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在祖國東北的林海雪原間,長白山橫亙千里,黑土地沃野千里,造就了吉林“立體資源寶庫”的獨(dú)特稟賦。這里作為中國三大中藥材基因庫之一,900余種藥用植物在此繁衍生息,承載著1700余年的藥材采挖與栽培史,孕育出獨(dú)樹一幟的“關(guān)藥”體系。從“百草之王”人參到“定風(fēng)仙草”天麻,從散寒通竅的細(xì)辛到養(yǎng)陰潤肺的哈蟆油,每一味吉藥都浸潤著白山松水的靈氣與黑土地的養(yǎng)分。這些藥材既是歷代醫(yī)家推崇的治病良方,也是尋常百姓餐桌上的養(yǎng)生食材,藏著人與自然和諧共生的密碼。
本專欄將帶您走進(jìn)長白山的藥材世界,解鎖“吉字號”道地藥材的辨識技巧、藥用功效與家常用法。從田間地頭到廚房藥箱,從歷史傳說到現(xiàn)代科技,讓每一味吉林本草的故事與價(jià)值,都能成為您健康生活的實(shí)用指南。
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靈草長白
吉林省道地藥材 蓮子
本品為睡蓮科植物蓮NelumbonuciferaGaertn.的干燥成熟種子。秋季果實(shí)成熟時(shí)采割蓮房,取出果實(shí),除去果皮,干燥,或除去蓮子心后干燥。
性狀:
本品略呈橢圓形或類球形,長1.2~1.8cm,直徑0.8~1.4cm。表面紅棕色,有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起,棕褐色,多有裂口,其周邊略下陷。質(zhì)硬,種皮薄,不易剝離。子葉2,黃白色,肥厚,中有空隙,具綠色蓮子心;或底部具有一小孔,不具蓮子心。氣微,味甘、微澀;蓮子心味苦。
炮制:
有心者,略浸,潤透,切開,去心,干燥;或搗碎,去心。無心者,直接入藥或搗碎。
性狀:
本品略呈橢圓形、類球形、類半球形或不規(guī)則碎塊。表面紅棕色,有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。橢圓形、類球形、類半球形者一端中心呈乳頭狀突起,棕褐色,多有裂口,其周邊略下陷。質(zhì)硬,種皮薄,不易剝離。子葉黃白色,肥厚,中有空隙。氣微,味微甘、微澀。
性味與歸經(jīng):甘、澀,平。歸脾、腎、心經(jīng)。
功能與主治:補(bǔ)脾止瀉,止帶,益腎澀精,養(yǎng)心安神。用于脾虛泄瀉,帶下,遺精,心悸失眠。
用法與用量:6~15g。
貯藏:置干燥處,防蛀。
四類人群適合服蓮子
吉林省道地藥材
氣虛體質(zhì)者常見神疲乏力、少氣懶言、易感冒、面色蒼白等,蓮子是平補(bǔ)脾胃、益氣固本佳品。可取干蓮子3-5克泡水喝,反復(fù)沖泡至味淡,溫和補(bǔ)益元?dú)狻H舸钆潼S芪、大棗,補(bǔ)氣健脾效果更佳。
勞倦體虛者如加班族、體力勞動(dòng)者,常見腰膝酸軟、頭暈眼花、體力透支等。蓮子能益氣生津、健脾抗疲,建議用干蓮子5-10克煲湯,或直接蒸熟鮮蓮子食用,方便快捷、滋養(yǎng)不燥。
心脾兩虛者常見心悸失眠、多夢健忘、食欲不振等,蓮子能補(bǔ)脾養(yǎng)心、安神助眠。可取蓮子粉1-2克,溫水沖服,每日1次;或用蓮子搭配桂圓、山藥煮粥,調(diào)理脾胃、安神助眠效果顯著。
產(chǎn)后/術(shù)后恢復(fù)者產(chǎn)后氣血虧虛、術(shù)后體質(zhì)虛弱,常見乏力盜汗、體虛氣短等。蓮子能益氣養(yǎng)陰、健脾養(yǎng)血,適合用蓮子搭配烏雞、排骨煲湯,溫和進(jìn)補(bǔ)、助力身體快速恢復(fù)。自古蓮子便是產(chǎn)后、術(shù)后平和調(diào)養(yǎng)的藥食同源佳品。
蓮子要怎么吃?
