被網友的“蒜苔邪修”吃法驚到了！河南蒜農：大家快學起來！

被網友的“蒜苔邪修”吃法驚到了！河南蒜農：大家快學起來！

最近河南的蒜苔大豐收，網友說自己在網上下單了5斤的蒜苔，

商家卻一下子就發了20斤，連續吃了好幾天，家里還剩下很多蒜苔，根本就吃不完啊。

買蒜苔的朋友看到自己收到的一整箱蒜苔，發愁應該怎樣吃完，

而河南的蒜農也非常發愁，因為蒜苔如果不抽掉的話，大蒜就長不大，

甚至很多蒜農都在偷偷祈禱能有“小偷”一夜之間把蒜苔全部偷走。

今天想要和大家分享的就是蒜苔的一些邪修吃法，大家不要再只是用蒜苔炒肉了，

學會了這些吃法之后，大家可能會發現，買回來的蒜苔根本就不夠吃。

01

涼拌蒜苔

大多數朋友家里在做蒜苔的時候，基本上都是將蒜苔切段用來炒肉或者是炒雞蛋，

如果吃膩了這種做法的話，大家就可以嘗試一下涼拌蒜苔。

相對于炒蒜苔而言的話，涼拌蒜苔酸辣開胃，脆爽可口，又好吃又好做。

將蒜苔洗凈之后切成長條，或者是用手撕成長條之后，放進開水里將其焯熟。

在碗里放入蒜末，小米辣、辣椒粉，淋上熱油，

然后再加入兩勺生抽，兩勺陳醋，少許鹽、白糖、雞精和芝麻油，攪拌均勻之后淋在蒜苔上。

這樣一道酸辣爽口的涼拌蒜苔就做好了，非常的下飯，大家可以試一試。

另外大家在撕蒜苔或者是切蒜苔的時候，可以盡量將其撕的更細一點，這樣更加的入味。

02

老式腌蒜苔

網友說，自從在奶奶家吃過一次老式的腌蒜苔之后，

一下子就打開了新世界的大門，沒想到腌的蒜苔竟然能夠這么脆爽可口。

在吃膩了大魚大肉或者是用外賣之后，

大家就可以做上這樣一道爽口的老式腌蒜苔，非常開胃。

做法也非常的簡單，首先將蒜苔切成合適的大小之后，加入食用鹽腌制半個小時，

將里面的水分擠干，再清洗干凈。

加入適量的蒜片、小米辣，油熱之后放入花椒和干辣椒炒香，

加入醬油、香醋以及白糖和蠔油煮沸之后，放涼倒進蒜苔上腌制一晚上就可以了。

腌好的蒜苔，大家可以將其放在干凈的容器里，

然后放進冰箱冷藏保存，能夠連續吃幾天。

03

蒜苔泡菜

大家除了可以嘗試上面所提到的老式腌蒜苔的做法以外，

也可以像朝鮮族泡菜那樣來腌制蒜苔。

將蒜苔切成小段，在鍋里面加入適量的清水燒開之后，

加入一勺食用鹽，將蒜苔焯40~60秒左右。

將焯好的蒜苔充分瀝干水分之后放在合適的容器里，

根據喜好加入食用鹽、白糖以及醬油、香油、芝麻等調味品。

最重要的就是要加入辣椒醬了，辣椒醬加的越多越好，這樣會更加的入味一些，

之后放進冰箱里面腌制一兩天就能夠吃了。

04

芝麻鹽拌蒜苔

準備減肥或者是正值減脂期的朋友，也可以嘗試一下這道芝麻鹽拌蒜苔，

口感非常的香甜，而且清爽又解膩，最重要的是低脂又低卡。

做法非常的簡單，大家只需要將蒜苔洗凈切段，然后放在鍋中焯熟，

瀝干水分放涼之后再加入芝麻鹽，涼拌就可以了。

蒜苔的膳食纖維非常豐富，而且熱量也很低。

將焯好的蒜苔加入芝麻鹽，拌勻之后清爽又解膩，

而且蛋白質含量也很高，非常適合減肥或者是減脂期的朋友。

05

老干媽涼拌蒜苔

在中國人的餐桌上，老干媽可以說是非常受歡迎了，

除了可以直接用來拌飯以外，大家也可以嘗試一下老干媽涼拌蒜苔。

將蒜苔洗凈之后切成小段焯熟，然后控干水分放涼。

根據自己的口味加入適量的老干媽，

攪拌均勻就得到了一道非常開胃下飯的老干媽涼拌蒜苔。

06

蒜苔餡兒餃子

大家有沒有吃過蒜苔餡的餃子呢？

對于中國人而言，餃子似乎可以“包萬物”，幾乎所有的食材都能夠做成餃子餡。

現在正值蒜苔大量上市的時候，大家也可以嘗試一下利用蒜苔做餃子，

味道清香，而且還有一種別樣的口感。

在攪拌餃子餡之前，大家只需要提前將蒜苔切碎，

用水焯熟，或者是用少油小火慢慢的將其炒熟。

之后可以加入適量的肉餡或者是其他的一些食材，加入調料之后做成餃子餡就可以了。

喜歡吃餃子或者是喜歡吃蒜苔的朋友，一定要嘗試一下這種別樣的做法。

07

曬蒜苔干

吃不完的蒜苔，大家也可以將其晾曬成干，又得到了一道別樣的美味，

而且很容易保存，冬天的時候還能夠繼續吃。

將新鮮的食材洗干凈，控干水分之后用鹽搓，每天搓一遍，

大概搓三天之后就可以拿出去進行晾曬了。

當蒜苔晾曬到一定程度的時候，大家就可以將其保存起來了。

晾曬好的蒜苔干，大家可以用來直接拌咸菜，

也可以做辣椒炒蒜苔干，或者是大肉炒蒜苔干，都非常的好吃。

晾干的蒜苔和新鮮的蒜苔口感是完全不同的，

現在蒜苔的價格也比較低，大家就可以多買一點蒜苔，嘗試做一下蒜苔干。

08

冷凍蒜苔

最近的蒜苔大量上市，價格也比較便宜，如果大家喜歡吃蒜苔的話，

那么不妨趁著這個季節多買一些酸奶，然后將其冷凍保存在冰箱里，冬天的時候還能夠再拿出來吃。

將蒜苔清洗干凈，控干水分之后切成小段，加入一點點的食用油，攪拌均勻。

盡量讓每根蒜苔都沾上食用油，然后將其分裝在保鮮袋里，放進冰箱冷凍保存就可以了。

這樣保存的蒜苔口感不會發生什么太大的變化，

即使保存一段時間還是翠綠的，大家可以試一試。

冷凍之后的蒜苔想要吃的話，也不需要解凍，直接放進鍋里炒就可以了。

等到了冬天的時候，蒜苔價格就比較貴了，大家可以趁著現在這個時間，冷凍一些蒜苔。

寫在文末：

最近蒜苔正值大量上市的季節，很多朋友都發愁買回來的蒜苔吃不完，

大家也不要再只吃蒜苔炒肉了，可以試試以上的這些做法，更加的美味獨特。