠，帶動(dòng)超7萬(wàn)人就業(yè)，成為雀巢、星巴克、Manner、蜜雪冰城、瑞幸等品牌的優(yōu)選原料產(chǎn)區(qū)。

好咖啡也帶來(lái)了好日子?！褒堫^企業(yè)+合作社+村集體+農(nóng)戶”模式覆蓋6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)39個(gè)行政村，帶動(dòng)7萬(wàn)余人增收；咖農(nóng)年均收入超3萬(wàn)元，帶動(dòng)本地就業(yè)3000余人；村集體年均增收9.23萬(wàn)元。

孟連咖啡產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)之一橋安咖啡公司負(fù)責(zé)人金濤介紹，近年來(lái)，鮮果價(jià)格逐年走高，橋安咖啡莊園收購(gòu)咖啡鮮果涉及11個(gè)村民小組400多戶咖農(nóng)，2024/2025產(chǎn)季支付給咖農(nóng)的鮮果收購(gòu)款達(dá)3000多萬(wàn)元。

越來(lái)越多的咖啡愛(ài)好者不再滿足于“喝一杯”，而是來(lái)到孟連，在精品咖啡莊園中親歷“從種子到杯子”的全過(guò)程。孟連順勢(shì)而為，創(chuàng)新“咖啡+旅居”模式。

距離縣城不遠(yuǎn)的芒掌村，有個(gè)名叫“芒芒村”的數(shù)字游民創(chuàng)業(yè)社區(qū)。社區(qū)創(chuàng)始人陳單奇說(shuō)，作為以咖啡為主題的產(chǎn)業(yè)型社區(qū)，這里不僅讓游客和咖啡愛(ài)好者體驗(yàn)咖啡文化，也為天南地北的數(shù)字游民提供創(chuàng)業(yè)空間。

來(lái)自上海的姚振琪原本只計(jì)劃停留兩周，卻留下來(lái)成了“新村民”。他和團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)的咖啡主題文創(chuàng)，被游民帶往各地，成為孟連“行走的廣告”。自2025年3月試運(yùn)營(yíng)以來(lái)，芒芒村累計(jì)接待旅居客超300人，吸引9個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)/項(xiàng)目落地，帶動(dòng)200名村民就業(yè)，初步形成“旅居帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)反哺鄉(xiāng)村”的良性循環(huán)。

孟連還持續(xù)拓展“咖啡+”模式，打造了集咖啡品鑒、休閑、采購(gòu)于一體的精品咖啡主題街，探索“門(mén)店+莊園”一體化發(fā)展模式，年接待游學(xué)團(tuán)隊(duì)及游客150萬(wàn)人次，咖啡產(chǎn)品附加值提升30%以上。

從“種得好”到“賣(mài)得俏”，從產(chǎn)區(qū)到旅居打卡地，孟連正用一杯咖啡為鄉(xiāng)村振興提供樣板。（首席記者 李思凡）

（昆明日?qǐng)?bào)）