“夏補鉀，體不乏”常給孩子吃這4道高鉀菜，腿腳有勁跑跳不費勁

五月正處于春夏交替的季節， 夏天悄悄地向我們走來，老話說，”春倦夏乏“ ，這是人體生理機能隨自然季節變化和氣溫高低的轉換而發生相應調節的一種短暫生理現象，寓意“溫暖的春季讓人容易犯困; 夏季暑熱難耐,更是瞌睡連連”。最近孩子就常會出現老犯困、腿腳沒勁兒、上課不專心，還沒動兩下就喊著累， 問他是不是沒休息好， 他說晚上也睡好了，但還是不行。 其實這多半是身體發出信號”缺鉀“了！ 鉀是人體活動的重要元素， "夏補鉀，體不乏“， 有助于補充體力、解春困、活力十足，讓孩子跑步有風，作為家長可千萬不要忽視了。下面就大家推薦4道”高鉀菜“，做法簡單好吃， 營養又下飯，春夏季節交替常做給孩子吃，腿腳有勁，跑跳不費勁，精神足，助力孩子茁壯成長。一起來看看吧。

第一道菜： 蠶豆米炒雞腿肉，蠶豆米是時令的食材， 色澤翠綠，口感粉糯，營養豐富，其含鉀一般較高,每100克蠶豆當中鉀含量大約在1117毫克, 是一種高鉀蔬菜。將它搭配上孩子愛吃的雞腿肉，鮮嫩美味，好吃又下飯， 孩子常吃腿腳有勁，跑跳不費勁，精神足！

推薦菜品【蠶豆米炒雞腿肉】原料： 蠶豆米 雞大腿 姜片 料酒 生抽 油鹽

制作過程： 將雞腿去骨后切成小塊備用； 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油， 將蠶豆米放進鍋中焯煮至九成熟后撈出備用； 燒熱鍋放入少許油，加入準備好的雞腿肉放進鍋中翻炒至變色，加入少許姜片放進鍋中繼續翻炒幾下，加入少許料酒和生抽翻炒均勻，再將焯好的蠶豆米放進鍋中翻炒幾下，炒時加入少許水，將蠶豆米完全燜熟后加入少許鹽調味，水淀粉勾芡即可盛入盤中。

第二道菜： 蘆筍花生芽炒肉絲，蘆筍是春天必吃的“蔬菜之王”，四月吃它正當季，營養豐富， 其每100克含鉀213毫克，吃它能補充營養，利尿消腫，還有助于身體排出濕氣。將它搭配上肉絲和花生芽一起炒， 脆嫩鮮美，口感層次豐富，下飯又解饞。

推薦菜品【蘆筍花生芽炒肉絲】原料：花生芽 蘆筍 里脊肉 料酒 生抽 淀粉 油鹽

制作過程： 里脊肉切成細絲后加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制3分鐘備用； 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將整根蘆筍放進鍋中焯燙變色后撈出切成小段備用。燒鍋鍋放入適量的油，加入腌制好的肉絲放進鍋中翻炒至變色，加入花生芽放進鍋中翻炒幾下，加入1勺生抽上色，九成熟時加入焯好的蘆筍段放進鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

第三道菜：口蘑炒西蘭花，口蘑外形圓滾滾、白胖胖，它可是蔬菜界的“補鉀冠軍”，每100克口蘑的鉀含量高達3106毫克，是香蕉的12倍多，是“天然能量棒”。 口蘑的營養豐富，味道鮮美，常吃有助于保護肝臟、潤邊通腸、增強免疫力。口蘑本身味道鮮美，怎么做都好吃，將它搭配上西蘭花一起炒，營養和口感都能翻倍，是道特別適合補鉀的家常小炒。

推薦菜品【口蘑炒西蘭花】原料：口蘑 西蘭花 蒜 油鹽

制作過程： 將西蘭花掰成小朵后洗凈備用。燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將西蘭花放進鍋中焯燙變色后撈出備用； 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末進鍋爆香，再將口蘑片放進鍋中翻炒幾下，炒時可加入少許水， 口蘑九成熟時加入焯好的西蘭花放進鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

第四道菜：木耳荷蘭豆炒牛肉，牛肉是優質蛋白質的良好來源，營養豐富，味道鮮美，其含鉀量也非常高， 每100克牛肉的鉀含量大約在216-350毫克之間。牛肉是百搭的食材，炒牛肉時加入蔬菜---荷蘭豆和菌菇--黑木耳，食材豐富，營養翻倍， 孩子補鉀吃它很不錯。

推薦菜品【木耳荷蘭豆炒牛肉】原料：荷蘭豆 黑木耳 牛里脊肉 淀粉 料酒 生抽 淀粉 油鹽

制作過程： 牛里脊肉切成片后加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制3分鐘備用； 黑木耳用冷水泡軟； 燒鍋開水加入1小勺鹽，將黑木耳放進鍋中焯煮兩分鐘后，再將荷蘭豆放進鍋中焯燙變色后，一起撈出備用。燒熱鍋放入少許油，將腌制好的牛肉片放進鍋中翻炒至變色， 再將焯好的荷蘭豆和黑木耳放進鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽調味，發鵪鶉均勻即可。