吉林省道地藥材
新鮮蓮子肉質(zhì)清甜軟糯,可清蒸、涼拌、煲湯、炒菜;干制蓮子更適合泡茶、研粉、煮粥,不同食用方式各有風(fēng)味與養(yǎng)生功效。需要注意的是,蓮子性平偏收斂,濕氣重、腹脹積食、大便干結(jié)、痰濕重者不宜過量食用。食用可根據(jù)自身體質(zhì)適量進(jìn)補(bǔ),脾虛濕盛者搭配薏米、芡實(shí)同服更佳。
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吉林省道地藥材
蓮子烏雞湯
用料:干蓮子10克,烏雞1只,紅棗5顆,生姜3片,鹽適量。
做法:烏雞處理干凈,切塊,用清水浸泡30分鐘去除血水;紅棗去核洗凈。鍋中加水燒開,放入烏雞塊焯燙3分鐘,撇去浮沫,撈出瀝干。將烏雞塊、蓮子、紅棗、生姜片放入砂鍋,加入足量清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)。最后加入適量鹽調(diào)味,攪拌均勻即可關(guān)火。
功效:益氣健脾、養(yǎng)血安神,適合氣虛體質(zhì)、產(chǎn)后術(shù)后虛弱者食用。
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蓮子枸杞茶
用料:干蓮子3-5克,枸杞10-15粒,冰糖適量。
做法:將蓮子、枸杞洗凈,放入茶壺中。加入沸水沖泡,蓋上蓋子燜泡10-15分鐘。根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖,攪拌至溶化即可飲用,可反復(fù)沖泡至味淡。
功效:補(bǔ)氣養(yǎng)陰、益腎明目、健脾養(yǎng)心,適合辦公族、用眼疲勞、脾胃虛弱、失眠多夢人群日常飲用。
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涼拌蓮子芽
用料:新鮮蓮子芽200克,大蒜3瓣,香油、鹽、生抽、醋、白糖適量。
做法:蓮子芽洗凈,去除老梗;大蒜切成末,放入碗中,加入所有調(diào)料混合成味汁。鍋中燒水,水開后加入少許鹽和幾滴油,放入蓮子芽焯燙20秒,迅速撈出浸入涼水中過涼。將蓮子芽擠干多余水分,放入盤中,淋入味汁,拌勻即可食用。
功效:益氣生津、清爽解膩,適合夏季食用,緩解暑熱困倦、脾胃滯悶、心煩失眠。
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吉林省道地藥材
蓮子泡酒
用料:干蓮子100克,枸杞50克,白酒1000毫升。
做法:蓮子洗凈,晾干表面水分;枸杞洗凈,瀝干水分。將蓮子、枸杞放入干凈的玻璃瓶中,倒入白酒,密封瓶口。放置在陰涼通風(fēng)處,每隔3-5天搖晃一次,浸泡15-30天后即可飲用。
功效:健脾益腎、養(yǎng)心安神、溫養(yǎng)元?dú)猓m合中老年人、脾胃虛弱、體虛乏力、夜寐不安者,每日飲用15-20毫升為宜。
本文為醫(yī)學(xué)科普知識,如有需要請結(jié)合自身健康狀況,咨詢專業(yè)醫(yī)師或藥師獲取個(gè)性化醫(yī)療建議。
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內(nèi)容來源/黨委宣傳科
初 審/畢航奇
復(fù) 審/王 爽
終 審/崔俊峰
醫(yī)院地址
紅旗院區(qū):長春市工農(nóng)大路1478號 0431-86178018
經(jīng)開院區(qū):長春市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)深圳街185號
兒童診療中心:0431-81953838
婦產(chǎn)診療中心:0431-80568666
治未病(慢病管理中心)、針灸推拿中心:長春市工農(nóng)大路工農(nóng)南胡同177號
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